Mon petit bonhomme fille, Mariann, part en appartement en juillet prochain (mon cœur de père saigne!) et le 19 novembre, c’est son anniversaire. Elle va avoir 22 ans!
J’étais perdu dans mes pensées à me demander ce que j’allais lui offrir pour sa fête qui me coûterait pas la peau des fesses quand un autobus de ville est passé devant moi. Sur le panneau publicitaire de l’autobus je vois un livre qui s’intitule Survivre en Appart par Rosalie Lessard. Ça l’air intéressant mais honnêtement, j’ai aucune idée de qui est Rosalie Lessard. Je vais faire mes recherches!
437k Abonnés … Ouain … Pis moi je la connaissais pas encore?!
Bon, il se trouve que la jeune femme de 24 ans a une chaîne Youtube. Elle est diplômée de l’ITHQ et elle fait plein de trucs débiles sur sa chaîne mais le tout est majoritairement axé sur la bouffe. Elle a aussi un compte Instagram et est suivi par plus de 71 000 personnes.
Je décide d’aller au magasin et de vérifier le contenu de son livre. Il se trouve qu’au premier coup d’œil, le livre est intéressant. les recettes le sont aussi! Un peu grano pour mes goûts à moi mais ma fille est quasi végétarienne alors elle devrait trouver ça intéressant! J’achète!
Au retour à la maison, je prend le temps de le feuilleter un peu plus pour en faire une critiques plus constructive.
Couverture souple, 181 pages, publié par Les Éditions de l’Homme, le livre est séparé en 4 grandes catégories: Les Bases, Les Recettes, Les Recettes des Fêtes et Les Desserts.
Un peu joual, pas mal d’anglicismes. Ça me va ça!
Chaque catégorie est sous-catégorisée pour plus de facilité à s’y retrouver. Par exemple, dans Les Bases, on y apprend à bien s’équiper pour cuisiner, des conseils et trucs pour les achats à l’épicerie et quoi avoir dans son frigo et dans son congélo. Très intéressant pour quelqu’un qui commence en appartement et même pour certains adultes je dirais!
Il y a beaucoup de sandwichs et de trucs végétarien mais les recettes sont intéressantes et on l’air délicieuses pour la plupart.
Le livre est en couleur, les catégories bien définies, il y a aussi des recettes de cocktails. Un mélange éclectique mais tout de même harmonieux.
Est-ce que je recommande ce livre? Oui définitivement mais pas si vous êtes un cuisinier aguerri. Ce livre est parfait pour quelqu’un qui commence à cuisiner ou à une expérience minime. Reste que pour les recettes, ce livre peut valoir la peine. Ne serait-ce que pour l’Osso Bucco ou encore sa recette de Bloody Caesar!
Je suis la fille qui aime faire des listes. Des listes de choses à faire, des listes de voyages de rêve, des listes de livres à lire, des listes de mes meilleures recettes, des listes de listes …
J’ai découvert l’application Birre & Co. lors de ma visite au Festibière de Sherbrooke l’été passé. J’ai installé l’application qui n’était pas du tout stable à ce moment là. J’ai donc donné la chance au coureur et laissé passer quelques mois avant de la retester et de vous en parler.
Pour reprendre les mots de Birre & Co.: Découvre. Localise. Économise.
En gros l’application vous permet de découvrir d’excellentes bières, cidres et boissons de malt, tout en gagnant des offres exclusives et en économisant!
Pour vous parler de l’application et pour en faire la critique, j’ai demandé à mes deux collaborateurs (Marie-Lou et Tony) de se joindre à moi, télécharger l’application, la tester et me faire un compte-rendu de leur expérience. Voici ce qu’ils avaient à dire:
La Critique de Marie-Lou
J’ai testée pour vous cette semaine l’application Birre & Co. Cette appli vous permet de profiter doublement du plaisir de boire vos bières, alcomalts et cidres favoris, avec ou sans alcool.
En effet, non seulement vous permet-elle d’obtenir des remises en argent sur vos achats de bières commerciales, importées ou de microbrasseries mais ces remises en argent sont faites sous forme de dépôt direct dans votre compte une fois le seuil de remboursement atteint en profitant des offres.
