Encore un cocktail à vous présenter cette semaine par André Duncan mais aujourd’hui, je vous propose de revisiter le Zombie, un classique dans le monde des cocktails tiki, par Jason Kacprzak, chef propriétaire du Bistro Kapzak à Granby.

Jason est un mixologue passionné qui a participé à de nombreux concours de mixologie où il s’est classé en finales dont:

Finaliste Régional

• Most Imaginative Bartender Bombay en 2017 et 2018
• Made with Love Québec 2017

Finaliste National

• New Malt Order Auchentoshan 2017 et 2018

Alors quand Jason Kacprzak prépare un cocktail, on sait que ça va être bon!

Cocktail – Zombie Revisité

Ingrédients:

• 2 Onces de rhum blanc
• 1 Once de rhum brun
• 1 Once de rhum épicé (Suggestion: Chic Choc … un produit québécois!)
• 1 Once de triple sec
• 2 Onces de jus d’ananas
• 1/4 Once de grenadine
• 1 Trait de jus de citron
• 1 Trait de sirop de canne
• 2 Gouttes de bitters au whiskey
• 3 Gouttes de bitters à l’orange
• Soda club

Préparation:

Remplir un shaker de glace, y verser tous les ingrédients. Mélanger pendant une dizaine de secondes.

Tamiser le mélange dans un grand verre rempli de glace concassée et allonger de soda club.

Décorer d’une tranche d’orange, d’une cerise sur un pic et optionnellement d’une petite ombrelle et servir.

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