À Pleine Gueule! – Maryse Belley (Sushi Maniak)

Dans cet épisode, je reçois Maryse Belley, sushi master et propriétaire de Sushi Maniak à Québec. Après les présentations d’usage, Maryse explique qu’elle est récemment déménagée du quartier St-Roch au quartier St-Sauveur (au 281, rue St-Vallier Ouest). Je peux pas m’empêcher de remarquer que 281 à Montréal ça a pas tout à fait la même…

2 en 1: Épices/Sauce BBQ

Je t’ai demandé, il y a quelques semaines, ce que tu aimerais voir comme recettes à venir. Tu m’as dis que tu aimerais ça voir plus de recettes estivales, des cocktails, des mocktails, des sauces et des marinades. Je t’ai écouté! Obéissant de même moi! Quand tu me parles d’été, je pense limonade, crème glacée,…

À Pleine Gueule! – Molotov Slutsky

Cet article est un résumé de l’Épisode 7 (Saison 1) de mon podcast À Pleine Gueule! Je donne toujours à mes invités la liberté de dire ce qu’ils veulent, sans filtres … J’aurais peut-être dû faire une exception! Après les présentations d’usage, Molotov commence l’épisode en saluant Windsor. Je lui explique alors que le podcast…

Miel de Pissenlits

Printemps, lundi matin Je te met en contexte: Ma blonde est en congé. Je rentre dans la chambre. Elle a encore les yeux gommés et commence à se réveiller … moi je saute quasiment sur le lit, je la regarde dans les yeux avec un gros sourire pis je dis: « Je suis une fuckin’ abeille! »…

À Pleine Gueule! – Chronique de Tony Whisky (Mars 2021)

On peut pas dire dans la vie que je sois dans les ligues majeures quand il est question de consommer de l’alcool. Cet honneur là reviendrait plutôt à mes chums comme Mike, Wil, Yannick mais aussi à mon chum Tony Whisky. J’ai connu Tony quand je travaillais dans le domaine de la santé et j’ai…

7 mélanges d’épices À Faire Soi-Même (International Edition)

Depuis que j’ai publié mon premier article intitulé 7 Mélanges d’Épices à Faire Soi-Même, il a été lu (au moment de la publication de cet article) plus de 1700 fois! Je ne pouvais pas ne pas t’offrir d’autres mélanges à faire toi-même! Les épices, pour moi en tout cas, ça occupe une grande place dans…

Ragoût Irlandais À La Bière Noire

Article Remix: Publié initialement le 18 mars 2018 Attention!Que tu sois (ou non) un amateur de bière noire ça n’a rien à voir! Le goût riche et savoureux de ce ragoût va te jeter par terre! À l’occasion de la St-Patrick et parce que du ragoût c’est bon quand c’est encore froid dehors, je te…

Boules Énergie

Article revisité (Original publié le 22 mars 2018) Moi, quand je serai un petit vieux, je veux avoir quelque chose à raconter. C’est pour ça que j’ai essayé bien des affaires dans ma vie … Pis là je parle pas juste de bouffe. Au travail comme dans mes loisirs aussi c’est comme ça (on dirait…

Anatomie d’un Hamburger

Si tu veux mon avis, le hamburger constitue le symbole de la cuisine américaine. Roi incontesté des chaînes de fast food, le hamburger figure sur les menus d’à peu près toutes les chaînes de restaurants, dans une version ou une autre. Et moi, je suis un amoureux de la cuisine américaine (ou americana). Je suis…

Onglet de Boeuf et Frites de Patates Douces

Article Original: 8 Mars 2018 sur Wix Je me suis levé ce matin avec une idée bien précise dans la tête: Faire une réduction de vinaigre balsamique et de root beer. Je jongle avec l’idée une partie de l’avant-midi. Sur la route, à l’épicerie, dans les rangées. Bien beau de faire une réduction mais avec…