Aiguisez vos papilles!
Au banc d’essai cette semaine:
- La Guinness Irish Wheat
- La Poudre Jaune
- La Gigonne
- L’Aphrodisiaque
Plus deux suggestions de boutiques à visiter.
1. La Guinness Irish Wheat
5,3% alc./vol, canette 500 ml
The Open Gate Brewery (Dublin, Irelande)
Une blonde au blé merveilleusement rafraîchissante! Un autre très bon produit Guinness, frais en bouche, mousseux, un tantinet lacté en texture. Ses notes de fruits exotiques (agrumes, banane mûre) et son goût de miel doré sauront plaire à tous les palais. Elle est disponible en épicerie.
Excellente! J’en veux encore!
2. La Poudre Jaune
4% alc./vol. – Canette 473 ml
Lagabière (Saint-Jean-sur-Richelieu) (http://lagabiere.com/)
Une bière légère expérimentale sûre houblonnée en édition spéciale et en quantité limitée signée Sour Hopps et développée par la brasserie montérégienne
À l’ouverture de la bouteille, le nez surprend. On s’y prend par deux fois pour sentir pour savoir ce qui se cache dans la canette.
Au verre, on voit une mousse grossière avec des grosses bulles en surface (on le dénote bien sur l’image ci-dessus). La mousse se résorbe rapidement. Sa robe d’un jaune moyennement foncé est voilée.
En bouche, grosses bulles inhabituelles. Rappelle la texture de l’eau gazéifiée. Par ailleurs, le goût s’apparente plus à l’eau pétillante houblonnée citronnée qu’à de la bière. On ne goûte pas le sucre, ni la levure. C’est sûr que c’est sûr! Sa finale est sèche. Un peu rêche et trop courte en bouche. Elle aurait davantage de succès avec moi si elle était un peu plus fruitée ou longue en bouche. À essayer par curiosité? Peut-être…
La Gigonne
Stout à l’avoine
4,0% alc./vol. – Canette 473 ml
Brasserie La Voie Maltée, Jonquière, Québec (https://brasserie.lavoiemaltee.com/fr/)
Cette bière d’un beau noir opaque est excellente. Son sucre est bien balancé, son collet de mousse est abondant et adhère bien au verre.
Son amertume est agréable et laisse une bonne note finale en bouche.
En bonne épicurienne amatrice de sensations fortes: Il y a même une sauce piquante aux piments chipotle et habanero du même nom – à surveiller en boucherie.
(Pour le fun: Un peu d’histoire derrière ce nom: La Gigonne était l’une des maîtresse du roi Louis XI, la femme d’un riche marchand.)
L’Aphrodisiaque
Strong Stout / Ale noire forte
6,5% alc./vol – 341 ml – bouteille de verre ambré
Microbrasserie Dieu du ciel! (http://dieuduciel.com/)
Cette Ale noire est parfaite au 5 à 7 sur la terrasse. Déjà, par son nom, elle m’avait séduite.
À l’oeil, on voit une robe d’un noir opaque, un col de mousse fine qui adhère bien au verre et qui invite à s’y plonger les lèvres.
Au nez, elle évoque toute la sensualité du cacao et de la vanille bourbon, mais on dénote également le malt rôti, bien présent.
Elle est brassée au Québec avec du cacao bio et équitable, de même qu’avec des gousses de vanille de premier choix. N’ayez crainte, bien que le cacao et la vanille soient de sa composition, ils sont très bien équilibrés et rendent le goût de cette bière très intéressant.
Quelques prix et distinctions :
Meilleure bière au monde en 2011 au Mondial de la bière de Strasbourg
Classée dans le top 100 des meilleures bières au monde en 2014 (www.ratebeer.com)
Médaille d’or Meilleure Stout au monde en 2015 (www.ratebeer.com)
Quelques adresses pour trouver vos bières:
Les Marchands de Bières (https://lesmarchandsdebieres.com/)
Petite boutique fort sympatique (et proprio tout aussi sympatique) à Ste-Thérèse
16, rue Turgeon, Sainte-Thérèse J7E 3H3
450 951-8050
Dépanneur Grand-Duc à Longueuil (http://www.depanneurgrandduc.com/contact/)
Beaucoup de choix. Proprio sympatique.
À bientôt pour d’autres découvertes houblonnées et maltées!
-Marie-Lou
