À Pleine Gueule! – Molotov Slutsky

Cet article est un résumé de l’Épisode 7 (Saison 1) de mon podcast À Pleine Gueule! Je donne toujours à mes invités la liberté de dire ce qu’ils veulent, sans filtres … J’aurais peut-être dû faire une exception!

Après les présentations d’usage, Molotov commence l’épisode en saluant Windsor. Je lui explique alors que le podcast est diffusé sur les Interwebz et que par conséquent, il peut être écouté partout dans le monde et c’est à ce moment que Molotov, surprise, me dit que je me répand et fait un parallèle avec une ITS.

On enchaîne par la suite avec la raison pour laquelle je l’ai invitée à l’émission. Non seulement Molotov au quotidien c’est mon amie mais elle est végétarienne et elle explique pourquoi (Je te jure que juste pour ça, ça vaut la peine d’écouter l’épisode!).

De la raison de son végétarisme, la conversation dévie vers les relations de jeunes adultes et Molotov dit que ça dure jamais longtemps. J’enchaîne en mentionnant que ma fille est avec son chum depuis plusieurs années et là, Molotov me pose LA question qui fait que mon cœur s’arrête de battre pendant quelques secondes!

Molotov avoue qu’il lui arrive quand même de manger de la viande mais très rarement. Exemple, quand sa mère fait des fruits de mer ou au Superbowl ou elle mange 1 … 1 aile de poulet … COME ON!

On parle ensuite de végétarisme, végétalisme et flexitarisme (ben … on survole mettons) et Molotov en vient à me parler d’un moment dans sa vie ou elle pratiquait le « Dumpster Diving ».

Le Dumpster Diving est une pratique qui consiste à fouiller les conteneurs des magasins grandes surfaces à la recherche de nourriture comestibles (ou à peine passée date). Je pense que j’aimerais bien faire une épisode là dessus.

Je trouvais que Molotov se mettait un frein comparé à ce que je connaissais d’elle … je l’ai regretté. Elle a fait un lien auquel je m’attendais pas pantoute! Ensuite je lui parle d’alimentation cétogène et elle comprend fuck all de quoi je parle alors je lui explique un peu de quoi il en retourne. Je dévoile par le fait même que je suis moi-même Keto Flexible et que depuis j’ai perdu 20 livres (environ 10 kilos pour mes amis de l’autre côté de l’étang!).

Molotov déclare ensuite qu’elle comprend pas pourquoi je l’ai invitée sur mon show de bouffe alors que pour elle ses groupes alimentaires principaux c’est UberEats et « Shredded Cheese » à deux heure du matin.

Elle mentionne ensuite qu’elle cuisine très peu et déteste ça. Elle aimerait quasiment avoir un house-personne-que-tu-marie (Yo les non binaires!) qui cuisinerait pour elle.

Je lui rappelle que je lui ai dis d’arriver à l’épisode avec une recette et elle m’a donnée un spin sur une recette qu’elle a déjà reçue dans une boîte de bouffe (par abonnement) qu’elle a reçue à la maison. De ce que j’ai pu en décortiquer (parce que son explication était un peu décousue!) il s’agit d’une salade panzanella aux pois chiches.

Salade de Pois Chiches de Molotov

Une salade panzanella contenant des pois chiches croustillants, des pitas grillés au four avec une vinaigrette faite à partir de jus d'olives.
Temps de préparation15 min
Active Time40 min
Temps total55 min
Yield: 4 Personnes
Auteur: Patrick Dubuc

