Clafoutis aux Bleuets

Affirmation: Je suis le Roi de la Procrastination …

Pas tout le temps là mais ça vient par phases. Particulièrement ces temps-ci. Je n’ai pas sommeil le soir. J’ère dans la maison entre le frigo, la console et la table où j’enregistre de nouvelles vidéos pour TikTok.

« Pourquoi tu me parles de ça? »

J’y viens j’y viens! C’est qu’au début du mois d’août, on est allés, moi, Hélène et les enfants aux bleuets. On a cueilli des bleuets et des framboises. La rage initiale d’en manger passée, le plat de bleuets dormait au frigo depuis un moment et je me disais depuis ce temps-là que j’allais faire avec un dessert aux bleuets.

On est le 8 septembre (au moment d’écrire cet article du moins) et je viens de me décider!

Quand ma blonde va lire ça, elle va sûrement en rire parce que j’arrêtais pas de lui dire que j’allais faire un clafoutis mais clafoutis il n’y avait guère … Mais c’est chose faite!

La beauté de ça c’est que tu peux aussi changer les fruits que tu utilises. Tu vois, traditionnellement, le clafoutis c’est un dessert à base de cerises mais tu peux utiliser, comme moi, des bleuets ou même des pommes, des poires, de l’abricot ou des prunes.

Mais bon assez parlé … on cuisine maintenant! Pas le temps d’niaiser!

Clafoutis aux Bleuets

Petits fruits recouverts d'un appareil à flan et cuit au four pour un dessert léger et pas trop sucré. Juste parfait accompagné de crème glacée ou de crème champêtre et garnis de fruits.
Temps de préparation10 min
Active Time25 min
Repos10 min
Temps total45 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Yield: 6 Portions
Auteur: Patrick Dubuc

Equipment

  • Moule à gâteau circulaire

Materials

  • 1 c. à table Beurre, demi-sel
  • 2 tasses Bleuets, frais ou surgelés (voir Notes de Pat)
  • tasse Lait
  • tasse Sucre granulé
  • ½ tasse Farine à pâtisserie
  • 3 unités Oeufs
  • 1 c. à table Extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffer le four à 425°F (ça c'est 220°C pour mes amis de l'autre côté de l'étang!).
  • Graisser le moule à gâteau à l'aide du beurre.
  • Ajouter dans le moule les bleuets et les répartir uniformément. Optionnellement, s'il y en a trop, tu peux en manger un ou deux … Personne va te blâmer!
  • Verser le lait, le sucre, la farine, les œufs et l'extrait de vanille dans un bol à mélanger et brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Verser le mélange ainsi obtenu sur les bleuets et placer au four pour 25 à 30 minutes. En attendant, apprend à jouer de la guitare sur YouTube ou trouve toi un nouveau passe-temps.
  • Retirer du four et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.

Notes de Pat

  • Si tu choisis d'utiliser des bleuets surgelés, assure toi de ne PAS les dégeler avant de mettre ton clafoutis au four. Sinon ça pourrait avoir l'air du maudit!
  • Tu peux servir ton clafoutis avec une boule de crème glacée ou encore de la crème champêtre et quelques bleuets frais sur le dessus.
  • Enjoy!

Bon appétit!

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