Idées cadeaux: Tony Whisky

Bonjour à tous!

Noël approche à grands pas et si vous ne voulez pas arriver les mains vides à Noël, il faut magasiner les cadeaux! Alors voici pour vous aider ma liste de Noël qui passe par toutes sortes de catégorie, du gin au cognac en passant, bien sûr, par le whisky !

Whisky

Si le sapin est roi des forêts, le Scotch est probablement le suzerain du whisky. Malheureusement sa bonne réputation, fait gonfler les prix. Mais il y a moyen de s’en sortir à bas prix avec le Aberfeldy 12 ans (Code SAQ 12206461) qui tourne autour 53$. Il offre un goût mielleux à souhait. Parfait pour initier quelqu’un au whisky et toujours plaisant à boire, même pour un connaisseur.

Sinon le Johnnie Walker Green 15 ans (Code SAQ 12591371) à 80$ est un choix sûr si on ne connaît pas très bien les goûts de celui à qui on offre. Ce 15 ans d’âge est doux, mais étonnamment complexe dans son ensemble. Bref un whisky passe partout vraiment bon.

Si vous êtes amateur de scotchs tourbés voici mes trois suggestions.
Le premier est la bouteille qui ma fait découvrir ce monde de fumée, le classique Bowmore 12 ans à environ 60$ (Code SAQ 00330803). Sa fumée est très légère et délicate, se qui laisse une belle place au sel de mer qui s’exprime pleinement.

En second, l’enfant terrible d’Islay le Laphroaig Quarter Cask (Code SAQ 10999938). Cette bouteille à un peu plus de 85$ a vraiment du mordant! Le bois et la fumée explose en bouche dans un nuage de cendre. Un bonheur pour les amateurs de tourbe.

Pour finir en troisième, une bouteille haute gamme vraiment délicieuses, le Kilchoman Loch Gorm à 148$ (Code SAQ 13026082). Le goût de fumée ici s’accompagne de caramel et de sel de mer. Si vous aimez les accords sucrée/salé voici vôtre nouveau vice.

Maintenant tournons nous du côté de l’Irlande! Les irlandais ont le tour de créer des whiskeys rafraîchissants qui sont parfaits pour faire la fête! Le Jameson Caskmate IPA (Code SAQ 13909521) entre directement dans cette description et pour 40$ vous ne serez pas trop triste si la bouteille se termine plus vite que prévu dans un party de bureau.

Sinon à son opposé je vous recommande un whiskey racoleur et chaleureux, le Redbreast 12 ans (Code SAQ 10235663) à 79$. Ce whiskey est un véritable gâteau de Noël avec ses notes d’épices et de fruits confits. Parfait pour accompagner les desserts du temps des fêtes.

Je croise de plus en plus de fans de bourbon. Et il est vrai que le côté qualité/prix des bourbons est très attrayant. C’est pourquoi je vous recommande la gamme Jim Beam pratiquement au complet (Exception du Jim Beam Original à l’étiquette blanche, celui-là oubliez le!). Sinon, le Jim Beam Devil’s Cut avec ses épices est très bon et de même pour le Rye. Ou encore mon favori de la gamme demeure le Jim Beam Black (Code SAQ 11036316). Vieilli le double du temps soit 6 à 8 ans ce bourbon allies douceurs et épices. Belle complexité et à pas cher soit, 30$ la bouteille!

Pour les nombreux amateurs de Jack Daniel, je vous conseille le grand frère du Old N°7 le Jack Daniel single Barrel à 56$ (Code SAQ 00480616). D’une bouteille à l’autre le goût varie, car chaque lot vient d’un baril différent. Je vous promet par contre un whiskey costaud et souvent bien boisé.En plus, la bouteille aura vraiment de la gueule comme cadeau!

Cognac

Passons maintenant à l’autre bout du monde et Parlons de Cognac! La maison Hardy est moins connue mais offre de savoureux produits. Si vous aimez les cognacs plus épicés je vous recommande leur Hardy VSOP, mais je voulais d’avantage vous parler du Hardy VSOP Organic (Code SAQ 12308432) un produit certifié biologique à 80$. Très doux et frais en bouche. Les amateurs de vin blanc devraient apprécier son côté minéral et légèrement acidulé.

