Quand il est question de chercher l’inspiration pour la confection de repas, je dois avouer que l’hiver c’est simple mais que l’été, je suis souvent déconcerté « as f*ck ».
Mais récemment, je me suis rappelé une salade que j’ai déjà goûtée faite avec une vinaigrette maison. Un mélange d’haricots tortue noirs, de maïs, de tomates raisins et de poivrons absolument délicieux. Le maïs apportant une touche sucrée à la salade c’est une recette que je devais reproduire à tout prix.
J’ai donc laissé mijoter l’idée dans ma tête un moment et hier je me suis décidé à la faire à ma façon. J’ai fais quelques recherches et j’ai réalisé que cette salade n’est pas sans rappeler un caviar de cowboy.
En attendant, voici donc la recette:
Salade de Haricots Noirs et Maïs
Materials
- 540 ml. Haricots Tortue Noirs en conserve rincés, égouttés
- 341 ml. Maïs en grains, égouttés (Conserve)
- 2 unités Poivrons oranges et/ou rouges
- 1 poignée Tomates raisins, coupées en quatre (12-15 unités)
Vinaigrette
- 2-3 c. à soupe Vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Herbes italiennes, séchées
- 1 c. à soupe Coriandre, fraîche ciselée (Optionnel)
- 1 c. à thé Sauce forte, au choix (Optionnel)
- Au goût Sel et poivre
Instructions
- Incorporer, dans un grand bol, les haricots noirs, le maïs, les poivrons et les tomates.
- Mélanger, dans un petit bol à part, les ingrédients de la vinaigrette.
- Incorporer la vinaigrette aux ingrédients dans le grand bol et bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer 15 minutes avant de servir.
Notes de Pat
- Si tu arrives pas à trouver du balsamique blanc (moi j'utilise celui de L'Or de l'Italie), tu peux te faire une vinaigrette facile avec 2 cuillères à soupe de jus de lime, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à thé de sucre.
- J'ai utilisé l'huile d'olive infusée à l'origan (L'Or de l'Italie) mais tsé, je "feelais fancy". Tu peux utiliser de l'huile d'olive ordinaire si tu as pas d'huile infusée.
- Pour en faire un repas plus protéiné, tu peux incorporer une boîte de thon blanc à ta salade et/ou du feta.
- Tu peux servir ta salade comme une trempette. T'as juste à la servir avec des chips de tortillas ou de maïs!Un Rrrrrrrégal comme dirait Tony le Tigre!
Avec tout ça, j’ai le goût de te présenter une recette de caviar de cowboy! Je pense que je vais te présenter ça bientôt!
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