À l’aide de la fonction Trouver un Produit, l’application nous dirige vers Google Maps, où l’on peut repérer aisément les commerces près de l’endroit où l’on se trouve qui offrent le produit en question ou même encore simplement visionner les commerces avoisinants susceptibles de vendre de la bière, des alcomalts ou du cidre.
La section Découvrir, quant à elle, contient un catalogue exhaustif de 3602 boissons répertoriées, qu’on peut trier par type, par marque et par pays. La liste est assez impressionnante par sa diversité: on y retrouve des produits québécois et canadiens, mais aussi de partout dans le monde!
On peut y visionner l’emballage pour certains produits de grandes marques. Cet aspect est le seul qui m’ait un peu déplu: Pour cause, j’aurais aimé qu’on y présente toutes les marques avec leurs emballages respectifs! Si j’ai bien saisi à quel public-cible cette appli est destinée, à titre d’amateur de bière, ce ne sont pas nécessairement les bières et alcomalts de grandes brasseries (ex. Molson/Labbatt) qui seront recherchées, prisées, mais bien le produit local, spécial.
Au moment de mon test, les offres qui sont ressorties sont principalement des offres pour des bières de grandes brasseries (Budweiser, Coors Light) ou des bières « importées » distribuées à grande échelle commerciale du type Modelo Especial, Carlsberg, Peroni, Grolsch, etc.
À titre de blogueuse critique amateur amoureuse de bière, le volet qui m’a particulièrement plu dans cette appli est la possibilité d’y noter nos impressions, de monter une liste de bières favorites et de bières à déguster.
Il serait intéressant que l’application nous permette d’échanger nos notes de dégustation avec d’autres amateurs. Je continuerai de la tester pour vous. Bonne dégustation!
La Note de Marie-Lou: 7/10
La Critique de Tony
Birre & Co. est une application disponible sur votre téléphone intelligent qui est incroyable car elle vous permet de sauver de l’argent sur la bière! Son fonctionnement est relativement simple à comprendre, vous consultez sur l’application les différents produits qui vous offrent une ristourne. Vous achetez le dit produit qui vous intéresse et vous envoyez une photo de votre reçu de caisse sur l’application. Ensuite Birre & Co. valide votre reçu (en quelques minutes seulement dans mon cas) et vous cumulez un montant qui quand vous le souhaiterez vous sera envoyé par chèque.
Maintenant, parlons de l’application comme telle. L’interface est très claire et des plus simple. Ça manque peut-être même un peu de design. Bref, cela laisse toute la place aux offres qui sont intéressantes. Vous buvez de la bière de Microbrasserie? Il y a des offres pour vous! Vous souhaitez acheter une 24 de bières? Oui? Il y a des offres pour ça. Vous êtes plus bières importées, paquet de six bouteilles ou format de quatre canettes? Il y a des offres aussi. La publicité est là, mais tourne seulement autour des produits offerts dans l’application donc rien de mauvais goût ou d’envahissant.
Personnellement, j’ai surtout aimé la diversité des offres, les Microbrasseries d’ici sont bien présentes, mais sans écarter les autres types de bière, donc peut-être utilisé en toutes occasions et peu importe le type de bière que vous aimez. Donc fans de Houblon téléchargez sans tarder Birre & Co. pour avoir de belles ristournes sur vos produits favoris !
La Note de Tony: 8/10
La Critique de Patrick
Birre & Co. vous permet c’est de localiser vos bières favorites près de chez vous (via l’application GPS de votre appareil cellulaire) et de bénéficier d’offres exclusives à l’application. Quand vous achetez un produit avec une offre, vous n’avez qu’à prendre en photo votre reçu de caisse et de l’envoyer via l’application. Après un temps de révision (j’ai cru comprendre que la nuit personne ne révisera vos reçus!) vous serez créditer dans votre profil. Lorsque vous avez ramassé 20.00$ en offres que vous avez réclamées, vous pouvez les encaisser via dépôt direct ou via un chèque qui vous sera envoyé par la poste (un peu comme l’application Checkout 51).
