C’est encore le temps des fraises du Quèbec et elles sont tout simplement délicieuses!

Pendant mes vacances, je suis arrêté sur l’Île d’Orléans pour en cueillir et même si j’en avais 2 litres, j’en veux encore!

Je connais pas grand monde qui n’aiment pas les fraises!

Pouding au Pain aux Fraises du Québec

Il y a environ 4 portions dans la casserole … Tout dépend de votre appétit!

Ingrédients:

• 8 Tranches de pain au quinoa
• 1/3 Tasse de noix de coco
• 1/3 Tasse de farine de coco
• 1 Tasse de blanc d’œuf
• 1/2 Tasse de lait
• 1 Cuillère à table d’extrait de vanille
• 2 Cuillère à table de sirop d’érable
• 1/3 Tasse de pépites de chocolat blanc
• 2 Tasses de fraises du Québec coupées grossièrement
• Huile

Note:

Vous pouvez substituer les fraises pour des petits fruits de votre choix au fil de la saison. Au moment d’écrire ce billet, la saison des fraises du Québec est bien entamée mais vous pouvez très bien opter pour des framboises ou des bleuets! Même chose pour le chocolat blanc. Vous préférez le chocolat noir? Le chocolat au lait? Gâtez-vous!

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F.

Sur la photo: Déchirer le pain. Une activité qui remplie de zénitude … ou pas!

Déchirer les tranches de pain de façon à obtenir des morceaux de la taille d’un cinq sous et mettre dans un grand bol (ou un sac hermétique … mon arme de choix dans ce cas!). Ajouter la farine et la noix de coco (si vous ne trouvez pas de farine de coco, vous pouvez seulement ajouter la noix de coco). Bien mélanger et mettre de côté.

Sur la photo: Fraises du Québec coupées en morceaux … Sexy!

Couper les fraises et les ajouter au mélange de pain avec les pépites de chocolat.

Dans un autre bol, mélanger les blanc d’œuf, le lait, l’extrait de vanille et le sirop d’érable. Bien mélanger et ajouter au mélange de pain.

Sur la photo: Bye bye pouding au pain! À tantôt!

Huiler un plat allant au four de 9″ x 9″ (ou 23 cm. x 23 cm. pour les amoureux du système métrique!), déposer le mélange de pain imbibé dans le plat et mettre au four pour 45 minutes … et maintenant, l’étape la plus difficile … attendre …

Le résultat final est un pouding au pain, peu sucré, rempli de saveur et hautement nutritif. N’hésitez pas à substituer les fraises par d’autres petits fruits ou changer le type de chocolat. Toutes les combinaisons sont gagnantes!

Vous voulez utiliser du pain sans gluten? Du Multigrains? Allez-y!

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