Clafoutis aux Bleuets

Affirmation: Je suis le Roi de la Procrastination … Pas tout le temps là mais ça vient par phases. Particulièrement ces temps-ci. Je n’ai pas sommeil le soir. J’ère dans la maison entre le frigo, la console et la table où j’enregistre de nouvelles vidéos pour TikTok. « Pourquoi tu me parles de ça? » J’y viens…

Cornichons à l’Aneth

Faire des conserves à la maison, c’est devenu une tradition. Hélène, à tous les ans, va à la Ferme Wera pour cueillir ses cornichons, betteraves et autres fruits et légumes pour cuisiner tout un tas de trucs et faire nos conserves. Inévitablement (et je suis loin de m’en plaindre) on fait des cornichons à l’aneth…

Purée de Fleur d’Ail

Il y a quelques semaines, j’ai mis la main sur de la fleur d’ail et par manque de temps, je me suis retrouvé à ne rien faire avec. Ben on va faire une purée de fleur d’ail! Une purée de fleur d’ail peut servir quand tu fais un sauté, sur une pizza, pour faire du…

Barre Mars Frite

Cette recette fait partie de mon thème « Bouffe de Carnaval » de l’été. C’est très « américain » de frire une barre de chocolat mais étant un amoureux de la cuisine dites « Americana » ça me va! En 2008, quand j’ai fais mon FOOD Trip aux États-Unis, j’avais mangé une barre de chocolat pannée et frite et ça m’a…

7 Mélanges d’Épices à faire soi-même (Salty Edition)

Après 7 Mélanges d’Épices à Faire Soi-Même et 7 Mélanges d’Épices à Faire Soi-Même (International Edition), je t’offre aujourd’hui la troisième et dernière partie: Une édition salée! En effet, je vais t’offrir aujourd’hui 7 recettes de sels assaisonnés (pas aussi bon que mon Sel de Feu là mais quand même!) à utiliser dans tes marinades,…

À Pleine Gueule! – Patriote Séguin (Lutteur)

Cet article est un résumé du dernier épisode de la saison 1 diffusé le 13 juin 2021. À Pleine Gueule! fait relâche pour l’été et reviendra cet automne pour la saison 2 avec des invités à CHAQUE épisode ET notre chroniqueur-maison, Tony Whisky, qui va nous parler de spiritueux à chaque épisode! Dans l’introduction, je…

À Pleine Gueule! – Lucile Baladier, Auteure

Cet article est un résumé de l’Épisode 11 (Saison 1) de mon podcast À Pleine Gueule! Je vous jure que dans cet épisode je n’ai pas dis un seul gros mot! Je faisais plutôt attention à mon langage! Je commence l’épisode en expliquant que j’ai la chance de travailler avec une boîte de communications québécoise,…

Trempette aux Épinards

L’été … Le soleil, la chaleur, la piscine, le vino, le petit jardin, les *stie de moustiques … presque parfait! Mais! L’été je déteste cuisiner parce que justement il fait trop chaud. Au moment d’écrire cet article là, les mesures de déconfinement sont enfin là et on peut commencer à recevoir du monde à la…

À Pleine Gueule! – Maryse Belley (Sushi Maniak)

Dans cet épisode, je reçois Maryse Belley, sushi master et propriétaire de Sushi Maniak à Québec. Après les présentations d’usage, Maryse explique qu’elle est récemment déménagée du quartier St-Roch au quartier St-Sauveur (au 281, rue St-Vallier Ouest). Je peux pas m’empêcher de remarquer que 281 à Montréal ça a pas tout à fait la même…

À PLeine Gueule! – Chronique de Tony Whisky (Mai 2021)

On revient un peu sur l’épisode 1 parce que dans celui-ci Anthony nous parlait du Proper Twelve, le whiskey de Connor McGregor qui vient de vendre sa marque de whiskey pour rien de moins que 600 millions de dollars … Soit l’équivalent de 6 volées mangées dans des combats de UFC (parce qu’il avait quand…