À la maison, bien qu’on partage toutes les tâches ménagères, ce n’est pas rare que je me retrouve derrière les chaudrons … par choix! Hélène exerce un métier très physique et si j’ai la chance de lui donner une petite pause de temps en temps, il me fait plaisir de le faire. En fin de…
Étiquette : Oignons Verts
Zéro Gaspillage – Les Oignons
Quand tu entres dans une maison et que ça sent l’oignon, qu’est-ce que tu dis? Maudit que ça sent bon! On retrouve l’oignon comme ingrédient de base dans plusieurs recettes. Il ajoute de la saveur et de la texture à une variété de plats. Par contre, il est facile de se retrouver avec des oignons…
Salade de Riz à « L’orientale » de Maman
À tous les ans, depuis que je suis ti-cul, ma Maman préparait pour Noël et/ou pour le Jour de l’An, ce qu’elle appelait sa Salade Orientale. Bien que j’aie des doutes que sa salade ait quoi que ce soit d’orientale, elle était d’inspiration asiatique à tout le moins et elle était absolument délicieuse! Cette année,…
Alexandre Laverdière: Poulet Grillé Ronin
J’ai connu Alexandre Laverdière au Salon de la Passion Médiévale il y a de cela environ 6 ans. On devait s’occuper du kiosque de Calimacil pendant le weekend. Ensemble, on a jasés bouffe (bien évidemment) et grandeur nature (oui des affaires de nerds là!) et on faisait un team de feu. À nous deux on…
Epis (Marinade Haïtienne)
Au travail, je jasais de bouffe (quoi d’autres!) avec Gregory, un collègue d’origine haïtienne, et je lui demande de me donner quelques recettes traditionnelles de la cuisine haïtienne. Il me parle de pikliz, de griot, de riz collant et d’epis (lire épiss). Je lui demande alors ses recettes mais à toutes les fois ça se…
Soupe Asiatique au Porc
Si tu suis mon blog depuis un moment, tu sais maintenant que j’ai suivi, pendant un mois, une alimentation cétogène stricte, je fais toujours attention à mon apport en glucides (maximum 50 grammes de glucides par jour). Cette semaine, je voyais une abonnée à une page que je suis poster une recette de soupe « wonton…
Moules Poulettes et Frites Maison
Je cherchais une façon de faire plaisir à mon amoureuse un soir et ça faisait un moment déjà qu’on parlait de manger des moules alors je me suis tourné vers mon ami et chef Cyril pour lui demander sa recette ultime … Je ne connaissais pas ça … Il m’explique alors sa recette et c’est…