J’ai tenté l’expérience et j’ai localisé un produit que je voulais en quittant le travail un soir. Localiser le produit, l’acheter et télécharger mon reçu de caisse m’a prit un total de 7 minutes (excluant le déplacement en auto)!
Au niveau des forces de l’application on y retrouve les offres exclusives, le temps d’apprentissage rapide et la simplicité de l’interface. Mention honorable à la possibilité de commenter les produits et de suivre les produits pour lesquels vous souhaitez une offre.
Au niveau des faiblesses, les produits que l’on recherche sont parfois difficiles voir impossibles à trouver et la photo des produits n’est pas toujours disponible (on y met le logo dans ces cas là).
La Note de Patrick : 7/10
L’application est disponible via Google Play (Android) et l’App Store (Apple)
Vous êtes végétarien? Sauvez-vous pas … Ce livre pourrait vous intéresser aussi!
Savez-vous ce qu’est le Barbacoa? Saviez-vous que le 1er barbecue moderne à vu le jour en 1952? Est-ce que, comme moi, vous vous perdez dans la multitudes de grills, barbecue, fumoirs et autres appareils servant à griller? Cherchez vous à « upper » votre « game » pour la prochaine fois que vous recevrez vos beaux-parents à la maison ou pour impressionner votre « date »?
Si vous avez répondu non, continuez à lire, vous serez tout de même pas déçu!
Si vous avez répondu oui à l’une ou l’autre de mes questions, continuez à lire, vous serez pas déçu non plus!
Plus tôt cette année j’ai reçu par la poste, gracieuseté de Simon De L’Est et Stéphane Gadbois, le livre Le Barbecue pour les Nuls: Édition Québec. Depuis, je me bats à concilier mon temps pour m’y plonger et je viens de terminer de lire la dernière page à l’instant. Wow! Excellent livre!
Mais qui c’est eux?
Simon De L’Est est un foodie, un producteur de sauce barbecue et un compétiteur dans la KCBS (Kansas City Barbecue Society). Il est aussi administrateur et animateur d’une communauté de 25 000+ fervents du grill. Il a remporté plusieurs trophées lors de compétitions de barbecue, tant au Québec qu’aux États-Unis (America F* Yeah!).
Stéphane Gadbois est un spécialiste de la cuisson sur charbon de bois depuis de nombreuses années. Il est l’auteur du livre Histoire de Bouffe, paru en 2017 (bon un autre livre à aller chercher!)
Très bien structuré en commençant par l’origine du barbecue et les outils essentiels à avoir en passant par les différents types d’appareils existants et une tonne de recettes (plus de 150 en fait!), ce livre deviendra assurément ma bible pour la prochaine belle saison (mais cet hiver aussi parce qu’on sait tous qu’un barbecue on ferme JAMAIS ça!).
Le contenu est bien vulgarisé pour les débutants comme moi et on ne se sent pas « nuls » contrairement à ce que le nom de la série laisse présager!
On y apprend comment préparer marinades, saumures, sauce BBQ, condiments et autres sauces, comment apprêter les protéines animales principales (bœuf, poulet, porc, poissons et fruits de mer) mais aussi les protéines végétales (tofu, tempeh, seitan, légumineuses).
Il y a des trucs pour les viandosaures …
On y découvre aussi des recettes de collations, desserts et tout un assortiment de vinaigrettes et salades pour accompagner vos grillades!
Il y a aussi, un chapitre entier vous donnant des recettes et conseils pour organiser un barbecue végétarien (si vous êtes un végétosaure et non pas un viandosaure comme moi) et pour les plus entreprenant, comment préparer et cuire un méchoui!
… et pour les végétosaures!
Toutes les pages contiennent des trucs, des conseils, des informations complémentaires et des trucs pour éviter les pièges les plus courants lorsque l’on fait du barbecue.
Le chapitre 24 donne le nom de 10 producteurs locaux à découvrir dont Les Sauces DAMN!, le Domaine Brittania Mills et MarsHell dont je vous ai parlé plus tôt cette année. Pour les autres, j’attend toujours de vous découvrir (Wink wink!).
