Ma future fille ne le sait pas encore mais elle est pas au bout de ses peines avec des parents comme moi et Hélène! Elle est même pas encore au monde que je commence à envisager des idées de fête pour elle. Imagine! Une de ces idées, tu l’auras deviné, c’est une fête thématique axée…
Étiquette : Chocolat
Top 10 des Erreurs en Pâtisserie
On a tous déjà sorti un gâteau ou des biscuits du four et pensé en les regardant: “What the F*ck?!”. Plat, creux, secs, brûlés, gonflé, fissuré… Les problèmes en pâtisserie peuvent être nombreux! Inquiète toi pas! Moi aussi ça m’arrive mais pas de stress, j’suis là pour te donner des trucs et des conseils pour…
Biscottis aux Noisettes
Dans le cadre des 12 Jours de Biscuits, je te présente 12 recettes de biscuits en 12 jours, juste à temps pour tes préparatifs des festivités de fin d’année! Un marathon de biscuits toé! 12ème et dernier jour de mes 12 Jours de Biscuits. Défi relevé! Pas évident et en plus si tu savais comme…
Biscuits à l’Emporte-Pièce au Chocolat
Dans le cadre des 12 Jours de Biscuits, je te présente 12 recettes de biscuits en 12 jours, juste à temps pour tes préparatifs des festivités de fin d’année! Un marathon de biscuits toé! Une des plus belles activités dans le temps des fêtes (selon moi) c’est de faire des biscuits à l’emporte-pièce avec ma…
Mug cake au Chocolat Rapide
Mardi soir, 23h00 Mon grand arrive comme un ninja dans la cuisine, par automatisme, il ouvre le frigo, effectue un scan visuel et déçu, referme la porte et retourne dans sa tanière … Je suis pas cave! Je sais lire entre les lignes! Je décide donc de lui préparer un mug cake pour lui faire…
À Pleine Gueule! – Marco Calliari
Résumé: Heavy metal, Italie, Bouffe et le Tiramisu de Mama Calliari! Au moment d’enregister À Pleine Gueule! je viens de terminer un LIVE de 2 heures avec Marco à la radio. Il a pas dormi beaucoup et il est fatigué mais il prend quand même le temps de me donner une autre heure pour enregistrer…
Barre Mars Frite
Cette recette fait partie de mon thème “Bouffe de Carnaval” de l’été. C’est très “américain” de frire une barre de chocolat, mais étant un amoureux de la cuisine dite “Americana”, ça me va! En 2008, quand j’ai fait mon FOOD Trip aux États-Unis, j’avais mangé une barre de chocolat panée et frite et ça m’a…
Le Sucre est Roi
Sucre, cassonade, caramel, sirop d’agave, dextrose, fructose, glucose, lactose, maltose, saccharose, xylose, canne à sucre, amidon, dextrine, extrait de malt d’orge, maltodextrine, mélasse, sirop d’érable miel … Je viens te faire le paragraphe le plus redondant de l’histoire de mon blog. J’aurais pu aussi bien écrire sucre 18 fois et ça aurait fait pareil. Pourquoi?…
Ration Militaire Canadienne
J’ai demandé, l’été passé, si quelqu’un avait des rations militaires canadiennes pour en faire une vidéo dégustation et un de mes abonné, Jason (qui se trouve également à être co-propriétaire de La Boucherie de L’Estrie) m’a contacté pour me dire qu’il avait ça en stock! Je suis donc passé au magasin et j’ai récupéré les…
Rocky Road
La semaine dernière, j’ai posté un FOOD Fight bien injuste … Je t’ai donné le choix entre le Dukkah (mélange d’épices égyptien) et le Rocky Road (mélange de chocolat, guimauves et arachides) … tsé … Le chocolat l’a emporté … facilement! Mais c’est quoi plus précisément un Rocky Road? Bien que l’origine de ce dessert…