Lo Mein au Poulet

La semaine dernière j’ai testé une recette de Lo Mein au Poulet. Avant de vous la présenter officiellement, je voulais m’assurer que le goût était à la hauteur … Non … en fait je voulais juste vous faire patienter un peu … Bon vous avez assez attendus. Voici donc ma recette!

Lo Mein au Poulet

Cette recette peut servir 4 personnes. Ma version du Lo Mein est bourrée de légumes. L’utilisation d’huile de sésame au moment de servir le plat ajoute une saveur unique. On vous en redemandera c’est garanti!

Ingrédients:

  • 8 Onces de nouilles pour Lo Mein (ou des spaghettinis)
  • 3 Cuillères à table d’huile de sésame
  • 1 Gousse d’ail râpées
  • 1 Poitrine de Poulet, tranchée en lanières
  • 2 Carottes, tranchées minces à la diagonale
  • 1 Tasse de pois mange-tout, coupés en deux à la diagonale
  • 1 Poivron, tranché en lanières minces
  • 3 Bébé bok choy, hachés en lanières
  • 1 Chopine de champignons cremini, coupés en 4
  • 3 Échalotes tranchées finement

Sauce:

  • 1/4 Tasse de sauce soya
  • 1/4 Tasse de sauce aux huîtres
  • 2 cm. de gingembre râpé
  • 2 gousses d’ail râpées

Préparation:

Porter un chaudron d’eau à ébullition et y plonger les nouilles. Cuire celles-ci jusqu’à ce qu’elle soit Al Dente.

Pendant ce temps dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer 1 cuillère à table d’huile de sésame et y incorporer l’équivalent d’une gousse d’ail râpée. Immédiatement ajouter le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré à la surface. Réserver le poulet.

Remettre 1 cuillère à table d’huile dans la poêle et y ajouter les carottes. Cuire environ 1 minute et ajouter les pois-mange-tout et le poivron. Cuire encore 3 minutes. Ajouter les bok choy, remettre le poulet dans la poêle et y ajouter aussi les nouilles cuites.

Incorporer la sauce et couvrir tous ingrédients.

Ajouter 1 cuillère à table d’huile de sésame et incorporer au mélange. Servir et garnir d’échalotes

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