J’ai vu cette recette de sandwich pour la première fois en ligne alors que celui-ci est devenu viral sur TikTok (notamment). Ça avait l’air tellement bon que je pouvais pas laisser passer sans essayer!
Ce petit bijou de la cuisine italienne réinventé à l’américaine est tellement bon qu’il va te faire danser la tarantella.
Mariage de l’Italie et de l’Amérique
Le Sous-Marin « Grinder » Italien est né dans les quartiers italo-américains, là où les moustaches sont presqu’aussi épaisses que l’accent. L’origine de son nom se perd dans l’histoire mais dans le Midwest et la Nouvelle-Angleterre, si on demande un « Grinder » c’est ce qu’on reçoit ! Les nonnas aux mains en or ont transmis leur savoir-faire ancestral dans la préparation de sandwichs italiens traditionnels mais ce sont les américains qui ont décidé de pimenter le tout en ajoutant leur petite touche perso.
Et c’est ainsi que le Sous-Marin « Grinder » Italien est né de traditions et excentricités culinaires! Notre « Grinder » aujourd’hui (celui-qui est viral) hache tous les ingrédients ensemble pour que chaque bouchée contienne de tout ces délicieux ingrédients !
Les Ingrédients
Les viandes italiennes : Le Sous-Marin « Grinder » Italien est garni d’un assortiment de viandes italiennes savoureuses telles que le salami, le pepperoni et le jambon cuit. Ces viandes apportent une explosion de saveurs salées et épicées.
Le fromage : Du fromage italien comme le provolone ou la mozzarella est utilisé pour ajouter une touche crémeuse et fondante au sandwich.
Les légumes : Des légumes frais et croquants sont indispensables dans le Sous-Marin « Grinder » Italien. Les plus couramment utilisés sont les tomates, les oignons rouges, les poivrons et les feuilles de laitue. Dans notre version, on ajoute du piment banane mariné mais tu peux passer si c’est pas ton truc !
La sauce : La sauce italienne, comme la vinaigrette italienne ou une mayonnaise épicée, est souvent utilisée pour ajouter une touche de saveur supplémentaire. Aujourd’hui on va faire une mayonnaise au Volcano, un de nos produits phare.
Et si on cuisinait maintenant?
Maintenant que vous avez fait connaissance avec la troupe des ingrédients, voici la recette pour préparer votre propre Sous-Marin « Grinder » Italien :
Sous-Marin « Grinder » Italien
Materials
- 4 tranches Jambon blanc, tranché finement
- 6 tranches Salami, tranché finement
- 6 tranches Pepperoni, tranché finement
- 2 tranches Mozarella
- 2 tranches Provolone
- 1 unité Tomate, en tranches
- 1 unité Poivron, rouge, en tranches
- ½ unité Oignon rouge, en tranches
- ½ unité Laitue Iceberg, en tranches ou salade au choix
- ⅓ tasse Piments bananes, marinés optionnel
- Au goût Sel* et poivre omettre le sel si tu utilises le Volcano
- 2 unités Pains sous-marin italien ou juste sous-marin
Mayonnaise Épicée
- ¼ tasse Mayonnaise
- ½ c. à thé Volcano ou sauce forte au choix
Vinaigrette Italienne
- 3 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé Moutarde de Dijon
- 1 c. à thé Miel Optionnel
- 1 unité Gousse d'ail, hachée finement
- ½ c. à thé Origan
- ½ c. à thé Basilic
- ½ c. à thé Persil
- Au Goût Sel de Feu et poivre Sel si tu as pas de Sel de Feu
- ½ tasse Huile d'olive, extra vierge
Instructions
Mayonnaise Épicée
- Ignorer cette étape si tu choisis plutôt la vinaigrette …
- Mélanger, dans un bol, la mayonnaise et le Volcano. Réserver.
Vinaigrette Italienne
- Ignorer cette étape si tu choisis plutôt la mayonnaise …
- Ajouter, dans un contenant, tous les ingrédients SAUF l'huile. Également ignorer le miel si tu le désires mais celui-ci va atténuer l'acidité de la vinaigrette.
- Ajouter l'huile en filet, en fouettant comme si t'étais Christian Grey pour créer une émulsion. Réserver.
Le Sandwich (ENFIN!)
- Déposer, sur une planche à découper, TOUS les ingrédients SAUF le pain (Duh!).
- Hacher grossièrement, à l'aide d'un couteau, les ingrédients jusqu'à obtenir des morceaux de maximum 2 cm. (1 pouce).
- Ajouter la mayonnaise OU la vinaigrette et mélanger.
- Ouvrir le pain sous-marin en deux.
- Déposer, à l'aide d'une cuillère, suffisamment de garniture pour remplir le pain.
- Servir et déguster comme si il y avait pas de lendemain!
Tout seul, ton « Grinder » va s’ennuyer dans son assiette alors voici quelques suggestions d’accompagnements:
Chips ou frites : Les chips classiques ou les frites croustillantes sont un accompagnement traditionnel pour les sandwichs. Elles ajoutent une texture croquante et salée pour accompagner votre « Grinder ».
Salade verte : Une salade verte légère et fraîche est un excellent complément au sandwich. Opte pour une salade mixte avec une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs riches du sandwich.
Cornichons : Les cornichons marinés peuvent aussi bien accompagner un sandwich italien. Leur acidité et leur croquant apportent une saveur rafraîchissante qui se marie bien avec les saveurs du sandwich.
Olives : Les olives noires ou vertes dénoyautées sont un autre accompagnement classique pour les sandwichs italiens. Leur goût salé et leur texture moelleuse complètent parfaitement les saveurs de la charcuterie et du fromage.
Tomates et basilic : Si tu veux ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire à ton sandwich, sers-le avec des tranches de tomates fraîches et des feuilles de basilic. Cela ajoute une saveur végétale et une touche méditerranéenne à ton repas. Pour un accompagnement plus copieux, tu peux aussi ajouter des tranches de bocconcinis.
Oublie pas une boisson rafraîchissante de ton choix, comme une limonade, une boisson gazeuse ou une petite bière de soif, pour compléter le repas. Profite de ton délicieux sandwich italien !
Buon appetito et buon divertimento !
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