Calvados, le temps des Pommes.
Bonjour à tous! Tony Whisky ici pour vous parler du temps des pommes … ou plus précisément du Calvados!
Bientôt, très bientôt, Facebook sera envahi de photos de petites familles qui vont aux pommes. Tous profiteront de la saison pour croquer la belle rouge et pourquoi ne pas littéralement tomber dans les pommes avec ce spiritueux à base de pommes qu’est le Calvados!
Le Calvados nous vient de Normandie. Ayant leurs racines dans cette région, beaucoup de québécois on longtemps gardés ce goût pour cet alcool français. Ma grand-mère, par exemple, aimait bien prendre un verre de calvados ou bien l’utiliser dans sa pâte à crêpes. Aujourd’hui, cet alcool de pommes un peu tombé dans l’oubli, regagne en popularité.
Si une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours alors à 100 pommes par bouteille, le Calvados vous fera vivre jusqu’à 100 ans certain! Ha ha ha!
Savant mélange de cidre de pommes et de poires distillées et vieillies en fût, le calvados offre des arômes fruités et gourmands.
La Maison Lecompte offre un 25 ans d’âge qui, avec ses notes de pommes cuites et de cannelle, nous rappelle le goût d’une tarte au pommes sortie du four. Ou bien le 18 ans d’âge, mon petit favori, légèrement acidulé qui donne l’impression de croquer dans une belle pomme verte un brin sucrée.
Lecompte 25 Ans
Code SAQ : 11975971
Prix : 300$
Lecompte 18 Ans
Code SAQ : 11975962
Prix : 170$
La Maison Roger Groult offre un 3 ans d’âge très respectable à un prix plus accessible. Plus jeune et vif, les saveurs de fruits rouge sont sucrées et se termine avec une finale épicée de cannelle.
Roger Groult 3 Ans
Code SAQ : 10276473
Prix : 53$
Le Québec produit également de l’alcool de pommes, mais ne pouvant porter le nom Calvados (qui est une appellation contrôlée) , il porte la mention Brandy de Pommes. La cidrerie Michel Jodoin offre justement un brandy de pomme de 3 ans disponible en SAQ. Très puissant en bouche, il vous réchauffe avec une explosion d’épices. Je le conseille fortement sur glace ou en Old Fashioned.
L’Heure de Mettre la Pomme à Off (Brandy de Pommes 3 Ans)
Code SAQ: 00577601
Prix: 46$
Il existe également une version XO que je n’ai malheureusement pas eu la chance de goûter qui serait, à ce qu’on m’a dit, une merveille! Peut-être qu’un jour je passerai à la cidrerie y goûter en personne et je vous en donnerai des nouvelles.
Alors sur ce, bon temps des pommes! Cheers !