Maryse Boucher: Poke Bowl du Printemps

Avec 18 ans d’expérience en tant que chef du Sushi Shop de Magog, on peut dire avec certitude que Maryse Boucher est non seulement une ninja du sushi mais également une foodie de première ligne! Maryse qui travaille fort pour inculquer l’amour de la cuisine à ses 2 garçons, a aussi acceptée de me partager…

Maryse Boucher: Salade Soleil

Quand j’ai contacté Caroline McCaan pour se joindre à mon initiative, je lui ai demandée si elle accepterait de vérifier dans son entourage si il y avait d’autres chefs qui voudraient se joindre à mon projet. J’étais alors loin de me douter qu’elle posterait ma demande directement sur sa page! Ça, associé au fait que…

Alexandre Laverdière: Poulet Grillé Ronin

J’ai connu Alexandre Laverdière au Salon de la Passion Médiévale il y a de cela environ 6 ans. On devait s’occuper du kiosque de Calimacil pendant le weekend. Ensemble, on a jasés bouffe (bien évidemment) et grandeur nature (oui des affaires de nerds là!) et on faisait un team de feu. À nous deux on…

Stéphane Gadbois: Plat de Légumineuses Rôties

Stéphane Gadbois. Directeur d’usine le jour et le soir venu, auteur et cuisinier amateur reconnu de l’industrie alimentaire. Si tu as pas encore lu Histoires de Bouffe et Le BBQ pour les Nuls: Édition Québec, ça manque à ta bibliothèque! C’est d’ailleurs grâce à ce dernier livre que je l’ai connu. J’ai aussi eue la…

Cuisine APocalyptique

Ça fait peur comme titre hein? En fait, c’est la traduction française d’une page Facebook que je suis depuis peu: Apocalyptic Cooking. Son auteure, Sarah Beth, propose des méthodes pour faire beaucoup avec peu et donne tout un tas de trucs intéressants sur comment utiliser les ingrédients à leur maximum. Je me suis dis que…

Caroline McCann: Brochettes Grillées de Poulet à la lime

Caroline McCann je l’admirait en tant que Chef déjà bien avant de devenir blogueur. Elle a toujours dégagée une belle « vibe » et les émissions qu’elle anime sont toujours intéressantes. Mais en plus d’avoir eu le plaisir de l’avoir en entrevue l’an passée (voir l’article ICI), elle n’a jamais hésité à me conseiller ou m’aider quand…

Blake MacKay: Craquelins Garde-Manger

Blake MacKay je l’ai découvert alors que je farfouillais les rayons de livres dans un magasin à la recherche d’un livre de cuisine qui sortait de l’ordinaire. C’est alors que je suis tombé sur Bouffe comme Blake. J’ai adoré son livre. Simple, bien présenté, esthétique hors pair (on voit bien que le gars est styliste…

Teeling et la renaissance du whiskey à Dublin.

Bonjour à tous! Si je vous dit whiskey irlandais, probablement que vous aurez la fameuse bouteille verte de Jameson en tête. Il est vrai que le géant de la distillerie Middletown à pratiquement régné en maître sur le whiskey irlandais pendant des années mais le monde du whisky est en pleine ébullition et le whiskey…

la distillerie Wabasso

Bonjour à tous! Aujourd’hui on parle Gin! Chaque distillerie est unique et chaque artisan l’est aussi. Quand je visite une distillerie, j’aime discuter avec les producteurs et laisser les sujets venir par eux mêmes. Chez Distillerie Mariana, rapidement les discussions s’étaient tournées vers les défis financiers de se lancer en entreprise. À la Chaufferie de…

Idées cadeaux: Tony Whisky

Bonjour à tous! Noël approche à grands pas et si vous ne voulez pas arriver les mains vides à Noël, il faut magasiner les cadeaux! Alors voici pour vous aider ma liste de Noël qui passe par toutes sortes de catégorie, du gin au cognac en passant, bien sûr, par le whisky ! Whisky Si…