On jase de 2018 … et 2019!

Nous sommes le 3 janvier 2019 ce qui marque aujourd’hui même le 1er anniversaire de mon blog! Pas celui-ci toutefois … Pour ceux qui se sont joint à nous après juillet, j’écrivais sur Wix avant de migrer vers WordPress. Je regardais aujourd’hui mon ancien blog (encore quelques articles à récupérer de là bas) et mes premiers balbutiements étaient … ma foi … bien mais sans plus!

Lorsque j’ai écris mon 1er article, la raison était simple: J’étais en pleine crise d’anxiété et je cherchais une façon de concentrer mon esprit sur autre chose que ce qui me rendait dans cet état … et ça à fonctionné! J’ai donc décidé de continuer!

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Ma 1ère entrevue: Jason Kacprzak (Bistro Kapzak). Merci Chef!

En 1 an je me suis amélioré considérablement et ça nous mène à aujourd’hui … plus d’une centaine d’articles plus tard (totalisant plus de 50 000 mots!). Mais je n’ai pas qu’écrit des articles …

  • J’ai rencontré des chefs cuisiniers généreux de leurs temps et de leurs personnes.
  • J’ai rencontré des producteurs désireux de faire découvrir leurs produits.
  • J’ai découvert et testé des produits locaux et je vous ai partagé mes découvertes.
  • Je vous ai partagé ma passion pour la cuisine en vous donnant des recettes.
  • J’ai assisté au Salon International de l’Alimentation avec Mister Tea!
  • J’ai trouvé une collaboratrice qui vous parle de bière: Marie-Lou.
  • J’ai fais de la radio et des capsules qui ont été diffusées sur CIAX.FM.
  • Je vous ai offert 5 cocktails par 5 excellents mixologues de la région.
  • J’ai partagé une scène avec des chefs de renom lors de la Fête des Vendanges.
  • J’ai voyagé jusqu’en Nouvelles Orléans pour y découvrir la gastronomie.
  • J’ai été l’invité de nombreux événements gourmands tels que Les Comptonales.
  • J’ai développé des produits en collaboration avec MysTea!

Et j’en passe!

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Duckface à la Fête des Vendanges Magog-Orford en pleine présentation devant public!

Une année de fou comme on dit! Mais je suis loin de m’asseoir sur mes lauriers … Tiens en parlant des Lauriers … J’aimerais bien y assister ou m’impliquer auprès du gala qui récompense la gastronomie québécoise! Vous avez un contact? Parlez-lui de moi s’il vous plaît!

Mais bon … assez parlé de moi et de 2018 … C’était une belle aventure mais maintenant on se concentre à rendre 2019 encore plus palpitant … et pour vous!

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En pleine enregistrement de capsule à CIAX.FM. Merci Hani pour ta confiance!

Je commence déjà à planifier des recettes qui suivront dans les jours/mois/année qui viennent mais voici ce à quoi vous pouvez vous attendre:

  • Oeufs au Purgatoire
  • Mélange de Chocolat Chaud Instantané Maison
  • Boulettes Suédoises (un article provenant de mon ancien blog)
  • Mayonnaise en 10 Secondes Top Chrono (Oui oui! Au diable l’émulsion pis toute!)
  • Bol du Bouddha (Ben non j’ai pas oublié!)

J’ai aussi d’autres excellents produits locaux/régionaux/provinciaux à vous présenter, des chefs à interviewer, de nouveaux produits à développer, des unboxings à faire, plus de vidéos, plus de capsules audios, de nouveaux FOOD Trip et plus plus plus de tout!

Je veux aussi explorer le monde du barbecue de compétition cette été et la culture du miel. Explorer la fermentation, ses bienfaits et vous présenter des recettes. Je veux aussi continuer de poster des articles à toutes les semaines comme je l’ai fais ces 52 dernières semaines pour vous tenir informé de ce qui se passe sur la scène gastronomique.

Bref, un beau programme à venir …

Mais tout ça n’existerait même pas si ce n’était pas de votre présence. Vous êtes maintenant plus de 1 000 personnes à me suivre via Facebook, plus de 450 sur Instagram et cette année, je veux pousser la plateforme Pinterest et YouTube aussi.

