Chocolat Chaud Instantané Maison

Bonne et heureuse année 2019 à vous tous qui me suivez dans mes aventures culinaires! Puisse cette année vous apporter une multitude de découvertes culinaires sur vos tables.

Au risque de vous surprendre, c’est l’hiver au Québec … Ben oui … La neige partout, les voitures qu’il faut déneiger, la cour à déblayer, les escaliers et le perron bref, on passe pas mal plus de temps dehors à faire des tâches que du barbecue disons … Alors quand on entre de tout ça, on aime bien pouvoir se réchauffer rapidement.

Mais à part une bonne soupe chaude, je ne connais pas grand chose de plus réconfortant qu’un bon chocolat chaud! Il existe la méthode longue et faisant beaucoup de vaisselle consistant à faire fondre du chocolat au bain marie et l’allonger de lait chaud mais quand on entre de dehors et qu’on est frigorifiés, un chocolat chaud instantané c’est plus rapide et surtout, plus simple!

Mais encore, vous pouvez l’acheter OU suivre mes conseils et le faire vous même pour une fraction du prix en plus de savoir exactement ce qui se cache dans votre mélange! Une fois le mélange fait, tout ce que vous aurez à faire c’est chauffer du lait, ajouter de 2 à 3 cuillères à table de votre mélange et optionnellement quelques ingrédients pour « pimper » et varier le goût de votre chocolat chaud et de le garnir (si vous le souhaitez!) avec de la crème fouettée et/ou des guimauves si vous voulez avoir un chocolat chaud décadent et le tour est joué!

Vous aurez alors un bon breuvage chaud et réconfortant à souhait!

Chocolat Chaud Instantané Maison

Cette recette donne environ 550 grammes de mélange ce qui représente beaucoup plus que le format régulier de la « marque commerciale » … Just sayin’

Ingrédients:

  • 1 Tasse de cacao
  • 1 1/2 Tasse de sucre à glacer
  • 1 1/2 Tasse de lait écrémé en poudre
  • 2 Cuillères à table de fécule de maïs
  • 1 Pincée de sel

Préparation:

Passer au tamis tous les ingrédients dans un grand bol.

Brasser de façon à obtenir un mélange homogène.

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Servir en portant à ébullition 1 tasse de lait (ou d’eau mais le résultat sera moins velouté) sur la cuisinière ou au micro-onde (environ 1 minute) et en ajoutant de 2 à 3 cuillères à table de mélange (je préfère 2 pour ma part!).

Mélanger, garnir (voir Les Options) et servir!

Les Options

Vous pouvez augmenter le plaisir d’une coche en ajoutant:

  • 1 Poignée de petites guimauves.
  • Crème fouettée

OU

  • Le Festif: +1/2 cuillère à thé d’extrait de menthe poivrée.
  • Le Florida: +1/2 à 1 cuillère à table de zeste d’orange.
  • L’Inca: +1/4 cuillère à thé de cannelle, +1 pincée de poudre de cayenne.
  • Le Pumpkin Spice: +1 cuillère à thé de sirop d’érable, +1/2 cuillère à thé d’épices à tarte à la citrouille.
  • Le Caramélisé: +crème fouettée, +1/2 cuillère à table de caramel à tartiner.
  • L’Ultra Chocolaté: +crème fouettée, saupoudré de cacao
  • Le Bailey’s: … ben là facile … Environ 1-2 onces (genre) de Bailey’s.

Donc lorsque vous entrerez les mains gelées ou simplement lorsque vous recevrez des amis, de la famille ou les enfants des voisins … Vous deviendrez celui ou celle …

« QUI FAIT LES MEILLEURS CHOCOLATS CHAUDS AU MONDE! »

On jase de 2018 … et 2019!

Nous sommes le 3 janvier 2019 ce qui marque aujourd’hui même le 1er anniversaire de mon blog! Pas celui-ci toutefois … Pour ceux qui se sont joint à nous après juillet, j’écrivais sur Wix avant de migrer vers WordPress. Je regardais aujourd’hui mon ancien blog (encore quelques articles à récupérer de là bas) et mes premiers balbutiements étaient … ma foi … bien mais sans plus!

Lorsque j’ai écris mon 1er article, la raison était simple: J’étais en pleine crise d’anxiété et je cherchais une façon de concentrer mon esprit sur autre chose que ce qui me rendait dans cet état … et ça à fonctionné! J’ai donc décidé de continuer!

