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Clef en Bouche existe maintenant depuis 1 1/2 an et est le fruit d’une idée qui a prit forme dans la tête de Mélany Roxane Coulombe, la propriétaire de l’entreprise.

Mère de 3 enfants Mélany Roxane, qui est atteinte de spina bifida, a dû trouver des solutions pour subvenir aux besoins de sa famille. Lorsque le diagnostic de diabète est tombé pour son fils Nathan, elle a eue l’idée de concilier son besoin de fonder une entreprise et les besoins alimentaires particuliers de son fils et c’est en créant sa propre entreprise qu’elle y est parvenue.

Sa boutique du 914 King Est à Sherbrooke, Clef en Bouche, offre un service de création de repas exempts d’allergènes prioritaires. Ces allergènes sont:

• Arachides
• Oeufs
• Lait et autres produits laitiers
• Noix
• Gluten
• Soja
• Sésame
• Fruits de mer et poissons
• Sulfites
• Moutarde

Et il y a également une section épicerie composée d’une belle variété de produits répondants aux mêmes critères (barres tendres, confitures, bonbonnières et chocolats (saisonnier)). L’offre change d’une semaine à l’autre selon les saisons et les inspirations du moment! Dans le surgelé, il est possible par exemple d’acheter des tartes, gâteaux, et même du gâteau au fromage!

Voici, histoire de vous mettre l’eau à la bouche, une partie des repas individuels disponibles cette semaine:

Jambalaya végétarien, nouilles au porc épicé, poulet général Tao, Risotto de quinoa au jambon et boulettes caramélisées aux pêches.

Je sais pas pour vous mais moi ça me donne faim Les repas individuels se détaillent à 8.00$ taxes incluses! Mélany Roxane et son équipe composée de son amie Martine et de son fils Natan commence aussi à offrir des repas familiaux à partir de 25.00$ taxes incluses.

Il a fallu à Mélany Roxane près de 1 an de recherches afin de trouver de bonnes substitutions aux ingrédients allergènes. La problématique est encore plus grande lorsque dans une même recette il y a plusieurs allergènes (comme pour le pain notamment). Dans ce cas, Clef en Bouche fait affaires avec des fournisseurs de la région qui possèdent déjà une expertise dans le domaine comme Bake-2-Go pour le pain, Daiya pour les fromages végétaux et L’Angélique pour les autres pâtisseries et articles de boulangerie.

Il est aussi possible de faire préparer des gâteaux d’anniversaire sans allergènes (doré ou au chocolat) ou encore d’utiliser leur service de traiteur à partir de 15.00$ par personne et pouvant accommoder jusqu’à 50 personnes!

Comme si l’offre de l’entreprise n’était pas déjà assez intéressante, ils offrent aussi un service de livraison (moyennant une commande minimale. Appelez pour plus de détails). Il vous en coûtera que 0.50 sous du kilomètre pour vous faire livrer un peu partout en Estrie par le conjoint de Mélany Roxane, Nicolas, qui prend aussi en charge une partie de l’administration de la boutique et qui travaille actuellement à la partie web de l’entreprise qui comprendra probablement une boutique en ligne … Une vraie affaire de famille!

Donc pour de la bonne nourriture familiale, sans allergènes prioritaires c’est chez Clef en Bouche qu’il faut aller! Je vous recommande chaudement cette boutique! (bon … en temps de canicule chaudement est un mot que j’aurais dû éviter mais si j’avais dis froidement ça aurait eu l’air bizarre …)

Coordonnées:

Clef en Bouche
914, rue King Est
Sherbrooke, Québec

Téléphone: (873) 200-6101

Liens Connexes:

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