Sinon je dois vous parler de ma dernière découverte lors du Salon des Vins et Spiritueux de l’Estrie, le Cognac Réviseur XO 10 ans (Code SAQ 12039666) à 120$. Wow! Vraiment un solide Cognac qui démontre une belle maturité avec ses notes de dattes, de bois et de caramel brûlé. Je sais que 120$ peut sembler chère, mais pour un cognac XO de 10 ans venant de la région de petite Champagne, croyez-moi c’est une aubaine!

Rhum

L’enfant du soleil et des tropiques, le rhum prend peu à peu ses lettres de noblesses. Il y a de magnifiques rhums vieillit à découvrir comme le Matusalem 15 ans qui est sous la barre des 40$, (Code SAQ 11959006). Ce beau rhum au passé cubain est élaboré de nos jours en République Dominicaine. Sa saveur douce et feutrée de mélasse est délicieuse.

Sinon, autre rhum Dominicain qui n’a rien à envier aux autres classes de spiritueux, le fabuleux rhum Barceló Impériale (Code SAQ 11416335) à 50$. Un rhum agricole, fait directement à partir de jus de canne cultivé sur place. Un véritable bijou, pas trop sucré, mais mielleux à la fois. Bref, un rhum parfaitement équilibré qui prouve l’extraordinaire terroir qu’est la République Dominicaine.

Gin

Après avoir été un peu partout dans le monde. Je termine ma liste de façon plus locale avec des produits d’ici. Les gins Québécois ont le vent dans les voiles et il est difficile de faire un choix avec autant de nouveaux et savoureux produits! Avec autant de saveurs différentes, je suis vraiment content que la SAQ ait adoptée des pastilles de saveurs pour nous guider. Bref voici mes deux choix pour Noël !

Le Cirka 375 (Code SAQ 13384365) à 37$. Je comprends même pas pourquoi il reste encore des bouteilles disponibles en SAQ!? Ce gin édition limitée pour les fêtes du 375ème de Montréal est hyper savoureux. Si le Gin Cirka original est plus forestier, j’ai adoré que cette édition nous amène ailleurs, pour une avalanche de fruits. Canneberges, framboises et pétales de roses sont au rendez-vous. Le côté mentholé de la baie de genévrier est présent, mais plus en toile de fond. Donc si vous voyez cette petite bouteille en SAQ … sautez dessus avant qu’il n’y en ait plus !

Mon second choix, le Gin Furlong (Code SAQ 14022497). Comme vous le savez j’ai eu la chance de visiter la Distillerie qui se trouve ici dans ma région, et quel bel endroit. (Vous pouvez trouver l’article détaillé sur le site) Leur gin richement épicé est chaleureux à souhait et parfait pour endurer l’hiver Québécois. En plus, ce bon gin est entièrement fait de Seigle cultivé ici même dans les Cantons de l’Est!

Crème et Liqueur

Je sais pas pour vous, mais chez nous le temps des fêtes rime avec café crème plein d’amour! Et de l’amour y’en a plein dans une bouteille de Saint-Crème de Chez Mariana (Code SAQ 13917766). Ça goûte le sucre à crème et oui, c’est cochon, mais c’est si bon! Alors oubliez les crèmes irlandaise et donnez du goût d’ici à vos réveillons! Alors, Swinge le Saint-Crème dans le fond de la boite à bois!

Si vous trouvez la crème trop riche pour votre diète du temps des fêtes je vous conseille un café Amaretto au Miele, petit nouveau des Spiritueux Iberville (Code SAQ 14182407). Un amaretto qui bien sûr, est sucré et mielleux, mais qui trouve son équilibre avec un léger côté amer qui balance le tout. Cette amertume typique des liqueurs italiens donne une splendide authenticité à cette Amaretto signé Iberville. Parfait pour accompagner un Panettone! Mmmmmm !

Voilà qui complète ma liste de souhait pour Noël. J’espère que ça vous aura donné de belles idées cadeaux. J’ai tenté d’offrir des options de divers origines et à toutes sortes de prix. Je vous souhaite un bon magasinage du temps des fêtes et attention à ne pas boire vos cadeaux avant de les avoir donnés!

Cheers !

Top 5 du Gin !

Bonjours à tous! 
Comme vous l’avez peut-être vu sur ma page. Mon amie Léa Devault, pro de la mixologie, s’est mise en tête de me convertir au Gin!

Et elle n’a pas hésitée a sortir l’artillerie lourde, soit 15 Gin du Québec et de partout dans le monde. Et croyez moi, il y en avait de tous les styles et pour tous les goûts, mais je n’ai pas succombé au côté obscur de la force!

