Si tu suis mon blog depuis un moment, tu sais maintenant que j’ai suivi, pendant un mois, une alimentation cétogène stricte, je fais toujours attention à mon apport en glucides (maximum 50 grammes de glucides par jour).
Cette semaine, je voyais une abonnée à une page que je suis poster une recette de soupe « wonton sans wonton » et je me suis dis que je pourrais y apporter ma touche et te la partager.
Voici donc une des soupes asiatiques les plus simple que tu auras faites de ta vie!
Soupe Asiatique au Porc
Materials
Boulettes de Porc
- 2 Tasses Porc, haché (500 grammes)
- 2 C. à soupe Sauce soya
- 2 C. à soupe Huile de sésame
- 1 C. à thé Gingembre, râpé
- 1 Unité Gousse d'ail, hachée
- 2 C. à soupe Poudre d'amandes
- 1 Unité Oeuf
- 2 Unités Oignons verts, tranchés finement
- Au goût Sel* et poivre *(ou Sel de Feu!)
Soupe
- 2 Unités Cartons de bouillon phô du commerce (2 x 900 ml.)
- 2 Unités Bok choy, tranchés finement
- 1-2 Tasses Champignons shiitake, tranchés finement
- 3 Unités Branches de céleri, tranchés finement
Garniture
- Au goût Graines de sésame
- Au goût Oignons verts, tranchés finement
Instructions
- Mets tous les ingrédients pour les boulettes dans un bol et mélange bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verse le bouillon dans un grand chaudron et porte le à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen-vif.
- Façonne des boulettes d’une cuillère à soupe de préparation et les incorporer dans le bouillon au fur et à mesure et réduis à feu moyen-doux.
- Prépare les bols en plaçant une bonne poignée de bok choy, une poignée de céleri et une de shiitake.
- Mets de 5 à 7 boulettes par bol et suffisamment de bouillon chaud pour couvrir les légumes.
- Laisse réchauffer les légumes environ 3 à 5 minutes.
- Garnis le tout avec de l’oignon vert et des graines de sésame.
Note
- Tu peux, optionnellement (et comme j'ai fais) mettre tous tes légumes dans ton bouillon chaud AVANT de servir (plutôt que de verser le bouillon sur tes légumes crus) si tu préfères avoir des légumes moins croquants.
Avec l’automne déjà bien entamée et les premières neiges annoncées pour bientôt, tu vas vouloir faire ça et t’écraser devant ta série préférée sur Netflix (moi j’écoute actuellement Amour-Vivant ou Daybreak en anglais … Vraiment cool si tu aimes les films d’ados et les films d’apocalypse!).
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