Pain à la Bière

Juste au cas que tu vivrais dans une caverne depuis le 13 mars 2020, il y a pandémie …

*Musique dramatique* Dun dun duuuunnnn!

En plus de dévaliser le papier cul des épiceries, on a vu disparaître des tablettes la farine et la levure. Bien que la farine commence à réapparaître sur les tablettes, la levure tarde par endroit à repointer le bout de son nez … C’est ici que Pat entre en jeu pour t’aider!

As tu déjà entendu parler de Pain à la Bière?

Au lieu de la levure sèche que la plupart des gens emploient pour faire le pain, nous on va utiliser de la bière, de la poudre à pâte et un peu de sucre pour interagir avec la levure déjà présente dans la bière.

Pas la peine non plus d’aller chercher une bière de micro fancy … Garde là celle-là pour la boire. J’ai utilisé initialement Les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso mais tsé une Coors Light ça fait en masse la job!

Une bière brune, une lager ou une rousse c’est tout ce que tu as besoin … Quoi qu’un pain à la Guiness ça doit être sur la grosse coche!

Pain à la Bière

Quand la levure sèche se fait rare … Donne un pain légèrement sucré avec une croûte vraiment craquante!
Temps de préparation5 min
Active Time45 min
Temps total50 min
Yield: 6 Portions
Auteur: Patrick Dubuc

Materials

  • 3 tasses Farine, tamisée (voir Notes de Pat)
  • 3 c. à thé Poudre à pâte
  • 1 c. à thé Bicarbonate de soude (tite vache)
  • 1 pincée Sel
  • 1/4 tasse Sucre
  • 1 bouteille Bière (341 ml.), température pièce (voir Notes de Pat)
  • 1/4 tasse Beurre, non salé et fondu

Instructions

  • Préchauffe le four à 325°F.
  • Dans un grand bol, mélange bien les ingrédients secs. Ajoute ensuite la bière et le beurre.
  • Mélange bien le tout pour obtenir un mélange homogène.
  • Verse le mélange dans un moule à pain préalablement graissé.
  • Optionnel: Garnir de graines de sésame, de pavot ou de carvi (au goût).
  • Cuire au four de 35-40 minutes.

Notes de Pat

  • Si tu utilises de la farine préparée pour gâteaux ou pâtisserie, laisse tomber la poudre à pâte et le sel dans la liste des ingrédients. Sinon utilises de la farine tout-usage mais il est important de la tamiser pour éviter un pain trop dense.
  • Casse toi pas le bicycle avec une bière de microbrasserie! Celle-là bois là! Contente toi d'utiliser une bière commerciale mais assure toi qu'elle soit à température de la pièce pour maximiser son potentiel.
  • Optionnellement, avant de mettre au four, tu peux ajouter 1/3 de tasse de fromages râpés au choix et/ou 1/3 de tasse de miettes de bacon tranché épais, cuits pour un pain à la bière, fromage et bacon … Divin …

Le produit final donne un pain plutôt dense, à la croûte craquante et au goût un peu sucré. Tu vas vouloir en faire régulièrement de ce pain là. Attention!

Pourquoi pas en profiter pour garnir une tranche de ton pain de mon Beurre de Pommes ou en faire des Bruschettas?