Materials

  • 2 conserves Pois chiches (796 ml.)
  • 2 c. à table Garam Masala (voir Notes de Pat)
  • 3 unités Gousses d'ail
  • 2 unités Pains pita (voir Notes de Pat)
  • 1 chopine Tomates cerises, coupées en deux (227 grammes)
  • 1-2 c. à table Persil, frais haché grossièrement
  • ½ tasse Olives mélangées, hachées grossièrement
  • 4 unités Oignons verts, tranchés
  • 4 c. à table Vinaigre de vin blanc (voir Notes de Pat)
  • 2 unités Poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tasse Fromage feta, émietté
  • 2 c. à thé Sucre
  • 2 c. à table Huile d'olive (voir Notes de Pat)
  • 2 c. à table Eau
  • Au goût Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 425°F (218°C).
  • Drainer et rincer les pois chiches et les assécher avec un linge propre.
  • Déposer dans un bol et mélanger avec 1 cuillère à table de Garam Masala et 2 cuillères à table d'huile d'olive.
  • Verser sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer.
  • Sur un carré de papier aluminium, déposer les gousses d'ail, un peu d'huile d'olive et bien emballer. Placer également sur la plaque.
  • Mettre au four et faire griller de 25 à 30 minutes en retournant les pois à la mi-cuisson.
  • Pendant que les pois chiches et l'ail grillent au four, couper les pitas en morceaux de 1" (ou si tu préfères 2 cm. ou 8" sur Grindr pour reprendre les paroles de Molotov), les enduire d'un filet d'huile et le reste du Garam Masala.
  • Bien mélanger et placer sur une plaque allant au four, saler et poivrer au goût et placer au four (en même temps) sur la grille du haut jusqu'à ce qu'ils soient dorés (4-5 minutes).
  • Pendant que les pois chiches et l'ail sont au four, couper aussi les tomates cerises en deux, trancher finement les oignons verts, vider et couper le poivron en cubes et hacher grossièrement les olives et le persil. Réserver.
  • Lorsque les pois chiches et l'ail sont cuits, retirer du four, récupérer l'ail et faire la vinaigrette:

Vinaigrette

  • Déposer l'ail rôti dans un plat et l'écraser à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée.
  • Ajouter le vinaigre de vin blanc, le sucre, l'huile d'olive et l'eau. Saler, poivrer et bien mélanger (voir Notes de Pat).

Monter la Salade

  • Mélanger les pois chiches, les légumes, les oignons verts, le persil et les olives dans un bol avec la moitié du fromage feta.
  • Diviser les pitas dans les bols de service et garnir avec le mélange de pois chiches et le reste du fromage feta.
  • Servir en enjoy!

Notes de Pat

  • Vu la difficulté avec laquelle Molotov a donnée sa recette dans l'Épisode 7 de la Saison 1, c'était nécessaire que je te sorte la recette!
  • Le Garam Masala tu peux en acheter à l'épicerie ou le faire toi-même avec ma recette. Et si tu aimes pas le goût du Garam Masala, tu peux jouer safe et utiliser du Sel de Feu. Je dis ça, je dis rien …
  • Pour les pitas, va pas chercher des pitas cheap chez Super C là! Nenon! Essaie de te trouver une épicerie internationale et trouve toi des vrais beaux gros pitas. Optionnellement, essaie avec du pain Naan c'est sur la coche en maudit!
  • Si tu as pas de vinaigre de vin blanc, essaie avec le jus de tes olives. C'est le truc de Molotov ça!
  • Pour l'huile d'olive, moi j'utilise toujours La Nostra de L'Or de l'Italie parce que c'est un vrai produit italien fait par des québécois alors je sais que mon huile aide des entreprises d'ici.

Pendant que Molotov essaie de m’expliquer sa recette, elle mentionne que elle ne met pas les tomates parce qu’elle déteste ça, elle enchaîne en disant que je suis le seul à y en avoir fait aimer ça parce que dans une soirée ou j’étais barman, je lui ai fais un bloody caesar avec un rim de Sel de Feu et du Volcano pour remplacer le Tabasco. Pour finir, j’ai fumé le bloody caesar avant de lui servir … Je lui rappelle que c’est pas du jus de tomates mais bien de palourdes qu’elle a bu et là, elle a un haut-le-coeur et me dit que je vais lui faire perdre sa « vegan card » … Ça va ben!

Dans l’explication de la recette, elle explique aussi d’acheter des pains pita et de les couper en carré de 2 cm. par 2 cm. avant de les mettre au four. Là je donne la comparaison en pouces et Molotov enchaîne, du tac au tac avec une référence en lien avec Grindr. J’ai failli m’étouffer!

Wikipédia: Grindr est une application de rencontre conçue pour les hommes homosexuels, bisexuels ou bicurieux disponible sur iOS (Apple), Blackberry OS et Android. Elle permet de discuter et d’échanger avec des hommes géolocalisés.

En terminant, je lui ai demandé si elle avait des shows de prévus bientôt (puisqu’au moment d’enregistrer, nous sommes toujours en période de pandémie) mais Molotov a une condition de santé qui ne lui permet pas de faire des shows (même en distanciation) actuellement. Mais dès la fin du confinement, Molotov compte bien remonter sur les planches pour vous divertir.

Pour écouter l’épisode complet, clique ICI.

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