Cuisine APocalyptique

Ça fait peur comme titre hein?

En fait, c’est la traduction française d’une page Facebook que je suis depuis peu: Apocalyptic Cooking. Son auteure, Sarah Beth, propose des méthodes pour faire beaucoup avec peu et donne tout un tas de trucs intéressants sur comment utiliser les ingrédients à leur maximum.

Je me suis dis que dans les circonstances actuelles, faire le maximum avec le minimum c’était tout indiqué alors après l’avoir consultée, Sarah à acceptée de me laisser vous partager de ses trucs à condition de ploguer sa page … Ben c’est fait!

Je te traduis donc quelques trucs de Sarah ainsi que mes commentaires, idées et suggestions à travers tout ça!

Crédit Photos: Apocalyptic Cooking

Pot de Sauce Tomate

  • Utilise les sur tes pâtes (Duh!)
  • Remplace ta sauce à pizza maison
  • Oeufs au Purgatoire. Parfait pour les lendemains de brosse de quarantaine ou pour le brunch. Pour une autre version des oeufs au purgatoire, tu peux aussi essayer ma recette!
  • Étendre dans un panini avec du poulet, des épinards et de la mozzarella.
  • Comme garniture additionnelle dans ton bloody mary.
  • Poivrons farcis. Remplis tes poivrons d’un mélange de sauce tomate, riz, épinard et fromage et sacre ça au four jusqu’à ce que le poivron soit cuit.
  • Pourquoi pas un sous-marin boulettes de viande avec ta sauce?

Pâte de Tomates

  • Ajoute en à tes pâtes pour un peu d’action sauceuse (avec un peu d’eau de cuisson).
  • Ajoute s’en à ta sauce BBQ préférée ou à ma recette.
  • Pour ajouter de la saveur à ta soupe maison.
  • Étend en sur une toast, avec un peu de fromage de chèvre et des épices à ton goût (Sel de Feu gang!) et pourquoi pas un peu d’épinards?

Vin Blanc

Là je te parle pas de bon vin … Lui tu le bois! Je te parle de la piquette que ton oncle Jean-Guy t’a amené avant la Pandémie que t’arrives pas à boire parce qu’il te coince dans le derrière de la mâchoire!

  • Risotto. Sers t’en pour « pimper » le goût de tes risottos.
  • Fais-en une réduction avec un peu de cassonade. Utilises ta réduction pour assaisonner tes hamburgers de bœuf ou ton poulet.
  • Vinaigre de vin blanc maison. Check sur Google (sinon je t’explique comment faire bientôt).
  • Tu fais une ta sauce pour les pâtes? Ajoute en une bonne goulée dans ta sauce pour un peu plus de goût.
  • Utilise le pour pocher des poires ou des pommes.

Le Marc de Café

Non je parle pas d’un gars avec un nom bizarre. Je te parle du résidu de café dans ton filtre quand tu fais du café au percolateur.

  • Utilise le comme fertilisant dans tes plantes quand tu commences tes semis et/ou ton jardin.
  • Fais en un rub pour tes viandes. Tu me remercieras plus tard.
  • Utilise le dans tes pâtisseries. Il y a des tonnes de recettes disponibles en ligne.
  • Ajoute s’en dans ton granola maison.
  • Jour de spa à la maison. Excellent exfoliant pour la peau en plus de donner un boost de caféine.

Gruau

Pas juste bon pour le déjeuner ça là …

  • Ajouté à du beurre de peanut, tu as une bonne base de barres granola.
  • Tu peux ajouter à peu près n’importe quoi à du gruau pour des combinaisons infinies de saveurs. Jette un oeil à ma recette de Gruau-To-Go ICI.
  • Dans une crème pour épaissir quand tu manques de crème. Une fois le pied mélangeur passé, ça paraîtra même plus!
  • Lait d’avoine. Mélange 1 tasse de gruau, 4 tasses de lait et passe ça 30-45 secondes au blender et passe le tout au travers d’un linge propre. Boom!
  • Ça coûte vraiment pas cher en plus!

Si tu aimes cet article et que tu comprends bien l’anglais, n’hésite pas à suivre la page d’Apocalyptic Cooking de Sarah Beth (Non c’est pas 2 prénoms … c’est son prénom et son nom de famille!).

Si tu as aimé d’avoir des trucs comme ça et que tu aimerais que je mette en vedette un ingrédient à chaque semaine pour te dire tout ce que tu peux faire avec, rejoins ma page Facebook et laisse moi ton avis en commentaire sous la présentation de cet article ou ci-dessous en commentaire! Ça me fera plaisir de t’aider du mieux que je peux à faire le maximum avec le minimum pendant la Pandémie et même au delà!

Gruau-To-Go

Un bout de temps je ne déjeunais plus. Un peu par paresse, un peu par manque de temps, un peu parce que … Vous devinerez qu’en fin d’avant-midi, mon niveau d’énergie était toujours à son plus bas. Je me suis mis à faire quelques recherches pour trouver un truc simple et bon dans la gueule qui me redonnerait le goût de déjeuner et puis je suis tombé sur un article fort intéressant qui expliquait comment préparer un gruau à partir d’ingrédients secs et que tout ce qui restait à faire c’est d’ajouter de l’eau.

Ce soir là j’ai préparé mon mélange sec de gruau et je l’ai laissé sur la table. Le lendemain en me levant, je n’ai que fait chauffer de l’eau et boom! J’avais un gruau soutenant et rempli de saveurs prêt à manger. Depuis, je m’en fais régulièrement …

Gruau-To-Go

La recette permet de préparer 1 portion.

Ingrédients:

Gruau
  • 1/2 Tasse de gruau instantané (Une minute)
  • 2 Cuillère à soupe de lait en poudre
  • 1 Cuillère à thé de cassonade
  • 1 Cuillère à soupe de graines de lin moulu (Optionnel)
  • 3/4 de tasse d’eau bouillante

Garniture: Raisins Secs et Noix de Grenobles

  • 2 Cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 Cuillères à soupe de noix de Grenoble hachées
  • 1/4 Cuillère à thé d’épices de la Jamaïque (aussi connue sous le nom de All Spice)

Garniture: Pommes et Cannelle

  • 2 Cuillère à soupe de pommes séchées hachées finement
  • 1 Cuillère à thé de cannelle sucrée

Garniture: Bananes et Chocolat

  • 2 Cuillères à soupe de bananes séchées en morceaux
  • 2 Cuillères à soupe de pépites de chocolat noir 70%

Garniture: Canneberges, Amandes et Noix de Coco

  • 2 Cuillères à soupe de canneberges séchées
  • 2 Cuillères à soupe de noix de coco
  • 1 Cuillère à thé d’amandes éfillées

Garniture: Mangue et Noix de Coco (Omis de la photo)

  • 2 Cuillères à soupe de mangues séchées
  • 2 Cuillères à soupe de noix de coco

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients du gruau et de la garniture de votre choix dans un bol ou un pot à conserves en verre (si vous voulez l’amener au boulot par exemple).

Faire bouillir l’eau. Ajouter l’eau au gruau, mélanger et servir.

Notes:
Avec ces quelques suggestions de garnitures, vous pourriez être tentés de créer les vôtres. Allez-y! Go wild! Le mot d’ordre est de 2 Cuillères à thé par ingrédient principaux, 1 Cuillère à thé pour un ingrédient de moindre importance et de 1/4 de Cuillère à thé à 1 Cuillère à thé pour les épices.

Partagez en commentaires vos combinaisons de garnitures!

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