Lo Mein au Poulet

Cette recette peut servir 4 personnes. Ma version du Lo Mein est bourrée de légumes. L’utilisation d’huile de sésame au moment de servir le plat ajoute une saveur unique. On vous en redemandera c’est garanti!

Ingrédients:

• 8 Onces de nouilles pour Lo Mein (ou des spaghettinis)
• 3 Cuillères à table d’huile de sésame
• 1 Gousse d’ail râpées
• 1 Poitrine de Poulet, tranchée en lanières
• 2 Carottes, tranchées minces à la diagonale
• 1 Tasse de pois mange-tout, coupés en deux à la diagonale
• 1 Poivron, tranché en lanières minces
• 3 Bébé bok choy, hachés en lanières
• 1 Chopine de champignons cremini, coupés en 4
• 3 Échalotes tranchées finement

Sauce:

• 1/4 Tasse de sauce soya
• 1/4 Tasse de sauce aux huîtres
• 2 cm. de gingembre râpé
• 2 gousses d’ail râpées

Préparation:

Porter un chaudron d’eau à ébullition et y plonger les nouilles. Cuire celles-ci jusqu’à ce qu’elle soit Al Dente.

Pendant ce temps dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer 1 cuillère à table d’huile de sésame et y incorporer l’équivalent d’une gousse d’ail râpée. Immédiatement ajouter le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré à la surface. Réserver le poulet.

Remettre 1 cuillère à table d’huile dans la poêle et y ajouter les carottes. Cuire environ 1 minute et ajouter les pois-mange-tout et le poivron. Cuire encore 3 minutes. Ajouter les bok choy, remettre le poulet dans la poêle et y ajouter aussi les nouilles cuites.

Incorporer la sauce et couvrir tous ingrédients.

Ajouter 1 cuillère à table d’huile de sésame et incorporer au mélange. Servir et garnir d’échalotes