La semaine dernière, dans le cadre de mon travail, j’ai eu le plaisir d’avoir Geneviève O’Gleman en entrevue pour faire la promotion de son livre « Tellement Frais » aux Éditions de l’Homme.

Elle a acceptée de m’envoyer une copie en service de presse pour que j’en fasse une critique.

Le livre est paru en mai 2023 et est, pour reprendre les mots de l’autrice, le résultat « d’un urgent besoin de légèreté ». Dans ce livre, Geneviève vous propose des idées délicieusement rafraîchissantes de plats colorés et faciles à préparer pour vous accompagner tout l’été. Grâce à ses astuces et recettes simplifiées, vous passerez moins de temps à cuisiner et vous aurez plus de temps pour vous prélasser au soleil. Tout y est pour vos soirées entre amis qui s’étirent à l’infini, vos roadtrips au pied levé et vos pique-niques improvisés, et même vos soupers un peu pressés qui ont besoin d’une bonne dose de légèreté.

Au menu : des salades festives et gourmandes, des bases pratiques, des repas sans cuisson, des plats vite faits (dont plusieurs options végétariennes), des boissons et enfin des desserts frais ou glacés!

Format et Présentation

Le livre, présenté dans un format 8 1/2″ x 11″ contient 240 pages et est entièrement en couleur. La mise en page est épurée, le texte bien espacé et offre généralement une page de texte pour une illustration pleine page. Mais parlons en des illustrations! Le travail des stylistes et des photographes de ce livre est génial: photographies simples, organiques, rafraîchissantes et beaucoup de « close-up » pour aller chercher les textures et les couleurs. Sérieusement, du maudit beau travail.

Les Recettes

Par moment, on nous offre une recette ou un ingrédient-clé qui est réutilisé dans quelques recettes qui suivent, par moment on se réfère à des recettes déjà présentés plus tôt dans le livre ou dans un autre chapitre. Une bonne idée puisque ça permet de revaloriser une recette faite la veille et ainsi, éviter le gaspillage alimentaire!

Comme je l’expliquais aussi un peu plus tôt, les recettes sont épurées et le texte bien espacé ce qui rend la lecture vraiment facile. L’autrice (qui est aussi nutritionniste disons-le) a aussi pris le temps d’ajouter des notes à ses recettes pour suggérer des trucs, conseils ou encore des alternatives à certains ingrédients qui pourrait être, pour certains, plus difficiles à trouver. Chaque recette contient aussi les informations nutritionnelles importantes tels que la quantité de calories, les protéines, les glucides, les lipides, les fibres et le sodium.

Oh et c’est pas parce que Geneviève est nutritionniste qu’elle ne propose pas des options sucrées …

J’ai choisi au hasard trois recettes du livre et voici mes impressions:

Salade BLT: Tout ce que tu aurais dans un sandwich, incluant le pain, dans une salade! Environ 30 minutes à préparer, incluant le temps de cuisson du pain et du prosciutto et le temps de préparation de la vinaigrette (quatre options incluses dans le livre). Je n’ai pas eu le temps de l’essayer encore mais ça me semble un peu léger pour un repas complet. Peut-être que je me trompe toutefois.

Wrap au tofu croustillant: Si tu me suis depuis un moment maintenant, tu sais que je ne suis pas vraiment végétarien mais honnêtement, ça me parle! Fait à partir d’une recette de tofu se trouvant également dans le livre, ces wraps, au vue des ingrédients, ont l’air délicieux! Garnis d’une sauce à base de yogourt nature, miel et poudre de cari, je peux le goûter avant même d’en avoir préparés!

Tartare de boeuf au fromage en grains: Oui oui! Tu as bien lu! Le mélange de tartare, dont les principaux ingrédients sont le boeuf d’intérieur de ronde, le fromage en grains et le cornichon à l’aneth offre une « spin » intéressante sur le concept de tartare qui est, après tout, un canevas sur lequel on peut développer milles et une saveurs! Idéal pour ces soirs de canicules cet été où tu auras pas envie de manger quelque chose de chaud!

J’ai sérieusement pas vue une seule recette dans ce livre qui m’a pas donnée envie d’essayer!

Impression Générale

Avec ses 80 recettes, classées par thèmes (5 à 7 sur la terrasse, journée piscine, déjeuner dehors etc.), ce livre offre en effet beaucoup de légèreté et est vraiment bien présenté!

Il est disponible en format numérique de même qu’en format papier. En librairie vous le trouverez autour de CA32.95$ ce qui le rend un peu plus cher que certains livres si on se fit au ratio Recettes/Prix mais pas cher si on regarde le ratio Pages/Prix.

Est-ce qu’il vaut la peine? Absolument! Il rejoint volontier mes deux autres livres de cette autrice « Fast Food Santé » et « Réconfort Sans Effort ».

J’accorde à ce livre une solide note de 4/5, simplement parce que je crois pas en la note parfaite.

Tu aimerais gagner ta copie du livre Tellement Frais de Geneviève O’Gleman, tout ce que tu as à faire c’est de remplir le formulaire de participation en suivant le lien ICI.

Tu as jusqu’au 31 mai 2023, 11h59 pour participer et le tirage aura lieu le 1er Juin. Concours réservé au résidents du Québec seulement.

Titre: Tellement Frais
Auteur: Geneviève O’Gleman
Éditeur: Les Éditions de l’Homme
Prix: CAD32,95 $
Sujet: Recettes et cuisine rapide, simple et économique
Nombre de pages: 240
Dimensions: 21,6 × 27,9 cm
ISBN: 9782761960366