Unboxing – Maturin.ca

L’été passé, je rencontrais Jonathan Bélanger, propriétaire de Maturin.ca, pour écrire un article sur son site web. Une des plus grosses (si ce n’est pas la plus grosse) plateforme de vente en ligne de produits québécois de la province.

Jonathan, pour me remercier de mon article, m’a alors offert une boutique sur sa plateforme de vente en ligne. À ce moment, je prévoyais déjà sortir le Sel de Feu et j’avais gardée l’idée en banque.

La vie étant ce qu’elle est, j’ai manqué de temps (et de ressources) pour me consacrer à la mise sur pied de ma boutique sur http://www.maturin.ca mais voilà je suis prêt et en plus, j’aurai 3 produits à présenter: Le Sel de Feu, le Volcano et le Voodoo (dès le 1er Avril 2020).

Vue les circonstances actuelles, je crois que de faire la promotion d’une plateforme de produits locaux comme ceux présentés sur Maturin.ca tombe à point!

Jonathan m’a donc envoyé, cette semaine, une boîte découverte remplie de produits de producteurs de la région. J’ai reçue la confirmation d’un envoi mardi en fin d’après-midi et mercredi, en début d’après-midi, mon fils recevait la boîte à la maison!

Voici ce qu’elle contenait:

Le Congelé!

D’abord je tiens à préciser que la boîte contenait du congelé! Le tout super bien emballé dans un papier bulle isotherme et avec un ice pack. Le tout est arrivé aussi congelé que si je l’avais sorti du congélateur!

  1. Cuisses de poulets de grain de La Ferme La Rose des Vents. L’entreprise familiale offre du poulet nourrit au grains végétaux et refroidi à l’air. Ce qui donne, au final, une viande à la texture plus ferme et une moins grande diminution de la taille lors de la cuisson.

2. De 1001 Fondues, Chic! Fondue. Une fondue aux fromages et au vin facilement prête en à peine 2 minutes au micro-ondes. Parfait pour une entrée vite faite quand il te pogne une rage de fondue à 21h00 ou (post quarantaine) quand matante Aline va arriver sur le fly un samedi soir et s’inviter à souper. Hâte de goûter à ça! J’adore la fondue aux fromages mais je suis plutôt difficile … À suivre!

3. Des cretons maisons de chez Le Rang 4. Sur ça, je suis pas trop difficile! Des cretons c’est presque toujours bon et avec des produits dont la chaîne complète de production vient d’un seul et même endroit, je lève mon chapeau à ça! La famille Forget est impliquée dans chaque étape de la production. De l’élevage jusqu’à la mise en marché.

4. Yogourt Bufala à l’érable (oh oui!) ou si tu préfères un yogourt de bufflonne de chez Élevage Buffalo Maciocia. L’entreprise située à St-Charles-sur-Richelieu produit divers produits dérivés du lait de bufflonne (variété de fromages et yogourts). En comparaison, je trouve (parce que j’y ai goûté tout de suite!) que le yogourt de bufflonne est plus onctueux de ce à quoi on est habitué. Délicieux!

Le PAS Congelé!

5. De chez Oliméga, une bouteille d’huile de caméline. J’adore leurs produits! L’entreprise qui offre une gamme de produits dérivés de cette plante aux vertus multiples gagne à être connue si tu la connais pas! Juste leurs graines de caméline ajoutées à presque tous les plats ajoutent facilement 4g de protéines végétales par portion recommandée!

6. Du pain de grillons … YASSSS! Globe Protein sont derrière le 1er pain du genre en Amérique du Nord. Il est fait de blé, légumineuses et de poudre de grillons. Attention! Vire pas fou avec le fait que ce soit fait avec des grillons! Le pain est tout simplement délicieux! Un tout petit peu sec lorsque grillé mais rien qu’un peu de beurre ne peut pas régler! Je t’invite à l’essayer si tu en as la chance!

7. De la Vinaigrerie Biologique McDuff, du vinaigre de cassonade! Ok ça je connais pas ça! De ce que l’entreprise en dit sur son site web, tu peux t’en servir pour déglacer ta poêle, dans tes vinaigrettes, pour en faire une mayonnaise ou même pour relever le goût de tes grillades. Le procédé utilise du sucre de canne brut équitable provenant des andes péruviennes et fermenté selon une méthode traditionnelle pour un goût de caramel doré torréfié. Trop hâte de l’essayer!

8. Des Vergers Petch Orchards d’Hemmingford un jus de pommes pétillant Pomona. Fait dans une ferme familiale depuis 1920 à partir de pommes fraîches sans agents de conservation ni sucre ajouté! Hâte de boire ça!

9. (Je l’ai déjà toute mangée!) J’ai reçue aussi une fondue au chocolat caramel fleur de sel de M. Hotches! Prête en environ 1 minute au micro-ondes (je suggère 30 secondes à la fois), je l’ai versée sur un gros plat de fruits frais et on l’a englouti (moi et Hélène) en quelques minutes. C’était tout simplement délicieux! Faut que tu goûtes à ça!San

10. Ah yeah! Pour finir, un 4-Pack de Découverte. Une IPA (72 IBU) sans alcool (ou presque) développée par la Microbrasserie Le Bockale. Ok je vais te confier quelque chose. Je suis pas fan d’IPA … d’habitude mais wow! Ça se boit bien! Normalement, je bois de la bière seulement l’été mais là, pas le choix. On va les boire ces petites merveilles là et à 80 calories, pourquoi s’en priver!

11. En terminant, il y avait aussi un échantillon de crêpes minces des Aliments Capel. Je pensais d’abord qu’il s’agissait d’un sachet de gruau alors mon intérêt était un peu moindre mais je trouve ça drôlement utile un sachet tout prêt de mélange à crêpes minces! On ajoute de l’eau, on brasse et boom! On a un mélange prêt à l’utilisation!

