Développer des produits implique de les tester à fond et leur trouver des utilités. Dans mes tests des dernières semaines, j’ai développer une petite sauce BBQ de base à badigeonner sur vos viandes (poulet, porc, boeuf et autres viandes) à partir du Sel de Feu et du Sel de Feu: Volcano.
Au fil des semaines/mois, je continuerai d’expérimenter avec mes deux produits pour t’offrir une tonne d’idées à faire avec ces deux petites merveilles là … Bon assez jasé, on fait de la sauce BBQ!
Sauce BBQ au Sel de Feu
Une sauce BBQ de base faites à partir de mes deux premiers produits, le Sel de Feu et le Volcano. Tu vas capoter!
Yield: 500 ml
Materials
- 5,5 oz. Pâte de tomates (1 boîte)
- 1/2 tasse Vinaigre de cidre de pommes
- 1/3 tasse Sucre (ou cassonade)
- 2 c. à table Sauce Worcestershire
- 1 c. à table Fumée liquide
- 2 c. à thé Sel de Feu
- 1 c. à thé Sel de Feu: Volcano
- 1 c. à thé Poudre d'ail
- 1 c. à thé Poudre d'oignons
- 1 tasse Eau
Instructions
- Dans une petite casserole, incorpore tous les ingrédients de la sauce (à l'exception de l'eau).
- Ajoute l'eau à raison d'une tasse pour commencer et ensuite, si le mélange est trop épais, ajoute un peu d'eau à la fois jusqu'à ce que la sauce ait une consistance un peu plus liquide que ce que tu désires au final.
- Porte le tout à ébullition à feu moyen-vif et réduis ensuite à feu doux et laisse mijoter, à découvert, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à la consistance désirée.
- Rectifie l'assaisonnement au besoin (Sel de Feu, sucre (ou cassonade) pour obtenir le goût que tu veux.
- Badigeonne tes viandes, tes légumes, ton chum, ton chat … Ce que tu fais avec la sauce ensuite ça te regarde mais tu vas l'adorer!
Pour une version LCHF (Keto):
- Remplace le sucre par de l'érythritol à quantitée égale. Il existe aussi des substituts de sucre à saveur de cassonade que tu peux utiliser.
Excellent en fin de grillade sur les légumes, les viandes (et pourquoi pas), les poissons!