Bonjour à tous!
Pour ma chronique je vous parle de ma petite participation au concours de Piña Colada Soyouthinkyoucanblend, organisé par Bacardi Canada.
Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas mixologue, mais bien un amoureux des Spiritueux. Par contre, malgré ma passion pour le scotch et le cognac je dois vous avouez quelque chose … je suis un fan de cocktail tiki!
(Et de chemises hawaïennes, au grand malheur de ma femme!).
C’est quoi un cocktail tiki ? Il n’y a pas vraiment de règle claire. Mais il s’agit généralement de cocktails apparus dans les années 30 et popularisés dans les années 50-60. Époque où Elvis tourne son film Blue Hawaï et que tout le monde rêve de partir dans ces îles exotiques.
Les cocktails tiki sont souvent étonnamment complexe et marient plusieurs jus tropicaux à 2 ou même 3 alcools différents. La présentation est également cruciale: Tranches de fruits, ombrelles et tasses en forme de dieux maori sont des classiques. Parmi les cocktails tiki les plus emblématiques on retrouve, le Zombie, le Mai Tai, le Hurricane, le Blue Hawaï et puis bien sûr le Piña Colada, qui est le cocktail national de Puerto Rico.
Bref, revenons au concours Soyouthinkyoucanblend de Bacardi canada.
Un concours de Piña Colada où on pouvait suivre, via les médias sociaux, des mixologues inventifs qui prenaient des photos de leur version du Piña Colada. Certains on même littéralement mis le feu à leur cocktail! Il est clair que je n’étais pas de ce niveau (de toute façon, ma femme n’approuve pas que je joue avec de l’alcool et du feu dans notre cuisine).
Mais je me suis quand même follement amusé à créer ma version du Piña Colada dans ma cuisine. De base, faire ce cocktail n’est pas très compliqué. On met tous les ingrédients au mélangeur et “boum” le tour est joué.
Donc, après plusieurs demandes, voici ma version du Piña Colada, le “Phoque” de Colada!
Premièrement, le rhum! En plus d’être le commanditaire du concours, le rhum Bacardi est produit à Porto Rico, berceau du Piña Colada. Alors il est tout à fait de circonstance. Ensuite … vue ma récente visite à la Distillerie Mariana et la découverte de la liqueur d’agrume Zeste, je devais l’ajouter à ce cocktail estival et festif!
“Phoque” de Colada
Equipment
- Robot Mélangeur
Materials
- 1 Once Rhum blanc Bacardi
- 1 Once Rhum épicé Oakheart Bacardi
- 1 Once Liqueur d'agrume Distillerie Mariana
- 3 Onces Jus d'ananas
- 3 Onces Lait de coco
- 2 Gouttes Essence de vanille
- 4 Cuil. à table Crème glacée à la vanille Coaticook (Il le faut!)
Garniture
- 1 Unité Banane
- 1 Unité Cerise au marasquin
- 2 Unités Tiges de feuilles d'ananas (optionnel)
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un robot mélangeur et mélanger pour environ 10 secondes.
- Verser dans un verre de type "Old Fashioned" sur de la glace concassée.
- Prendre une demie banane, couper la tige de façon à faire une bouche (voir la photo) et y glisser une cerise au marasquin.
- Décorer de 2 points au feutre noir en guise de yeux et le tour est joué!
- Optionnel: Ajouter 2 tiges de feuilles d'ananas en guise de décorations additionnelles.
En guise de garniture et de décoration. J’ai eu l’idée (a cause de la crème glacée Coaticook.) de faire un phoque (ou dophin) en banane. Chose que mes enfants adorent.
Amusez-vous! Ajuster les ingrédients selon vos goûts. Dosez l’alcool selon votre feeling et relaxez tranquille. Profitez de la fin de l’été et je vous dit à la prochaine pour une autre chronique de Tony Whisky!
Cheers !