L’hiver, y’a des journées qu’on aime et d’autres qu’on aime moins. Parmi celles qu’on aiment, il y a celles où on sort dehors avec ma blonde et ses enfants pour jouer dans la neige et glisser. Parmi celles qu’on aiment moins, il y a celles où il faut sortir pelleter l’entrée, la cour et la toiture … Tsé ce genre de journées là, on les aiment moins.
MAIS …
Sortir dehors l’hiver, que ce soit une bonne ou une mauvaise journée, c’est un maudit bon prétexte pour se faire un bon petit drink qui réchauffe le coeur en entrant par exemple!
Et puisque le 17 Janvier est la journée nationale du rhum chaud au beurre, ben je me suis dis qu’on avait plus de raisons de pas s’en préparer un alors voici la version FOOD La Bouffe de ce cocktail chaud qui saura te réchauffer le cœur (pis prépare s’en donc un pour la personne dans ta vie aussi tant qu’à!).
Rhum Chaud au Beurre
Equipment
- Optionnel: Pilon à cocktail
Materials
- 1 c. à soupe Beurre, non-salé (Voir Notes de Pat)
- 1 c. à thé Cassonade
- ¼ c. à thé Cannelle, moulue
- ⅛ c. à thé Muscade, moulue
- ⅛ c. à thé Tout épice, moulu
- ½ c. à thé Essence de vanille
- 2 onces Rhum brun
- 5 onces Eau chaude (Voir Notes de Pat)
Garnitures (Optionnelles)
- 1 unité Bâton de cannelle
- Au goût Crème fouettée
- Au goût Muscade, moulu
Instructions
- Faire bouillir de l'eau (Voir Notes de Pat).
- Dans une grande tasse, déposer, le beurre, la cassonade, les épices et l'essence de vanille et à l'aide d'un pilon à cocktail, bien écraser/mélanger le tout.
- Ajouter le rhum et l'eau.
- Bien mélanger, séparer en 2 (ou non) et servir.
Notes de Pat
- Si tu veux un rhum au beurre plus riche, ajoute ½ c. à thé de beurre à ta recette.
- Si tu viens pas lire ça après deux avertissements, tu dois pas ben ben suivre les règles toi dans la vie!Quand je dis faire bouillir de l'eau, c'est pas tout à fait vrai! En fait, tu vas traiter ton rhum au beurre chaud comme si tu préparerais le thé. Tu dois pas ébouillanter les épices sinon tu vas tuer ton cocktail (maudit sauvage!).Le "sweet spot" c'est environ 90°C – 95°C. Sans avoir à utiliser un thermomètre c'est à peu près quand ton eau commence à bouillir (de petites bulles dans le fond qui se détachent pour remonter à la surface … genre).
Pourquoi ne pas être « wild » et ne pas utiliser un rhum épicé aussi tant qu’à?
MOCKTAIL
Tu n’as qu’à ne pas utiliser de rhum et ajouter 1 à 2 cuillères à thé d’essence de rhum à ton mélange avant de verser l’eau chaude.
Ça me fait plaisir!
Option Keto: Tu peux rendre ce cocktail cétogène en remplaçant ta cassonade par du Swerve Cassonade ou Lakanto Gold.
Si tu veux pas préparer tout ça quand tu entre (parce que tu viens de travailler fort ou juste parce que tu te sens paresseux(se)), tu peux préparer une batch à l’avance et juste utiliser une 1/2 cuillère à soupe de mélange avec ton rhum et ton eau chaude!
Pas pire récompense pour aller pelleter ça non?