Chez Maturin, on donne beaucoup d’importance autant au produit qu’aux individus derrière ceux-ci. J’avoue que moi je trouve ça le fun de savoir que celui qui m’a envoyée ma bière sans alcool s’appelle Michael. Ça créé une transparence que j’aime beaucoup. Ça donne des produits facilement traçables et en plus, Maturin c’est une plateforme qui permet aux producteurs de vendre sans intermédiaires. Qu’est-ce que tu veux de plus?

Mais attend … Y’a plus!

En période de confinement, magasiner en ligne est la méthode la plus sûre pour éviter de contracter le COVID-19. De plus Maturin ne vend que des produits du terroir québécois! Effectuer des achats locaux nous assure que notre économie restera saine et tu permettras à des producteurs et petites entreprises de la région de survivre à cette crise sans précédents.

Tu veux d’autres avantages?

Maturin est un One-Stop Shop. Tu peux y trouver de la viande, des légumes, des produits laitiers, des épices et bien d’autres produits uniques du terroir.

Et à compter d’avril 2020, tu pourras y acheter des produits FOOD La Bouffe dont mon nouveau Voodoo!

Pis comme si c’était pas déjà assez, Maturin et moi on t’offre un code promotionnel qui est valide et ce, jusqu’à la fin de l’interdiction de se rassembler! Quand tu vas magasiner sur www.maturin.ca, au moment de passer à la caisse, utilise le code promotionnel suivant pour bénéficier de 10% sur ton panier.

Code Promotionnel 10% Temporaire: food10

Tu attends quoi? Fais un geste pour toi et en même temps, encourage les producteurs et entreprises alimentaires de ta région!

Produit – Sel de Feu Volcano

Comme si de mettre un mélange d’épice sur le marché suffisait pas (voir mon article sur le Sel de Feu), voilà que j’ai remis ça en octobre et j’ai lancé le Sel de Feu: Volcano en partenariat avec Fredérick et Josiane des As du Fumoir.

C’est quoi le Sel de Feu: Volcano?

C’est un mélange de sel épicé et fumé, sans colorants ni additifs, 100% naturel, sans agents de remplissage et sans gluten … mais comme TRÈS ÉPICÉ!

#tespapillessontpaspretes

Un peu comme un “sequel” au Sel de Feu duquel on m’a souvent dit qu’il n’était pas assez fort, voilà que je me contente pas seulement d’évoquer la couleur des braises et de la lave du volcan mais il va aussi mettre le feu dans ta bouche!

Le produit vient en portion de 80g dans un pot au relief bas permettant une utilisation « à la pincée » qui fait penser à une main de sel … Frotte toi pas un oeil après par exemple si tu veux pas ressembler à l’Oeil de Sauron dans le Seigneur des Anneaux!

Le produit est aussi disponible au kilo sur demande (principalement pour les restaurants et les établissements hôteliers mais tsé … si tu aimes beaucoup le sel …).

Pourquoi tu commences à vendre des épices?

Le Sel de Feu et le Sel de Feu: Volcano (ainsi que tous les produits à venir) représentent mon amour pour la bouffe et plus spécifiquement ce qui me fait vibrer. Les produits goûteux et relevés font parties intégrantes de mon alimentation alors le Volcano est ma façon de vous partager mon amour pour ce qui est épicé.

Je mange ça avec quoi du Sel de Feu: Volcano?

Tu mets du Volcano partout où tu mettrais normalement des épices fortes ou cajun. Tu peux “kicker” le goût de tes oeufs, du fromage à la crème, de la mayonnaise pour en faire une trempette relevée, tes poissons, boeuf, poulet, crevettes et autres fruits de mer aussi.

Si tu as des papilles de ballerines, tu peux mélanger ton Volcano à du Sel de Feu régulier pour une version plus tolérable aussi … Pffff … Chochotte …

Où je peux l’acheter?

En ligne, il est possible de se procurer le Sel de Feu sur le site Internet des As du Fumoir et tu peux trouver les autres points de vente sur la carte interactive des Destinations FOOD dans le menu en haut de cette page!

Aussi si tu fais partie des gens qui me connaisse, sache que j’ai toujours quelques pots sous la main pour toi. Pour le moment je n’accepte que les paiements en argent comptant et aussi les paiements par carte de crédit (via Square™)

As tu d’autres produits en développement?

Oui mais si j’en dis trop, je vais me faire abattre par un sniper! J’ai toujours l’intention de développer des produits en partenariat avec mon bon chum Cyril et également avec Les Zerbes Folles et Les As du Fumoir!

Sinon je continue mes Aventures Culinaires pour découvrir d’autres produits qui m’inspirent. La Nouvelle-Orléans m’a vraiment inspirée et je planche sur deux produits en développement en lien avec ma visite là bas!

#congequelconge?

Fiche Technique – Sel de Feu: Volcano

Ingrédients: Sel himalayen fumé, champignons déshydratés fumés, piments piri piri, cayenne, chili et paprika fort.

Format: Pot en verre de bas profil (6.5 cm x 5 cm), couvercle doré. Douze (12) pots par caisse.
Poids (Poids NET): 80g (220g)

Prix de vente aux détaillants: Contacte FOOD La Bouffe.
Prix de vente suggéré: 80g pour 9.99$

Aussi disponible au kilo pour les établissements hôteliers et restaurants. Contacte FOOD La Bouffe pour plus de détails.

Produit préparé par Les As du Fumoir en partenariat avec FOOD La Bouffe:
681, Chemin McIver
Bury, Québec J0B 1J0
(819) 588-8028
www.lesasdufumoir.ca