Biscuits Avoine et Raisins

Dans le cadre des 12 Jours de Biscuits, je te présente 12 recettes de biscuits en 12 jours, juste à temps pour tes préparatifs des festivités de fin d’année! Un marathon de biscuits toé!

Difficile de passer à côté d’un dossier sur les biscuits sans parler d’un biscuit à l’avoine et aux raisins. Classique indémodable, il existe un certain réconfort à manger ce biscuit le soir, sur le bord du frigo, avant d’aller au lit avec un verre de lait.

C’est peut-être juste moi mais je trouve qu’il y a quelque chose de réconfortant dans l’odeur de la cannelle dans un biscuit tout frais sorti du four … Ceci dit, je vous laisse, je m’en vais en manger une couple!

Voici ma recette:

Biscuits à l’Avoine et Raisins

Un classique indémodable si tu veux mon avis! Simple comme tout! Avoine, raisins, beurre, cannelle et quelques autres ingrédients et Boom!
Temps de préparation15 minutes
Active Time10 minutes
Temps total25 minutes
Type de plat: Dessert
Yield: 3 Douzaines
Auteur: FOOD La Bouffe

Equipment

  • Batteur électrique (optionnel)

Materials

  • tasse Cassonade tassée
  • ½ tasse Graisse végétale
  • ¼ tasse Beurre demi-sel
  • ¼ tasse Eau
  • 1 unité Oeuf
  • 2 c. à thé Essence de vanille (voir Notes de Pat)
  • 3 tasses Avoine à cuisson rapide (Gruau pour les intimes)
  • 1 tasse Farine tout-usage
  • ½ tasse Noix de coco, flocons de
  • 1 c. à thé Bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé Cannelle moulue
  • 1 pincée Sel
  • 1 tasse Raisins secs (Sultana)
  • ½ tasse Noix de Grenoble hachées

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Mélanger, dans un grand bol, la cassonade, le beurre, la graisse végétale, l'eau, l’œuf et l'essence de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Incorporer, toujours en brassant, le gruau et ensuite la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  • Ajouter les raisins et les noix et incorporer à la cuillère au mélange jusqu'à une répartition uniforme.
  • Déposer la pâte à la cuillère sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin en prenant soin de laisser environ 5 cm. (ça c'est 2 pouces) entre les biscuits.
  • Cuire les biscuits de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.
  • Laisser refroidir avant de ranger.

Notes de Pat

  • Je fais mon essence de vanille moi-même en ajoutant deux gousses de vanille ouverte dans un petit pot Mason et en remplissant celui-ci de rhum blanc et je laisser macérer pendant 1 mois.
Moi j’utilise une petite cuillère à crème glacée. Ça donne une belle grosseur de biscuit!

Pour d’autres recettes contenant de l’avoine:

Gruau-To-Go
Boules Énergie
Tarte aux Pommes Dulce de Leche

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