Étant un amoureux de la culture tiki et de son côté kitsch, j’ai donné le défi à des mixologues du Québec de revisiter ou de me concocter un nouveau cocktail sur ce thème et ils ont livrés la marchandise! Donc cette semaine, je vous présente en 5 jours, 5 cocktails par 5 mixologues de la région!
Aujourd’hui, Geoffroy Trottier du Comptoir à Cocktails du Maeltröm St-Roch à Québec a été inspiré par la banane flambée et vous propose le Bombananas! Généreux en alcool et au goût de banane et d’ananas:
Cocktail – Le Bombananas
Ingrédients:
- 1/2 Once de rhum blanc
- 1/2 Once de rhum añejo (Suggestion: Havana Club)
- 1/2 Once de rhum agricole (Suggestion: Leblon Cachaça Superior)
- 1/2 Once de rhum à l’ananas (Suggestion: Plantation Pineapple Stiggins’ Fancy)
- 1/2 Once de liqueur de banane (Suggestion: Nabazo La crème d’la crème Banane)
- 1/3 Once de sirop de mangue (voir note)
- 1 Trait de sirop de coco (voir note)
- 1 Once de jus de lime
- 1 1/2 Once de jus de pamplemousse
- 1 Once de bière de gingembre (Suggestion: Bull’s Head)
Préparation:
Dans un shaker rempli de glace, verser tous les ingrédients à l’exception du ginger beer. Bien mélanger pendant une dizaine de secondes et verser dans un verre de votre choix. Allonger de bière de gingembre et décorer d’une tige d’ananas et de rondelles d’agrumes et/ou tranche d’ananas avant de servir. Cheers!
Note:
Pour les sirops, vous pouvez généralement les trouver dans les épiceries fines ou encore vous pouvez les faire vous même. Pour faire votre propre sirop, mélangez 1 tasse de sucre et 1 tasse d’eau que vous verserez sur l’ingrédient de votre choix que vous voulez utiliser pour faire votre sirop (mangue, noix de coco etc.) et que vous ferez mijoter à feu doux en goûtant de temps à autre (attention! Un sirop peut facilement vous brûler la langue! Assurez-vous de le faire refroidir avant de goûter!)
Je sais pas pour vous mais moi tout ça donne soif!
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