Dans le cadre des 12 Jours de Biscuits, je te présente 12 recettes de biscuits en 12 jours, juste à temps pour tes préparatifs des festivités de fin d’année! Un marathon de biscuits toé!
Difficile de passer à côté d’un dossier sur les biscuits sans parler d’un biscuit à l’avoine et aux raisins. Classique indémodable, il existe un certain réconfort à manger ce biscuit le soir, sur le bord du frigo, avant d’aller au lit avec un verre de lait.
C’est peut-être juste moi mais je trouve qu’il y a quelque chose de réconfortant dans l’odeur de la cannelle dans un biscuit tout frais sorti du four … Ceci dit, je vous laisse, je m’en vais en manger une couple!
Voici ma recette:
Biscuits à l’Avoine et Raisins
Un classique indémodable si tu veux mon avis! Simple comme tout! Avoine, raisins, beurre, cannelle et quelques autres ingrédients et Boom!
Yield: 3 Douzaines
Equipment
- Batteur électrique (optionnel)
Materials
- 1¼ tasse Cassonade tassée
- ½ tasse Graisse végétale
- ¼ tasse Beurre demi-sel
- ¼ tasse Eau
- 1 unité Oeuf
- 2 c. à thé Essence de vanille (voir Notes de Pat)
- 3 tasses Avoine à cuisson rapide (Gruau pour les intimes)
- 1 tasse Farine tout-usage
- ½ tasse Noix de coco, flocons de
- 1 c. à thé Bicarbonate de soude
- 1 c. à thé Cannelle moulue
- 1 pincée Sel
- 1 tasse Raisins secs (Sultana)
- ½ tasse Noix de Grenoble hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Mélanger, dans un grand bol, la cassonade, le beurre, la graisse végétale, l'eau, l’œuf et l'essence de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporer, toujours en brassant, le gruau et ensuite la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Ajouter les raisins et les noix et incorporer à la cuillère au mélange jusqu'à une répartition uniforme.
- Déposer la pâte à la cuillère sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin en prenant soin de laisser environ 5 cm. (ça c'est 2 pouces) entre les biscuits.
- Cuire les biscuits de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.
- Laisser refroidir avant de ranger.
Notes de Pat
- Je fais mon essence de vanille moi-même en ajoutant deux gousses de vanille ouverte dans un petit pot Mason et en remplissant celui-ci de rhum blanc et je laisser macérer pendant 1 mois.
Pour d’autres recettes contenant de l’avoine: