Les Caisses Libre-Service

5 h 50 … Le réveil-matin de mon téléphone cellulaire sonne. Un petit air joyeux et répétitif qui me réveille cinq jours par semaine pour me rendre au travail. Comme bien d’autres personnes, je prends alors quelques minutes pour consulter les messages sur ma page FOOD La Bouffe et mes messages personnels. J’en profite aussi pour regarder ce que mes amis ont cuisiné la veille … Mon fil d’actualité est rempli de bouffe! Surpris?

Sitôt connecté, je commence alors à recevoir des messages :

« Hey salut Pat! Comment tu vas? Travailles-tu à Fleurimont aujourd’hui? »
« Salut mon beau petit parcomètre 3/16! »
« Salut Patrick! Tu m’enverras tes photos pour ma publication! »
« Je pensais à ça pour ta recette de … »
« Bonjour Monsieur FOOD La Bouffe! Je suis un prince algérien … »*

*Ben non, je niaise pour la dernière! C’est par courriel ça!

En gros, j’n’ai même pas encore été à la salle de bain ET mon café n’est même pas encore en train de couler que je suis déjà submergé d’interactions sociales … mais virtuelles … Une chance que ce ne sont pas des interactions réelles parce qu’avant mon café, bien que je sois souriant et généralement de bonne humeur, je mets un moment à démarrer. Comme un vieux Ford! Ce qui peut amener des propos incohérents, des grommellements et une difficulté à « computer » les informations transmises. Mais sitôt ma première gorgée de café avalée, Boom! Tout revient à la normale!

Attention! Ne vous méprenez pas! J’adore recevoir des messages de mes amis et abonnés et j’adore vous lire, mais ce que j’aime par-dessus tout, ce sont les interactions réelles. Par ordre de préférence, je dirais que j’aime rencontrer des gens, leur parler au téléphone et, ensuite seulement, leur parler par messagerie instantanée ou courriel!

Rien de mieux que les interactions sociales et humaines!

C’est pour cette même raison que j’adore prendre ma voiture et visiter les producteurs de la région. Serrer la main du producteur, visiter ses champs, ses ateliers, prendre le temps de parler avec lui, découvrir sa passion pour ses produits, entrer dans sa vie, son quotidien, l’espace de quelques heures!

Notre quotidien est maintenant rempli d’interactions virtuelles et, on ne s’en rend pas toujours compte, mais plus le temps passe, plus on remplace de précieuses interactions sociales par des interactions virtuelles.

On passe à la banque? Pas un commis, mais un guichet automatique. On appelle le service à la clientèle de notre fournisseur d’accès mobile? Accueil téléphonique robotisé. On fait une recherche? On jase avec Google, Cortana ou Alexa …

Le virtuel c’est bien comme outil. Ça ne doit pas devenir indispensable!

Et comme si ce n’était pas assez, on va à l’épicerie et on a maintenant l’option de nous même faire la caisse et emballer nos achats!

J’ai tenté l’expérience et j’ai été amèrement déçu! Je ne dis pas que tous les caissiers (caissières) de ce monde sont agréables à parler (plusieurs sont malheureusement blasés au point qu’ils doivent se dire au quotidien « F*ck ma vie! »), mais, au moins, je ne me retrouve pas avec une caisse qui m’obstine que je n’ai pas mis l’article dans le sac après l’avoir scanné!

En effet, tu arrives à la caisse, tu déposes ton panier à côté sur une tablette et tu scannes, un a un, les articles que tu dois déposer au fur et à mesure dans le sac. Si tu oublies, la machine te rappelle aimablement (avec autant de chaleur qu’une sloche qu’on échappe sur ses cuisses par erreur) que tu n’as pas mis l’article dans le sac.

La plupart du temps, même si tu suis rigoureusement toutes les étapes, la caisse va faire un message d’erreur et demandera l’interaction (humaine cette fois) d’un commis 8 fois plus blasé que les autres parce que lui doit gérer les codes d’erreurs de 8 caisses au lieu d’une seule!

Je comprends la décision des chaînes de magasins de vouloir mettre en place ce type de système par mesure d’économie, mais je ne crois pas que ce soit la voie à suivre pour faire du profit! À mon avis, le succès d’une entreprise repose sur la capacité de ses employés à offrir un service à la clientèle hors pair et, ça, aucune machine ne pourra jamais l’offrir!

Je ne souhaite pas lancer une révolution ici, mais je vous invite au mouvement citoyen. Évitez d’utiliser les caisses libre-service dans les magasins grandes surfaces! Ainsi, vous ne ferez pas perdre d’emplois et vous favoriserez les interactions humaines, qui deviennent de plus en plus rares dans notre société!

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Légumes Lacto-Fermentés

ATTENTION: Contenu Scientifique!

La lacto-fermentation (ou fermentation lactique pour les fancy) est une méthode de conservation qui ne nécessite ni stérilisation ni congélation et qui existe depuis des milliers d’années.

Elle consiste à créer une réaction qui élimine les glucides présents dans le ferment au profit du développement des lactobacilles. Il s’agit de bonnes bactéries qui se nourrit de glucides (les sucres) et les transforment en acide lactique. Cette réaction décuple les valeurs nutritives des ingrédients et favorisent l’apparition de probiotiques qui sont excellents pour la flore intestinale …

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Critique: F*ck That’s Delicious

Mercredi soir. Je suis assis au salon avec mon fils qui joue à Skyrim. Je jouerais bien mais je suis plutôt entrain de terminer la lecture (presque 9 mois plus tard) de F*ck That’s Delicious: An Annotated Guide to Eating Well (Vous aurez deviné qu’il s’agit d’un livre en anglais … Duh!) par Action Bronson et Rachel Wharton.

Moi et ma marraine Diane on se partageait des vidéos de recettes l’été passée et un moment donné elle m’a envoyée une vidéo d’Action entrain de faire un sandwich de la Muerte … et elle m’a offert le livre! Non mais c’est qui qui a la meilleure marraine au monde? Moé!

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Riz Frit au Poulet

Avec un hiver qui en finit plus de finir et moi qui commence à avoir l’humeur d’un ours en hibernation, je dois bien continuer à me nourrir!

Je me tourne alors à tout coup vers le « comfort food ». Dans mon cas « comfort food » sonne instantanément avec « one pan ». Pourquoi? Parce que ça fait peu de vaisselle et ça me donne plus de temps pour m’emmitoufler bien au chaud dans mes couvertures avec un bon livre (je termine de lire F*ck That’s Delicious de Action Bronson pour en faire une critique).

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Une Bière pour ma Femme …

Aujourd’hui, il m’est passé une petite bulle …

Je voudrais vous parler un peu de moi et de ma passion pour la bière.

Ça a débuté il y a bientôt 21 ans. Je travaillais dans un magasin d’aliments en vrac, d’épices et de produits d’importation qui vendait aussi des bières de microbrasserie. À cette époque, Unibroue, Cheval Blanc et Boréale étaient les porte-étendards qui se démarquaient au Québec avec leurs bières « spéciales ». Bien sûr, je connaissais déjà les bières anglaises et irlandaises Boddington, Guinness, Smithwick’s, Harp, Kilkenny, etc., les Belges comme la Blanche de Bruges, la Delirium Tremens, les Gueuzes, les Lambic, les Trippel et autres tutti quanti* de bières importées qui n’étaient jadis disponibles qu’à la SAQ. Je rêvais alors que ce soit plus accessible … Je tripais alors solide sur la Coup de Grisou!

*Tutti Quanti: Tiré de l’italien. Employé pour mettre un terme à une énumération trop longue.

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Cannolis de Bacon

Le weekend passé j’étais en compétition à Lévis à l’occasion du BièreBQ du Corsaire. Vous pouvez voir les détails de l’événement et mon article ICI.

Toutefois je vous écris aujourd’hui afin de vous faire part d’un aspect de la compétition qui m’a fait triper … Concevoir un dessert pour l’équipe Shark Ribs BBQ! Bien que mon dessert n’a pas gagné la compétition, il n’en reste pas moins qu’il est vraiment intéressant (ou à tout le moins intriguant) parce que vous êtes nombreux à me demander ma recette depuis mon retour dimanche.

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Boire comme un Soprano

Vous savez, le plaisir de boire du whisky n’est pas seulement qu’une question de goût et de saveurs. Il y a le « feeling » qui joue pour beaucoup. Et aujourd’hui j’ai envie de vous donner quelques conseils pour boire du whisky et vous sentir l’instant d’un verre comme ces anti-héros que l’on voit à la télé. Ces rois du monde en costumes trois pièces qui fument le cigare avec un scotch à la main.

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Le BBQ de Compétition

Vous avez peut-être déjà visité, lors d’une journée ensoleillée, un événement où se tenait une compétition de BBQ …

« Attend une quoi? »

Oui une compétition de BBQ! Un événement où s’affrontent des équipes qui, à l’aide de leurs techniques et recettes secrètes, tentent de séduire les juges en leurs présentant le meilleur de ce qu’ils peuvent faire.

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La St-Patrick et le Whiskey

Bonjour à tous!

Bientôt arrivera le 17 mars, fête du patron des irlandais et de tous ceux qui aiment le whiskey,  j’ai nommé la Saint-Patrick!  L’homme qui, selon la légende*, enseigna l’art de la distillation sur l’île d’émeraude mérite qu’on l’honore dignement à chaque année! Ok, je dois aussi mentionner qu’il a fait quelques miracles et converti une nation entière, mais l’important que vous devez retenir de St-Patrick, c’est qu’on lui doit le whiskey irlandais!

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