On vient à peine de nommer notre nouvel Ambassadeur de Marque, Sébastien “Nours” Duchesneau, qu’il commence déjà à nous envoyer des recettes utilisant nos produits. On aime ça!
Tu cherches une idée collation savoureuse et croustillante pour accompagner tes moments de détente ou tes soirées cinéma? Ça sert à rien de chercher plus loin. Sébastien a préparé pour toi une recette de graines de citrouille épicées au four sont une collation irrésistible qui apporte une touche de chaleur à chaque croquant.
Ça tombe à point parce que sa première recette arrive juste à point pour Halloween!
Graines de Citrouilles
Equipment
- 1 Fumoir Optionnel (voir Notes de Nours)
Materials
- 1-2 tasses Citrouille, les graines d'une (voir Notes de Nours)
- 1 c. à thé Sel de Feu (Sel de Feu – FOOD La Bouffe)
- 1 c. à thé Poudre de chili
- ½ c. à thé Poudre d'ail
- ½ c. à thé Poudre d'oignon
- 1-2 pincées Poivre concassé (voir Notes de Nours)
- 2 c. à soupe Huile de canola
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Récupérer les graines de la citrouilles et rincer celle-ci dans une passoire pour enlever l'aspect gluant et la chair de citrouille qui pourrait encore s'y trouver.
- Verser les graines sur un papier absorbant et éponger légèrement celle-ci.
- Transférer les graines dans un bol et ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger.
- Étaler les graines sur une lèche-frite recouverte de papier parchemin et faire cuire 20 minutes, en retournant les graines à mi-cuisson.
- Laisser tiédir et savourer sans retenu!
Option au Fumoir
- Étape 1: Préchauffer le fumoir à 200°F (93°C).
- Étape 5: Fumer, pendant 1h30, au bois de chêne avant de transférer au four à 375°F (190°C) pour 10 minutes.
Notes de Nours
- Les graines d'une citrouille moyenne donne un rendement d'environ 1 à 2 tasses. Ça ne change en rien la recette. Les graines seront toute aussi délicieuses.
- Dans la recette originale, Nours utilise un moulin à poivre et propose plutôt quelques tours de moulin!
Maintenant, installe toi confortablement et déguste tes graines de citrouille épicées au four. Elles sont idéales pour les collations ou pour ajouter une touche épicée (et croustillante) à tes salades.
Prend un bon livre, visionne un film, ou savoure tes graines de citrouille en bonne compagnie. Elles vont faire de chaque bouchée un moment de pur plaisir!