Il est rare que café rime avec été … euh … en fait laisse faire … ça rime …
*Tousse tousse*
On recommence! Il est rare de penser rafraîchissement quand on pense au café et pourtant, je suis sur le point de te faire changer d’avis! Aujourd’hui, on va créer ensemble une expérience café unique avec une recette rafraîchissante et étonnamment délicieuse : le Café Tonique!
Café Tonique: Le Classique
Tu commences à nous connaître. On pouvait pas juste se contenter de recopier la recette de Café Tonique Classique. En fait on a commencé par ça, histoire de savoir à quoi on avait affaire au niveau du profil de saveur et ensuite, on s’est lâchés lousse et on a expérimenter pour t’offrir un truc unique! Voici une petite vidéo du Café Tonique Classique.
Premièrement, ça va te prendre du tonique. Ici tu vises la qualité. Va pas acheter le 2 litres de tonique à l’épicerie là!
Ensuite, le « cold brew » ou si tu préfères, du café infusé à froid. C’est certain que tu peux l’acheter mais c’est encore plus valorisant si tu le fais toi même:
Café Infusé à Froid
Equipment
- Coton à fromage ou linge propre et non parfumé ou filtre à café
Materials
- 1 tasse Café moulu, mouture moyenne
- 4 tasses Eau, filtrée
Instructions
- Verser le café moulu dans un contenant refermable.
- Ajouter l'eau filtrée. Bien mélanger.
- C'est bon? Vous suivez jusqu'ici? On continue…
- Fermer le pot et laisser reposer 12 heures.
- Filtrer, dans un coton fromage ou dans un linge propre le café.
- Conserver au frigo jusqu'à une semaine mais sérieusement … ça devrait pas te prendre autant de temps boire ça!
Bon maintenant qu’on a notre café infusé à froid, on peut faire notre Café Tonique Classique!
Café Tonique Classique
Equipment
- 1 Verre à whisky optionnel
Materials
- Au goût Glace concassée
- 100 ml. Tonique (environ 3 oz.) Suggestion: Bull's Head
- 60 ml. Café infusé à froid (environ 2 oz.)
- 1 unité Écorce d'orange Optionnel
Instructions
- Remplir le verre de glace concassée. S'assurer que le verre déborbe presque! Un verre à moitié plein c'est pas une option!
- Ajouter le tonique. Verser avec assurance, en le laissant couler doucement sur les montagnes de glace et imaginer la scène en slow motion en admirant l'effervescence pétillante qui s'empare du verre. S'émerveiller du moment …
- Allonger le tonique avec le café infusé à froid. Bien mélanger pour s'assurer que les saveurs se rencontrent et créent une symphonie gustative.
- Tordre gracieusement l'écorce d'orange et en la plaçant dans le verre en imitant Tom Cruise dans Cocktail."Fake it 'til you make it qui disent!"
- Déguster le Café Tonique et le laisser vous transporter vers des horizons inexplorés. Profiter de chaque gorgée et se laisser emporter par l'énergie subtile du café infusé à froid et le tonique revigorant.
Café Tonique: Revolution Edition
Bon maintenant on à une base avec le Café Tonique Classique (écoute j’ai même rajouté l’écorce d’orange … la vraie version classique a même pas ça!). Maintenant on expérimente!
Pourquoi pas laisser tomber l’écorce d’orange et ne pas utiliser une touche de sirop de vanille, de caramel, de menthe poivrée ou même d’hibiscus?!
Si tu te sens l’âme Indiana Jones, tu peux aussi explorer du côté des épices. Ajoute une pincée de cacao, de cannelle, de cardamome ou même de piment de cayenne pour réveiller tes papilles! Prépare-toi à une explosion de saveurs dans chaque gorgée.
La Présentation: Un Essentiel!
Si tu le fais que pour toi, pas besoin d’être « fancy » (à moins que tu le veuille bien entendu!) mais si tu veux épater la compagnie, tu peux utiliser ton plus beau verre à whisky pour ajouter une touche de « glamour ». Tu peux aussi opter pour de la glace colorée ou encore des tranches de concombres, des feuilles de menthe fraîche ou encore de chocolat râpé.
Je sais que peut-être que tu as des doutes mais crois-moi, une fois que tu vas avoir goûté au Café Tonique, tu vas vouloir t’en faire un deuxième, et un troisième!
Et hésite pas à explorer! Laisse ton imagination aller et essaie des nouveaux trucs!
La fraîcheur du Café Tonique va mettre du bonheur dans ton été ça je peut te le garantir!
Tant qu’à te faire du café infusé à froid, pourquoi ne pas aussi te préparer une bonne bouteille de crème à café aromatisée pour ton prochain café glacé?