Dernière mise à jour: 1er avril 2023

Il arrive parfois l’été que tu as une faim de loup mais que tu veux pas nécessairement manger un Bronto Burger (si tu comprend cette référence là, on a probablement le même âge … ou proche!). Moi dans ce temps-là, je me prépare une Salade de Steak Californienne.

J’ai découvert cette salade là quand j’explorais le mode d’alimentation paléo et je l’ai gardée dans mon répertoire de recettes à refaire … dans mon cas, je te jure que c’est significatif ça! Je refais rarement les mêmes recettes, sauf si elles sont délicieuses.

Cette salade est composée de steak grillé, d’asperges, de roquette, d’oignons rouges, de tomates cerises et d’avocats frais, le tout recouvert d’une sauce chimichurri maison.

Et attention! Cette salade c’est pas juste un simple accompagnement, elle est suffisamment consistante pour être un repas complet. Alors prépare-toi à être « flabbergasté »!

Protéines Alternatives

Dans cette version de la recette, j’utilise l’onglet de bœuf mais tu peux utiliser d’autres coupes de bœuf si tu veux ou en fonction de ton budget.

Le poulet grillé, le canard confit, le porc effiloché et le saumon grillé peuvent présenter des alternatives intéressantes dans cette salade aussi. La sauce chimichurri est traditionnellement utilisée en Argentine pour accompagner des viandes grillées, donc ces viandes se marient très bien avec la sauce.

Le poulet grillé est particulièrement délicieux avec la sauce chimichurri parce que la saveur de la sauce complémente parfaitement la saveur douce et légèrement fumée du poulet grillé. Le porc effiloché et le canard confit peuvent également être des bons choix pour ajouter de la texture et de la saveur à la salade.

Le saumon grillé est un autre bonne alternative avec une sauce chimichurri, a sauce peut ajouter un peu de piquant et de l’acidité pour compléter la saveur riche et huileuse du poisson.

Et tiens! Pourquoi pas du tofu grillé pour une alternative végé?

Le Savais-Tu?

L’onglet de boeuf est un morceau de viande très apprécié pour sa saveur intense et sa tendreté. C’est un morceau qui provient du ventre de l’animal et qui correspond au diaphragme. L’onglet est très prisé des chefs cuisiniers pour sa texture, sa jutosité (heille le vocabulaire toi!) et son goût prononcé.

Rarement commercialisé en grande surface, il fait partie des « morceaux du boucher ». L’onglet de boeuf peut être un peu plus cher que d’autres coupes de viande, mais il est considéré comme une option haut de gamme pour les amateurs de viande exigeants.

Sérieusement, cette salade est dans mon Top 5 des meilleures que j’ai mangées dans ma vie et ceux qui me connaissent savent que je dis pas ça à la légère surtout s’il s’agit d’une salade!

Cette salade de steak californienne est un véritable festin pour les papilles gustatives et est dans mon Top 5 des meilleures que j’ai mangées dans ma vie! Ceux qui me connaissent savent que je dis pas ça à la légère surtout s’il s’agit d’une salade!

Avec sa combinaison unique de saveurs et de textures, elle est à la fois saine, riche en protéines et absolument délicieuse. Si tu cherches à impressionner ta date ou tes amis avec une recette qui sort de l’ordinaire, cette salade est définitivement une option à considérer.

Essaie-la dès maintenant et laisse vos papilles gustatives voyager directement en Californie … bien que rien prouve qu’elle a été inventée en Californie!

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