Déjà mercredi et déjà un 3ème cocktail tiki à vous présenter! Encore 2 à venir. Tout d’abord un chef que j’ai interviewé plus tôt cette année et ami à moi, Jason Kacprzak, demain et André Duncan vendredi.

Le cocktail tiki que je vous présente aujourd’hui a été concocté par Maxime Verp du O’Chevreuil – Taverne Américaine. Maxime, qui est dans le domaine de la restauration depuis une dizaine d’année, est aussi chroniqueur pour le magazine Les Radieuses et est également sommelier depuis environ 6 ans.

C’est de sa tête que sort ce cocktail fusion polynésien et québécois!

Cocktail – Aloha Québec!

Ingrédients:

• 2 Oz. de Rhum Morbleu
• 1 Oz. de sirop d’argousier (recette dans cet article)
• 1 poignée de bleuets du Québec
• 2 gouttes d’essences de vanille
• Gingembre
• Ginger Beer (exemple Bull’s Head)

Préparation:

Dans un shaker, déposer les bleuets et à l’aide d’un pilon, écraser ceux-ci et remplir le shaker de glace concassée. Ajouter le rhum, la vanille et zester un peu de gingembre dans le shaker (au goût) et agiter une dizaine de secondes avant de passer au tamis dans un verre de votre choix. Allonger de ginger beer, décorer de fleurs exotiques et servir!

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Adressse:

O’Chevreuil – Taverne Américaine
62, Wellington Nord
Sherbrooke, Qc.
(819) 346-4440