L’agence de consultants Baum+Whiteman publie, chaque année, une liste des tendances de l’industrie alimentaire pour l’année à venir. J’aimerais aujourd’hui te partager la suite de ce rapport. Tu peux consulter la première partie ICI. À noter ici que je ne donne pas mon opinion sur ces tendances mais que je ne fais que citer le…
Étiquette : Beurre
Les Essentiels: La Patate
Les Essentiels se veut une mini-série d’articles mettant chacune en vedette un ingrédient que tu dois avoir dans ton garde-manger ou dans ton frigo. L’objectif est de t’aider à aiguiser tes talents culinaires en te montrant des trucs, astuces et conseils sur comment utiliser ces Essentiels à toutes les sauces. Qu’on l’appelle pomme de terre…
Rocky Road
La semaine dernière, j’ai posté un FOOD Fight bien injuste … Je t’ai donné le choix entre le Dukkah (mélange d’épices égyptien) et le Rocky Road (mélange de chocolat, guimauves et arachides) … tsé … Le chocolat l’a emporté … facilement! Mais c’est quoi plus précisément un Rocky Road? Bien que l’origine de ce dessert…
Carrés de Riz Soufflé au Sucre à la Crème
Le mois de décembre à été particulièrement dur pour moi cette année. Un proche de ma famille est actuellement hospitalisé avec de graves problèmes de santé et je n’ai pas eue suffisamment d’heures au travail ce qui cause de réels ennuis au niveau de mon budget … Par contre, je suis plutôt du type débrouillard…
Chef Caroline McCann
Mercredi 20 février 2019, 11h00 C’est dans une jolie maison au toit mansarde de la rue Merry Nord à Magog que Chef Caroline McCann m’a reçu. La maison familiale qui abrite aussi les locaux de son entreprise, Chefadom, est chaleureuse et un peu campagnarde … en fait exactement à l’image que je me faisais de…
Scones au Bacon et Cheddar
Parce que parfois au déjeuner, on manque un peu de temps, je me suis dis que de mettre du bacon et du cheddar dans un scone ça serait une belle façon d’avoir quelque chose à manger “on the go”. Mon fils a aimé et si ça passe ce test là, ça passe tous les tests!…