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Ma 1ère entrevue: Jason Kacprzak (Bistro Kapzak). Merci Chef!

En 1 an je me suis amélioré considérablement et ça nous mène à aujourd’hui … plus d’une centaine d’articles plus tard (totalisant plus de 50 000 mots!). Mais je n’ai pas qu’écrit des articles …

  • J’ai rencontré des chefs cuisiniers généreux de leurs temps et de leurs personnes.
  • J’ai rencontré des producteurs désireux de faire découvrir leurs produits.
  • J’ai découvert et testé des produits locaux et je vous ai partagé mes découvertes.
  • Je vous ai partagé ma passion pour la cuisine en vous donnant des recettes.
  • J’ai assisté au Salon International de l’Alimentation avec Mister Tea!
  • J’ai trouvé une collaboratrice qui vous parle de bière: Marie-Lou.
  • J’ai fais de la radio et des capsules qui ont été diffusées sur CIAX.FM.
  • Je vous ai offert 5 cocktails par 5 excellents mixologues de la région.
  • J’ai partagé une scène avec des chefs de renom lors de la Fête des Vendanges.
  • J’ai voyagé jusqu’en Nouvelles Orléans pour y découvrir la gastronomie.
  • J’ai été l’invité de nombreux événements gourmands tels que Les Comptonales.
  • J’ai développé des produits en collaboration avec MysTea!

Et j’en passe!

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Duckface à la Fête des Vendanges Magog-Orford en pleine présentation devant public!

Une année de fou comme on dit! Mais je suis loin de m’asseoir sur mes lauriers … Tiens en parlant des Lauriers … J’aimerais bien y assister ou m’impliquer auprès du gala qui récompense la gastronomie québécoise! Vous avez un contact? Parlez-lui de moi s’il vous plaît!

Mais bon … assez parlé de moi et de 2018 … C’était une belle aventure mais maintenant on se concentre à rendre 2019 encore plus palpitant … et pour vous!

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En pleine enregistrement de capsule à CIAX.FM. Merci Hani pour ta confiance!

Je commence déjà à planifier des recettes qui suivront dans les jours/mois/année qui viennent mais voici ce à quoi vous pouvez vous attendre:

  • Oeufs au Purgatoire
  • Mélange de Chocolat Chaud Instantané Maison
  • Boulettes Suédoises (un article provenant de mon ancien blog)
  • Mayonnaise en 10 Secondes Top Chrono (Oui oui! Au diable l’émulsion pis toute!)
  • Bol du Bouddha (Ben non j’ai pas oublié!)

J’ai aussi d’autres excellents produits locaux/régionaux/provinciaux à vous présenter, des chefs à interviewer, de nouveaux produits à développer, des unboxings à faire, plus de vidéos, plus de capsules audios, de nouveaux FOOD Trip et plus plus plus de tout!

Je veux aussi explorer le monde du barbecue de compétition cette été et la culture du miel. Explorer la fermentation, ses bienfaits et vous présenter des recettes. Je veux aussi continuer de poster des articles à toutes les semaines comme je l’ai fais ces 52 dernières semaines pour vous tenir informé de ce qui se passe sur la scène gastronomique.

Bref, un beau programme à venir …

Mais tout ça n’existerait même pas si ce n’était pas de votre présence. Vous êtes maintenant plus de 1 000 personnes à me suivre via Facebook, plus de 450 sur Instagram et cette année, je veux pousser la plateforme Pinterest et YouTube aussi.

Ce que j’essaie de vous dire au final c’est MERCI. Merci de me suivre, merci de me faire confiance, merci de m’envoyer les photos de vos créations quand vous testez mes recettes mais aussi merci de me consulter quand vous avez des questions en lien avec la cuisine … Je ressens une grande confiance de votre part quand vous faites cela et c’est avec plaisir que je vous répond dans des délais qui respectent aussi ma vie privée parce qu’à travers ces 10 000 000 de choses que j’ai fais et qui s’en viennent, j’ai un travail, 2 jeunes adultes qui vivent avec moi que j’adorent et une amoureuse extraordinaire qui m’endure dans mes élans de folie et mes expériences culinaires.

C’est sur ces mots que je clos l’année 2018 mais aussi sur ces mots que je lance officiellement la Saison 2019 de FOOD La Bouffe. Watch out! Ça va brasser!