À la maison, bien qu’on partage toutes les tâches ménagères, ce n’est pas rare que je me retrouve derrière les chaudrons … par choix! Hélène exerce un métier très physique et si j’ai la chance de lui donner une petite pause de temps en temps, il me fait plaisir de le faire. En fin de…
Auteur/autrice : FOOD La Bouffe
FOOD La Bouffe c'est un blogue mais aussi une gamme de sels assaisonnés et épices uniques par deux gourmands assumés!
Zéro Gaspillage – Les Oignons
Quand tu entres dans une maison et que ça sent l’oignon, qu’est-ce que tu dis? Maudit que ça sent bon! On retrouve l’oignon comme ingrédient de base dans plusieurs recettes. Il ajoute de la saveur et de la texture à une variété de plats. Par contre, il est facile de se retrouver avec des oignons…
Sauces Barbecue de Steven Raichlen : un livre de cuisine à ne pas manquer
J’ai eue la chance de recevoir en service de presse une copie du livre Sauces Barbecue, Beurres, Chutneys et Marinades pour les Grillades, par Steven Raichlen, aux Éditions de l’Homme. Je t’offre aujourd’hui ma critique du livre. Le livre qui va sortir le 19 avril 2023 est un recueil du savoir faire de son auteur,…
Technique: Cuisiner 101
Depuis que j’ai lancé FOOD La Bouffe en 2018, j’ai rencontré plusieurs personnes qui se sentent dépassées par la cuisine. Que ce soit parce qu’ils ne savent pas par où commencer, parce qu’ils manquent de confiance en eux ou de simplement parce qu’ils disent ne pas avoir de temps, je peux facilement comprendre que la…
Technique: Les Indispensables 1
Cet article contient des liens affiliés Que tu sois un FOODie amateur ou un professionnel de la restauration, il y a des éléments indispensables en cuisine que tout le monde doit avoir. On aime tous avoir nos petits luxes en cuisine comme un robot mélangeur ou un extracteur à jus, mais il y a des…
La Cuisine Comme Thérapie: 10 Raisons
Souvent, on associe le terme « cuisiner » à simplement préparer de la bouffe mais dans le fond, il existe de nombreux avantages et bienfaits physiques, psychologiques et émotionnels à le faire. Tu me crois pas? Continue à lire, je vais essayer de te convaincre avec une liste de dix avantages et bienfaits de cuisiner: 1. Alimentation…
Économiser À L’Épicerie
On se le cachera pas: en 2023, l’épicerie ça coûte cher. Très cher. Avec l’augmentation du coût de la bouffe, la plupart des familles dépensent une bonne partie de leur budget à l’épicerie (comme chez moi!) et aujourd’hui, j’aimerais partager quelques trucs avec toi pour t’aider à économiser quand vient le temps de faire ton…
Le Jour de la Gaufre
Connais-tu le Jour de la Gaufre? On célèbre cette journée là le 25 mars parce que c’est le jour de l’Annonciation (ou si tu préfères le jour où Marie a fait un maudit saut quand elle a apprit qu’elle était enceinte!). Mais aujourd’hui, cette journée à un peu perdu de son sens et n’a conservée…
Le Ghee ou L’Or Liquide de l’Inde
Connais-tu le ghee? C’est le petit frère « badass » du beurre clarifié! D’abord on va mettre quelque chose au clair: ça se prononce pas « dji » mais plutôt « guy » (comme Fournier, Lafleur ou bien Nantel). Le ghee est à la cuisine indienne et asiatique ce que le beurre clarifié est à la cuisine française mais les deux…
C’est quoi un PDCN?
FOOD La Bouffe a été invité à participer au comité local du Plan de Développement de la Communauté Nourricière de Windsor (au Québec, pas en Ontario!). Une belle marque de reconnaissance de l’expertise acquise depuis le lancement de notre blog en 2018! On est pas mal fiers de ça! Mais t’es tu déjà demandé c’est…