Y’a des soirées plus dures que d’autres …
– Patrick

Il faut comprendre que la baie de genévrier est le seul ingrédient indispensable pour la mention gin. Après ça, l’imagination est la seul limite de ces alchimistes. Et croyez moi, avec autant de possibilités, l’éventail de saveurs est démesuré. Alors ne vous arrêtez pas à seulement un gin pour vous faire une idée sur cette alcool.

Mais, puisque plusieurs me l’ont demandé, voici  mes coups de cœur du monde extravagant du Gin !

*n’aimant pas les saveurs résineuses de sapin ou d’épinette. Certain gin fort populaire comme le Canopé et le KM12 ne se retrouveront pas ici.

Mention spéciale pour:
Gin St-Laurent: mon gin fétiche pour les dirty martini. Une savante macération d’algues du fleuve a donné une touche iodé et marine à ce gin qui le rend exceptionnel.

Gin Bicolore Panoramix

Panoramix Gin : Petit nouveau de l’Absintherie des Cantons. Ce gin magique change de couleur quand on lui ajoute du citron ou du tonic. Niveau saveurs, ce gin est plus classique, mais la qualité de la distillation le rend vraiment doux en bouche.

Gin Violette

Violette Gin : Distillerie Mariana produit 2 gin. Si le Canopé n’est pas dans ma palette, le Violette lui m’a fait fort impression. De la fleur en veux-tu en v’là! Parfait pour ajouter du printemps dans vos cocktails.

Maintenant mon TOP 5 !

Holy Smoke

5. Gin Holy Smoke : Dry gin aromatisé aux houblons cascade. Au premier abord, ce gin offre un goût plus classique, mais la texture en bouche est feutrée, douce, presque soyeuse. Puis peu à peu, le côté houblonné apparaît. La saveur d’encens donne cette dimension fumé en bouche. Chapeau au distillateur chez Oshlag pour la texture agréable et inégalé de ce gin.

Glendalough

4. Glendalough Gin : Gin irlandais, qui se veut un hommage aux quatre saisons. Vraiment la « twist » en bouche de ce gin est des plus surprenante. Le début est glacé, la menthe poivrée s’exprime de belle façon. Puis, peu à peu, la fraîcheur disparaît dans de l’épice, des notes herbacées et un brin fruitées. Cette transformation de saveur est un véritable succès.

Madison Park Vieilli en Fût

3. Madison Park Vieilli en Fût : comme vous pouvez le deviner ce gin à été vieillit en fût de chêne. La magie du bois a adoucie ce gin pour le rendre divin. La saveur mentholé de la baie de genévrier est bien doucement coucher dans un écrin boisé. La douceur et la complexité sont au rendez-vous. L’amateur de whisky en moi a pris beaucoup de plaisir et décortiquer le travail du fût. Si le gin classique de Madison Park est déjà très bon, croyez moi, vieillit il est décadent! 

Cirka Gin375

2. Cirka Gin375 : Pitié gens de la distillerie Cirka, entendez moi! Vous devez refaire se Gin! Il est incroyable! Très doux et balancé, ce gin regorge de fruits accompagnés d’une touche de pétales de roses. Le côté mentholé est présent, mais en toile de fond. L’ensemble est complexe et se boit tout seul. Les baies sauvages, les fruits blancs, une petite dose d’épices avec toujours non loin la baie de genévrier qui ne disparaît pas trop dans l’ensemble. Bref si vous voyez cette bouteille, sautez dessus!

The Botanist

1. Islay The Botanist : L’amateur de scotch en moi semble avoir reconnue l’âme d’Islay dans ce beau gin Écossais. Wow! Une belle douceur qui ne néglige rien sur la complexité des saveurs. Un gin comme je les aime, bref la baie de genévrier est la pièce centrale. Par contre elle se retrouve au centre d’un bel ensemble de fleurs, d’herbe et de petits fruits des champs. Malgré un large éventail de saveurs, ce gin est délicat et très paisible dans son ensemble. Frais, doux et agréable, cette belle bouteille fût mon coup de cœur de cette belle soirée.

Et pour ceux qui se demandent si la meilleure mixologue de la vieille capitale a réussie à me convertir … Eh bien … Non! Mais j’ai pris beaucoup de plaisir à cette tentative de conversion!