Ce que j’essaie de vous dire au final c’est MERCI. Merci de me suivre, merci de me faire confiance, merci de m’envoyer les photos de vos créations quand vous testez mes recettes mais aussi merci de me consulter quand vous avez des questions en lien avec la cuisine … Je ressens une grande confiance de votre part quand vous faites cela et c’est avec plaisir que je vous répond dans des délais qui respectent aussi ma vie privée parce qu’à travers ces 10 000 000 de choses que j’ai fais et qui s’en viennent, j’ai un travail, 2 jeunes adultes qui vivent avec moi que j’adorent et une amoureuse extraordinaire qui m’endure dans mes élans de folie et mes expériences culinaires.

C’est sur ces mots que je clos l’année 2018 mais aussi sur ces mots que je lance officiellement la Saison 2019 de FOOD La Bouffe. Watch out! Ça va brasser!

La 6ème Édition de Bouffe Ton Centro

C’est les 3 et 4 août prochains que se tiendra la sixième édition du festival de la bonne bouffe à Sherbrooke, j’ai nommé Bouffe Ton Centro, organisé par l’association des gens d’Affaires du centre-ville de Sherbrooke et par Commerce Sherbrooke. Pendant cet événement estival devenu un incontournable à … ben … Sherbrooke là (4 fois dans le même paragraphe ça va faire!), les organisateurs attendent plus de 15 000 foodies.

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Sur la photo: Annie Faucher et Alexandre Hurtubise. Vice-Présidente et Président de l’Association des gens d’affaires du centre-ville de Sherbrooke.

Bouffe Ton Centro: La Soirée

Le tout commencera le 3 août en soirée avec Bouffe Ton Centro: La Soirée sur une terrasse urbaine aménagée pour l’occasion au sommet du stationnement à étages Webster. L’événement VIP (seulement 500 laisser-passer disponibles)  pourront manger et boire les bouchées préparées par les 12 chefs invités du Centro. Cette année, en plus des vins, bières de microbrasserie et spiritueux, l’événement offrira le « Cocktail BTC »: Une boisson signature de l’événement faite à partir de jus de framboise et de citron qui pourra rafraîchir les invités!

Une autre nouveauté cette année: Un bar à eau « pimpé » pour les conducteurs désignés et les gens ne souhaitant pas boire d’alcool ainsi que qu’une grande variété de cocktails sans alcool, le tout possible notamment grâce à la participation de Bull’s Head et l’Eau Minérale Abénakis.

Le tout accompagné d’un concert de la formation Radio Radio (Tsé … Ya de la place en masse dans mon Jacuzzi!) qui rockera la place jusqu’aux petites heures du matin!

Bouffe Ton Centro: Le Festival de Rue

Samedi, dès 11h00, la rue Wellington Nord se transformera en véritable fête de quartier géante alors que plus d’une cinquantaine de restaurateurs seront sur place pour faire goûter aux visiteurs leurs créations dans une formule Street Food.

De plus, il y aura des spectacles de toutes sortes: Parkour et acrobaties extrêmes présentés par Module Parkour, BMX, ateliers de yoga en plein air présenté par Enjoyoga et plein de surprises selon les dires de M. Alexandre Hurtubise.

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Sur la photo: Les chefs présents à la conférence! Un petit scoop? Chef Daniel Charbonneau (à gauche) du restaurant L’Empreinte m’a dit qu’il faudrait bien faire quelque chose ensemble bientôt … Plus de détails à venir!

Finalement, à la fin de la conférence, on nous a invités à jaser et à déguster quelques bouchées concoctées par les chefs sur place! Voici un aperçu de ce que j’ai pu y goûter:

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Et peut-être une aventure culinaire à venir aussi après un brin de jasette avec Dominic Pearson de chez Bull’s Head … Plus de détails bientôt sur FOOD La Bouffe!

Allez-vous participer à l’événement cette année?

Liens Connexes:

Bouffe Ton Centro
Bull’s Head
Abénakis
L’Empreinte – Cuisine Soignée et Café Lab