Clef en Bouche Déménage!

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En juillet dernier, je vous présentais Clef en Bouche, une entreprise spécialisée dans le domaine de la préparation de produits alimentaires sans aucun des allergènes principaux. Pour plus de détails vous pouvez aller relire l’article mais pour résumer, ces allergènes principaux sont:

  • Arachides
  • Oeufs
  • Lait et autres produits laitiers
  • Noix
  • Gluten
  • Soja
  • Sésame
  • Fruits de mer et poissons
  • Sulfites
  • Moutarde

L’entrepreneure s’est lancée dans cette aventure alors qu’elle devait déjà faire face au quotidien à plusieurs de ces allergènes à la maison avec des membres de sa famille. Après 1 an de recherche, elle établissait son premier menu et lançait son entreprise sur la rue King. Depuis, sa clientèle ne cesse de grandir!

Toujours à l’écoute de sa clientèle Mélany Roxane Coulombe, la propriétaire de l’entreprise, a décidée d’ajouter une nouvelle dimension à son entreprise en ajoutant des places assises. Pour y parvenir toutefois, elle a dû déménager son entreprise et elle est actuellement entrain de s’installer au 355 de la rue Marquette à Sherbrooke. Là elle pourra offrir à sa clientèle un espace boutique plus grand, les repas congelés qu’elle offrait auparavant (avec possibilité de livraison) mais aussi des soupes et des sandwichs en format libre service que les gens pourront déguster, sur place.

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Sur la photo: Espaces pour y manger les repas disponibles en libre-service

Les nouveaux locaux permettront aussi à l’entreprise de répondre à une demande grandissante pour des boîtes à lunch et des demandes pour des services de traiteurs.

La formule pour les repas proposés d’une semaine à l’autre à un peu changée mais saura plaire les fidèles comme les nouveaux clients: Un menu de 4 semaines changeant au fil des saisons.

Avec un meilleur accès aux stationnements et grâce à cette nouvelle formule, la propriétaire de l’entreprise compte aller chercher la clientèle étudiante à proximité ainsi que les professionnels travaillant dans les édifices avoisinants.

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Sur la photo: Espace relaxant et convivial

Fière de cet ajout à son entreprise, Mélany Roxane a décidée de gâter sa clientèle en offrant la possibilité d’assister au spectacle « Version Acoustique » de Simon Morin pour sa grande soirée de réouverture dans un format 5 à 7. Ce spectacle sera le premier de plusieurs selon les désirs de la propriétaire de l’entreprise qui compte présenter, si possible, au moins un spectacle par mois après sa réouverture.

Vous l’avez peut-être déjà vu dans un des nombreux bars du Québec, en première partie de Marie-Mai ou encore à l’émission Rock n’ Road, à Star Académie ou La Voix … Ça vous dit rien? Laissez-moi vous rafraîchir la mémoire:

Ben oui lui! Beau look, belle gueule, voix qui grince … Le petit rockeur protégé d’Éric Lapointe à La Voix III en 2015! C’est lui que vous pourrez voir pour célébrer la réouverture de Clef en Bouche!

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Les billets sont en vente au coût de 30.00$ (Adulte) ou 20.00$ (Ado) et comprennent une entrée, un repas principal, un dessert et le spectacle de Simon Morin.

Pour découvrir les nouveaux locaux de Clef en Bouche ainsi que pour réserver vos billets pour assister au spectacle de Simon Morin le 26 octobre prochain dès 17h00, vous pouvez contacter Mélany Roxane au (873) 200-6101.

Nouvelle Adresse:

Clef en Bouche (Facebook)
355, rue Marquette
Sherbrooke. Québec

Téléphone: (873) 200-6101

Le Comptoir Gourmand du Centro

Vous connaissez?

Situé à Sherbrooke sur la rue Wellington, Le Comptoir Gourmand du Centro se fait le devoir de promouvoir des produits de qualité de la région! La boutique existe depuis 2 ans mais vous la connaissez peut-être aussi sous un autre nom: Un Monde de Noix qui elle a existée pendant 3 ans avant la création du Comptoir Gourmand.

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Sur la photo: La jolie petite boutique de la rue Wellington

En effet, Danièle Lalonde est la propriétaire de ces deux entités devenues une seule et est fière de figurer parmi les Créateurs de Saveurs des Cantons-de-l’Est.

Mais une des principales raisons pourquoi je vous présente la boutique de Mme. Lalonde aujourd’hui c’est parce que le 18 septembre dernier, Le Comptoir Gourmand du Centro lançait sa plateforme d’achats en ligne!

Son site web, Gourmande Boutique.com vend plus de 50 produits de 9 producteurs de la région dont Mishka Tisanes Fruitées, Caséal, Les Ducs de Montrichard, Les As du Fumoir et Le Petit Mas et plus encore.

La propriétaire du Comptoir Gourmand pensait déjà à un tel projet depuis quelques années. Les habitudes de consommation des acheteurs se concentrant de plus en plus en ligne, c’était la prochaine étape à suivre. En 2017 seulement, 63% des québécois ont affirmés avoir fait un ou plusieurs achats en ligne selon une étude du CQCD. Impossible de ne pas suivre la vague devant un tel engouement pour les achats en ligne.

