Rhum Au Beurre Chaud

L’hiver, y’a des journées qu’on aime et d’autres qu’on aime moins. Parmi celles qu’on aiment, il y a celles où on sort dehors avec ma blonde et ses enfants pour jouer dans la neige et glisser. Parmi celles qu’on aiment moins, il y a celles où il faut sortir pelleter l’entrée, la cour et la…

Haricots Marinés

Ma blonde aime un bon Bloody Caesar et je m’efforce de toujours lui en mettre plein la gueule quand c’est moi qui lui prépare. Déjà, je le fume avant de le servir ce qu’elle aime particulièrement et cette année, j’ai une petite quantité de vodka aromatisée au bacon qui attend au frigo en bas pour…

Top 8: Alcools Québécois

« Il ne faut jamais gaspiller une bonne crise! » – Winston Churchill Alors pourquoi ne pas profiter de la pandémie pour encourager les gens d’ici. De toute façon, on n’a jamais eu autant le temps de prendre un verre! Alors voici pour vous 8 bonnes bouteilles Québécoises à mettre dans votre bar! Gin: Wabasso (Distillerie Wabasso,…

la distillerie Wabasso

Bonjour à tous! Aujourd’hui on parle Gin! Chaque distillerie est unique et chaque artisan l’est aussi. Quand je visite une distillerie, j’aime discuter avec les producteurs et laisser les sujets venir par eux mêmes. Chez Distillerie Mariana, rapidement les discussions s’étaient tournées vers les défis financiers de se lancer en entreprise. À la Chaufferie de…

Lait de Poule du Chef Chevreuil

Je travaille depuis quelques semaines à l’élaboration d’un cocktail à base de lait de poule pour vous l’offrir en cadeau le 23 décembre et jusqu’à maintenant, j’utilisais du lait de poule trouvé en épicerie. Il est bon mais, il est disponible seulement quelques semaines, pendant la période des fêtes. Alors, quand Chef Chevreuil (Charles-Emmanuel Pariseau)…

Limonade aux Citrons Grillés

« Salut … Moi c’est Pat et j’aime le citron … »« Salut Pat! » J’aime le citron … Je ne m’en cache pas … Je regarde les recettes que je vous présente depuis que j’ai commencé à bloguer en janvier 2018 (entre autre ma Marinade Citron & Fines Herbes, Limonade (Meilleure que St*rbucks) ou encore Pain au Citron…

Cocktail – L’Anti Canicule

Dernière journée de ma semaine thématique 5 Jours, 5 Cocktails, 5 Mixologues … Déjà! Aujourd’hui je vous présente le champion du monde de la compétition de mixologie Jameson Barrelman’s Homecoming 2018, nul autre qu’un gars de Sherbrooke, André Duncan! Celui-ci nous propose aujourd’hui un cocktail tiki qui nous permettra de combattre la chaleur accablante de…

Cocktail – Zombie Revisité

Encore un cocktail à vous présenter cette semaine par André Duncan mais aujourd’hui, je vous propose de revisiter le Zombie, un classique dans le monde des cocktails tiki, par Jason Kacprzak, chef propriétaire du Bistro Kapzak à Granby. Jason est un mixologue passionné qui a participé à de nombreux concours de mixologie où il s’est…

Cocktail – Aloha Québec!

Déjà mercredi et déjà un 3ème cocktail tiki à vous présenter! Encore 2 à venir. Tout d’abord un chef que j’ai interviewé plus tôt cette année et ami à moi, Jason Kacprzak, demain et André Duncan vendredi. Le cocktail tiki que je vous présente aujourd’hui a été concocté par Maxime Verp du O’Chevreuil – Taverne Américaine….

Cocktail – Le Bombananas

Étant un amoureux de la culture tiki et de son côté kitsch, j’ai donné le défi à des mixologues du Québec de revisiter ou de me concocter un nouveau cocktail sur ce thème et ils ont livrés la marchandise! Donc cette semaine, je vous présente en 5 jours, 5 cocktails par 5 mixologues de la…