Maryse Boucher: Salade Soleil

Quand j’ai contacté Caroline McCaan pour se joindre à mon initiative, je lui ai demandée si elle accepterait de vérifier dans son entourage si il y avait d’autres chefs qui voudraient se joindre à mon projet.

J’étais alors loin de me douter qu’elle posterait ma demande directement sur sa page! Ça, associé au fait que l’humoriste Alex Perron a aussi partagée ma page sur ses réseaux sociaux m’a amené plus de 100 nouveaux abonnés en moins de 36 heures!

Mais non seulement l’impact fût positif mais ça m’a aussi permis de connaître Maryse Boucher.

Foodie à la maison, à la barre du Sushi Shop de Magog depuis maintenant 18 ans, Maryse Boucher n’a pas hésitée une seconde et m’a envoyée 3 recettes.

Donc de jour Maryse est chef et de soir, elle inculque sa passion pour la bouffe à ses deux garçons. Elle adore cuisiner les produits de saison et/ou locaux autant que possible et ça se reflète dans les recettes qu’elle m’a fait parvenir!

Je vous partage donc ici sa première recette et que je trouve de circonstance: La Salade Soleil.

Avec l’arrivée du printemps qui tarde à nous donner des rayons de soleil, on a tous besoin de couleurs dans nos vies en ce moment. La Salade Soleil est donc parfaite pour remédier à la situation!

Elle est végétarienne et remplie de saveurs et de textures.

À essayer absolument!

Salade Soleil … Avec l’arrivée du printemps, cette recette tombe à point!

Salade Soleil

Salade d'orzo, légumineuses et légumes pouvant être agrémentée, au choix, d'une protéine de ton goût!
Temps de préparation10 min
Active Time1 h 10 min
Temps total20 min
Yield: 2 Personnes
Auteur: Maryse Boucher

Materials

  • 2 tasses Orzo, cuit
  • 1 conserve Légumineuse (540 ml.) (au choix)
  • 1 unité Courgette, en dés (ou concombre anglais, en dés)
  • 1 unité Poivron rouge, en dés (ou autre poivron au choix)
  • 1/2 unité Oignon, haché (ou 1 oignon vert, haché)
  • 1 conserve Cœurs de Palmier (398 ml.), hachée
  • 1 tasse Betteraves marinées, en dés
  • Au goût Épices italiennes
  • 1/3 tasse Vinaigrette italienne

Optionnel

  • Au choix Protéine: oeuf dur, jambon, poulet, crevettes, thon, tofu …

Instructions

  • Tout mélanger dans un grand bol les ingrédients.
  • Disposer les protéines sur la salade et servir.

Tu vois? Une recette à pas besoin d’être complexe pour être délicieuse! Un peu d’orzo, des légumineuses au choix, quelques légumes et une protéine à ton goût et boom! Une salade colorée et pleine de goût!

Même hors de ton confinement tu vas vouloir la refaire!