Et pour terminer, le chapitre 25 tant qu’à lui est consacré à vous faire découvrir le nom des 10 personnes les plus influentes dans le domaine du barbecue au Québec et au Canada.
Le livre à couverture souple, jaune et noir (caractéristique commune à tous les livres de la série) et comptant 289 pages (dont 16 pages de Food Porn susceptible de vous faire saliver!) est, selon moi, un incontournable ouvrage en matière de barbecue et s’adresse autant aux débutants qu’aux grillardins expérimentés.
Vous êtes certain d’y découvrir quelque chose!
Informations Connexes:
Le Barbecue pour les nuls: Édition Québec Auteurs: Simon De L’Est et Stéphane Gadbois Éditeur: Les Éditions de L’HOMME ISBN: 9782412030110
Quand j’étais au secondaire, j’ai fais plusieurs écoles et je me suis retrouvé un jour à la Polyvalente Montignac, à Lac Mégantic, où j’étais le petit gars de la grande ville (Sherbrooke) qui arrivait. J’étais tassé et ça a été difficile d’y faire ma place.
Et puis un jour est arrivés une fille d’une ville encore plus grande que d’où je venais … Elle arrivait de Montréal! Avec ses cheveux de couleur, ses vêtements à la dernière mode et son perfecto noir en latex, elle faisait parler d’elle par son extraversion et sa couleur unique. Elle est vite devenue une amie. Je parle de Marie-Lou Perreault!
Marie-Lou est aujourd’hui est en couple (désolé les gars!) et est une maman hyperactive d’une belle tribu de cinq enfants et quand elle a un moment pour relaxer un peu, elle aime s’asseoir et prendre le temps de déguster une bonne bière.
C’est ce moment que Marie-Lou partagera avec vous au fur et à mesure de ses découvertes. Elle vous donnera une critique complète de ses dégustations et vous donnera certainement le goût d’en boire une vous aussi!
Donc bientôt sur FOOD La Bouffe, vous pourrez « Prendre une bière avec Marie-Lou »!
(Attention: Cet article peut contenir un langage ne pouvant pas convenir à tous les lecteurs)
Hier, je publiais un article où je vous partageais une recette (LA Bruschetta) que j’ai trouvé dans un livre appelé Thug Kitchen – Party Grub For Social Motherf*ckers.
Par la suite, j’ai plusieurs personnes qui m’ont écrit via Messenger ou sur ma page Facebook pour me demander plus de détails au sujet de ces livres. Devant votre intérêt, j’ai donc décidé d’écrire un article au sujet de cette série de livres de cuisine.
Thug Kitchen est une série qui se consacre à la cuisine végétarienne. Étant le père d’une jeune femme qui est pratiquement végétarienne, je cherchais des alternatives pour l’aider à bien s’alimenter. Après avoir fais quelques recherches, je trouvais Thug Kitchen sur internet. J’ai d’abord acheté le premier et quand je l’ai lu, j’ai immédiatement commandé les deux autres tomes!
Il y a trois livres dans la série à ce jour:
– Thug Kitchen – Eat Like You Give a F*ck
– Thug Kitchen – Party Grub For Social Motherf*ckers
– Thug Kitchen – 101 Fast As F*ck
Chaque livre à couverture rigide contient plus de 200 pages et est bourré d’images, de conseils et de recettes mais ce qui démarque cette série des autres c’est le langage utilisé. Je pourrais tenter de vous expliquer mais je vais plutôt vous en donner un extrait:
« Stop fucking with that deep-fried ramen and its foil wrapped flavor fibs. This soup is perfect for when you feel a cold coming on but your ass is too worn out to cook. Take a few extra minutes to make this and put that ramen back in your zombie apocalypse kit where it fucking belongs. »
Mais détrompez vous! Bien que le langage y soit plutôt salé, le contenu est très recherché et les recettes et astuces proposées dignes de grands livres de recettes. Pour moi, Thug Kitchen est devenu un incontournable.
Vous voulez en savoir plus? Suivez le lien ci-dessous (en anglais).
