On a tous déjà sorti un gâteau ou des biscuits du four et pensé en les regardant: « What the F*ck?! ». Plat, creux, secs, brûlés, gonflé, fissuré… Les problèmes en pâtisserie peuvent être nombreux! Inquiète toi pas! Moi aussi ça m’arrive mais pas de stress, j’suis là pour te donner des trucs et des conseils pour…
Étiquette : Trucs et Conseils
Critique: Simplifiez-Vous la Cuisine
J’ai la chance d’avoir pu créer un partenariat avec Dola Communications, une boîte de communications québécoise pour recevoir occasionnellement des livres en lien avec la cuisine. C’est un plaisir d’avoir la chance d’être parmi les premiers à lire ce qui se fait de nouveau sur le marché en matière de livres de nutrition, de recettes…
Alexandre Laverdière: Poulet Grillé Ronin
J’ai connu Alexandre Laverdière au Salon de la Passion Médiévale il y a de cela environ 6 ans. On devait s’occuper du kiosque de Calimacil pendant le weekend. Ensemble, on a jasés bouffe (bien évidemment) et grandeur nature (oui des affaires de nerds là!) et on faisait un team de feu. À nous deux on…
Cuisine APocalyptique
Ça fait peur comme titre hein? En fait, c’est la traduction française d’une page Facebook que je suis depuis peu: Apocalyptic Cooking. Son auteure, Sarah Beth, propose des méthodes pour faire beaucoup avec peu et donne tout un tas de trucs intéressants sur comment utiliser les ingrédients à leur maximum. Je me suis dis que…
L’Or de l’Italie
Article Sponsorisé Patrice a été mécanicien industriel toute sa vie. Arrivée l’heure de la retraite, il anticipait de se la couler douce, comme tous les retraités mais un voyage en Europe allait changer sa vie … Il est parti avec sa femme, Lynda et leur fils. Le voyage qui a duré trois mois a permis…
FOOD Hacks 101: Épisode 1
À partir d’aujourd’hui, je m’improvise comme étant le Mythbuster du monde de la bouffe et je vais démystifier, pour vous, les différents food hacks (trucs culinaires) trouvés sur Internet. Si vous avez des idées de trucs que vous voulez que je démystifie pour vous, vous pouvez me les poster en commentaire ici, à la fin…
Les Essentiels: Les Oignons
Article mis à jour le 12 avril 2023 L’oignon est, hors de tout doute, un ingrédient de base incontournable en cuisine. Utilisé depuis des siècles dans de nombreuses cultures, il est apprécié pour sa saveur unique, sa polyvalence culinaire et ses nombreux bienfaits pour la santé. Que tu sois un chef cuisinier expérimenté ou un…