Bonjour à tous,
Je continue à vous présenter les meilleurs « spots » gourmands de l’Estrie. Alors, embarquez avec moi dans ma mini fourgonnette et direction la Fromagerie les Broussailles située à Martinville!
La route pour s’y rendre est magnifique, avec ses chemins de campagne jonchés de fermes et ses collines verdoyantes. On tombe alors sur le chemin Loignon, qui annonce la fromagerie. Une belle boutique nous accueille et on voit la bergerie pas bien loin, ainsi que la résidence des propriétaires.
Une ambiance paisible et sans souci règne et la boutique libre-service exprime la confiance qui se partage entre les visiteurs et les propriétaires. Mais n’ayez crainte, on viendra vous voir en souriant pour répondre à vos questions et s’assurer que tout se passe bien. Vous serez alors libre d’aller visiter les vedettes de l’endroit, les petites chouchous, les fameuses chèvres!
Aussitôt qu’elles vous voient, elles accourent à votre rencontre et viennent se faire flatter. Vous serez alors cerné par ces ninjas des champs qui s’amusent à grimper partout. Personnellement, mes enfants ont eu beaucoup de plaisir et étaient amusés de voir des chèvres redemander des gratouilles.
Un beau retour aux sources que de se retrouver en plein milieu d’un champ, accompagné de dizaines de chèvres.
Comme je l’ai mentionné, la Fromagerie les Broussailles ce n’est pas seulement des chèvres, mais également des gens souriants qui souhaitent que votre visite se passe bien et qui travaillent dur pour offrir des fromages de qualité et 100 % locaux. Et c’est vraiment plaisant de pouvoir caresser le troupeau qui fournit le lait, de discuter avec les gens qui le transforment en fromage et de goûter à ce délicieux Tomme des Broussailles!
Et oui, on arrive enfin à la partie gourmande, le fromage!
Le Tomme des Broussailles est une merveille. Je vous l’accorde: sa croûte rustique peut sembler intimidante, mais cette couche aux saveurs intenses renferme un cœur délicat de lait de chèvre. Ce mélange entre intensité et douceur fait du Tomme des Broussailles un fromage complexe et très savoureux. Si vous êtes un amateur de fromages puissants, vous serez comblé !
La fromagerie propose également une belle petite gamme de fromages à découvrir, du crémeux à tartiner en passant par celui aux herbes. Il y a une belle diversité à explorer.
Un autre de mes petits coups de cœur parmi ceux-ci fut le Cru Berger, un fromage au lait de brebis délicat qui pourtant déborde de saveurs et fond en bouche. Un vrai délice !
N’hésitez pas à les visiter et découvrez par vous-même cet endroit magnifique et ses fromages délicieux. Une belle sortie qui plaira aux petits comme aux grands.
Merci encore aux Produits Alimentaires FOOD La Bouffe de commanditer « L’Estrie à la Carte ».
Je vous dis à bientôt pour un autre article sur les meilleurs « spots » gourmands de l’Estrie!
-Tony
Fromagerie Les Broussailles
341, chemin Loignon
Martinville QC
J0B 2A0
819 201-2202
fromagerielesbroussailles@gmail.com