Selon Mme. Lalonde, la plateforme a déjà des impacts intéressants: Non seulement les amoureux de produits du terroir commencent déjà à acheter en ligne mais le site web créé aussi un intérêt pour la boutique et les curieux affluent déjà pour aller visiter le 65, Wellington Nord à Sherbrooke!

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Sur la photo: Noix en vrac … J’ai pas pu résister …

À la boutique, vous pourrez d’ailleurs y trouver tous les produits d’Un Monde de Noix en vrac (je n’ai pas pu résister! J’ai fais des achats!) mais aussi des bonbons, des vins, pâtés, rillettes, confitures, gelées, produits de l’érable, sauces BBQ et j’en passe!

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Sur la photo: Emballages découvertes

Si, comme moi, vous êtes des amoureux de produits du terroir vous devez tout de suite prendre vos clés et vous rendre à la petite boutique à la façade rouge. Pas dur de la voir sur la Wellington là! Juste en face de la Taverne O’Chevreuil (que je visiterai bientôt d’ailleurs!).

Destination FOOD

Le Comptoir Gourmand du Centro (Facebook) (Site Web)
65, Wellington Nord
Sherbrooke, Qc. J1H 5A9
(819) 791-3683

Clef en Bouche

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Clef en Bouche existe maintenant depuis 1 1/2 an et est le fruit d’une idée qui a prit forme dans la tête de Mélany Roxane Coulombe, la propriétaire de l’entreprise.

Mère de 3 enfants Mélany Roxane, qui est atteinte de spina bifida, a dû trouver des solutions pour subvenir aux besoins de sa famille. Lorsque le diagnostic de diabète est tombé pour son fils Nathan, elle a eue l’idée de concilier son besoin de fonder une entreprise et les besoins alimentaires particuliers de son fils et c’est en créant sa propre entreprise qu’elle y est parvenue.

Sa boutique du 914 King Est à Sherbrooke, Clef en Bouche, offre un service de création de repas exempts d’allergènes prioritaires. Ces allergènes sont:

  • Arachides
  • Oeufs
  • Lait et autres produits laitiers
  • Noix
  • Gluten
  • Soja
  • Sésame
  • Fruits de mer et poissons
  • Sulfites
  • Moutarde

Et il y a également une section épicerie composée d’une belle variété de produits répondants aux mêmes critères (barres tendres, confitures, bonbonnières et chocolats (saisonnier)). L’offre change d’une semaine à l’autre selon les saisons et les inspirations du moment! Dans le surgelé, il est possible par exemple d’acheter des tartes, gâteaux, et même du gâteau au fromage!

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Voici, histoire de vous mettre l’eau à la bouche, une partie des repas individuels disponibles cette semaine:

Jambalaya végétarien, nouilles au porc épicé, poulet général Tao, Risotto de quinoa au jambon et boulettes caramélisées aux pêches.

Je sais pas pour vous mais moi ça me donne faim Les repas individuels se détaillent à 8.00$ taxes incluses! Mélany Roxane et son équipe composée de son amie Martine et de son fils Natan commence aussi à offrir des repas familiaux à partir de 25.00$ taxes incluses.

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Il a fallu à Mélany Roxane près de 1 an de recherches afin de trouver de bonnes substitutions aux ingrédients allergènes. La problématique est encore plus grande lorsque dans une même recette il y a plusieurs allergènes (comme pour le pain notamment). Dans ce cas, Clef en Bouche fait affaires avec des fournisseurs de la région qui possèdent déjà une expertise dans le domaine comme Bake-2-Go pour le pain, Daiya pour les fromages végétaux et L’Angélique pour les autres pâtisseries et articles de boulangerie.

Il est aussi possible de faire préparer des gâteaux d’anniversaire sans allergènes (doré ou au chocolat) ou encore d’utiliser leur service de traiteur à partir de 15.00$ par personne et pouvant accommoder jusqu’à 50 personnes!

Comme si l’offre de l’entreprise n’était pas déjà assez intéressante, ils offrent aussi un service de livraison (moyennant une commande minimale. Appelez pour plus de détails). Il vous en coûtera que 0.50 sous du kilomètre pour vous faire livrer un peu partout en Estrie par le conjoint de Mélany Roxane, Nicolas, qui prend aussi en charge une partie de l’administration de la boutique et qui travaille actuellement à la partie web de l’entreprise qui comprendra probablement une boutique en ligne … Une vraie affaire de famille!

Donc pour de la bonne nourriture familiale, sans allergènes prioritaires c’est chez Clef en Bouche qu’il faut aller! Je vous recommande chaudement cette boutique! (bon … en temps de canicule chaudement est un mot que j’aurais dû éviter mais si j’avais dis froidement ça aurait eu l’air bizarre …)

Coordonnées:

Clef en Bouche
914, rue King Est
Sherbrooke, Québec

Téléphone: (873) 200-6101

Liens Connexes:

Clef en Bouche (Facebook)