Faire des conserves à la maison, c’est devenu une tradition. Hélène, à tous les ans, va à la Ferme Wera pour cueillir ses cornichons, betteraves et autres fruits et légumes pour cuisiner tout un tas de trucs et faire nos conserves. Inévitablement (et je suis loin de m’en plaindre) on fait des cornichons à l’aneth…
Étiquette : Ail
Sauce Tzatziki
Mardi dernier, j’étais en congé. Pourtant, j’étais debout à 6h00. Ma blonde part travailler, j’envoie le plus jeune à l’école et je saute dans la piscine … ben oui … à une température qui frise le point de congélation toi … Faut ce qui faut pour la nettoyer! Ouain ben j’ai beau être un ours…
Sauce Forte à l’Aneth (AKA Swamp Juice)
Quand j’ai commencé à écrire sur mon blog, j’étais loin de m’imaginer que j’allais passer le cap des 200 articles si vite et que vous seriez presque 3000 à me suivre sur mes divers médias sociaux! J’étais encore plus loin de m’imaginer que j’allais développer un jour des produits alimentaires! 3 mélanges d’épices plus tard,…
Epis (Marinade Haïtienne)
Au travail, je jasais de bouffe (quoi d’autres!) avec Gregory, un collègue d’origine haïtienne, et je lui demande de me donner quelques recettes traditionnelles de la cuisine haïtienne. Il me parle de pikliz, de griot, de riz collant et d’epis (lire épiss). Je lui demande alors ses recettes mais à toutes les fois ça se…
Soupe Asiatique au Porc
Si tu suis mon blog depuis un moment, tu sais maintenant que j’ai suivi, pendant un mois, une alimentation cétogène stricte, je fais toujours attention à mon apport en glucides (maximum 50 grammes de glucides par jour). Cette semaine, je voyais une abonnée à une page que je suis poster une recette de soupe “wonton…
Moules Poulettes et Frites Maison
Je cherchais une façon de faire plaisir à mon amoureuse un soir et ça faisait un moment déjà qu’on parlait de manger des moules alors je me suis tourné vers mon ami et chef Cyril pour lui demander sa recette ultime … Je ne connaissais pas ça … Il m’explique alors sa recette et c’est…
Pozole (Ragoût Mexicain)
Dans le cadre des célébrations du Cinco de Mayo qui souligne le rayonnement de la culture mexicaine en Amérique du Nord, j’ai fais un peu de recherches de façon à ne pas vous présenter juste une autre recette de tacos … Le pozole est un ragoût traditionnel mexicain avec des variations régionales comme le pozole…
Oeufs au Purgatoire
AKA Uova Al Purgatorio … La première fois que j’ai vu cette recette c’est sur le compte Instagram de Nigella Lawson il y a de cela quelques semaines. Je continue de dérouler mon fil Instagram mais cette sauce tomatée avec des œufs pochés me reste dans la tête … Me semble que ça serait bon!…
La Bouffe du Superbowl (3 de 3)
Il s’agit du 3ème et dernier article pour le Superbowl LIII. Je me suis retrouvé, mardi, en compagnie de Jo Gagnon de chez Shark Ribs BBQ pour élaborer un menu pour l’événement sportif télévisuel de l’annuel. Si vous n’avez pas encore eu la chance de lire les 2 premiers articles, vous pouvez les consulter ci-dessous:…
Ail en Noir et Blanc
28 Septembre 2018 Après avoir discuté un moment, d’abord via Instagram et ensuite par Messenger, Stéphanie de la compagnie Ail en Noir et Blanc laissait à mon attention un petit cadeau à La Fine Bouche – Traiteur. Le lendemain, je passe chercher mon cadeau que je m’empresse d’ouvrir dans mon auto: Une tête d’ail noir!…