Sauce Tomate Piquante

Il te pogne un goût de manger un sous-marin boulettes de viandes comme chez Sub mais tu as pas de sauce tomate.

Soirée pizza mais ta blonde te fais les yeux doux et te demande de la faire au lieu de la commander mais tu as pas de sauce à pizza.

Tu veux faire des pâtes mais tu es à cours de sauce à spagh?

Comme dirais Elvis Gratton: « Pas de panique … » je vous laisse compléter la phrase!

Pat à une solution toute simple pour toi qui nécessite que quelques ingrédients dont du Sel de Feu et du Volcano et ça va te donner une sauce tomate piquante que tu voudras mettre partout!

Écoute c’est pas mêlant, je m’en sers cette semaine pour un souper de crevettes!

Sauce Tomate Piquante

Faite de Sel de Feu et de Volcano, cette sauce tomate piquante ajoutera la touche finale parfaite à tout tes plats qui nécessitent de la sauce …
Temps de préparation5 min
Active Time25 min
Temps total30 min
Yield: 4 Tasses
Auteur: Patrick Dubuc

Materials

  • 1 c. à table Beurre, non salé
  • 1 unité Oignon, haché finement
  • 3 unités Gousses d'ail, hachées finement
  • 1 boîte Sauce tomate, 796 ml. (voir Notes de Pat)
  • 1 c. à thé Sel de Feu (FOOD La Bouffe)
  • 1 c. à thé Volcano (FOOD La Bouffe)
  • 1/2 c. à thé Sel d'oignon
  • 1/2 c. à thé Poudre d'ail

Optionnel

  • 1/2 unité Citron, le jus de

Instructions

  • Dans une casserole qui pourra accueillir tous les ingrédients, fais fondre le beurre à feu moyen-vif.
  • Ajoute les oignons et fais revenir environ 3 minutes.
  • Ajoute l'ail et fais revenir environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Évite de laisser l'ail rôtir.
  • Ajoute la sauce tomate, le Sel de Feu, le Volcano, le sel d'oignon et la poudre d'ail. Mélange bien.
  • Porte à ébullition et ensuite baisse le tout à feu doux et laisser mijoter environ 20 minutes en brassant régulièrement pour éviter que la sauce colle au fond de la casserole.
  • Transfère la sauce dans un pot préalablement stérilisé (et scelle le) ou dans un plat de ton choix si c'est pour une utilisation rapide.

Notes de Pat

  • Vas y de la sauce tomate de ton choix mais pour ma part, je préfère une sauce tomate aromatisée à l'ail rôti. J'aime ça l'ail … On dirait pas de même là mais j'aime ça!
  • Si tu aimes pas l'ail comme moi, tu peux enlever 1 gousse et la poudre d'ail mais tsé … ça sera pas aussi groovy au final! Ben non … Vas y, c'est une question de goût après tout!
Sel de Feu, Volcano, sel d’oignon et poudre d’ail. C’est tout!

Résumé

  • Excellente pour ton sous-marin boulettes de viande, ta pizza, comme sauce pour tes pâtes, pour des crevettes en sauce pour assaisonner du riz … Écoute avec un peu d’imagination, tu pourrais facilement trouver une dizaine d’utilisations différentes! Pourquoi pas comme base pour des Oeufs au Purgatoire?
  • Assure toi de goûter en fin de cuisson avant de rectifier ton assaisonnement au besoin. Le Volcano à tendance à être traître et son piquant apparaît progressivement mais reste longtemps en bouche.
  • Bien que le citron soit parfaitement optionnel dans cette recette, je te le recommande pour une petite touche acidulée mais si toi tu aimes pas ça le goût acide, ajoute un peu de sirop d’érable ou même, du sucre d’érable fumé des As du Fumoir!

Si tu sais pas à quel endroit te procurer mes produits, tu peux vérifier sur ma carte des Destinations FOOD (les petits paniers d’épicerie) pour mes points de vente ou encore en ligne via le site des As du Fumoir.