Salade de Haricots Noirs et Maïs
Cette salade est excellente pour un repas "sur le fly" et est très facile à préparer.
Portions: 4 Portions
Ingrédients
- 540 ml. Haricots Tortue Noirs en conserve rincés, égouttés
- 341 ml. Maïs en grains, égouttés (Conserve)
- 2 unités Poivrons oranges et/ou rouges
- 1 poignée Tomates raisins, coupées en quatre (12-15 unités)
Vinaigrette
- 2-3 c. à soupe Vinaigre balsamique blanc
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Herbes italiennes, séchées
- 1 c. à soupe Coriandre, fraîche ciselée (Optionnel)
- 1 c. à thé Sauce forte, au choix (Optionnel)
- Au goût Sel et poivre
Instructions
- Incorporer, dans un grand bol, les haricots noirs, le maïs, les poivrons et les tomates.
- Mélanger, dans un petit bol à part, les ingrédients de la vinaigrette.
- Incorporer la vinaigrette aux ingrédients dans le grand bol et bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer 15 minutes avant de servir.
Notes de Pat
- Si tu arrives pas à trouver du balsamique blanc (moi j'utilise celui de L'Or de l'Italie), tu peux te faire une vinaigrette facile avec 2 cuillères à soupe de jus de lime, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à thé de sucre.
- J'ai utilisé l'huile d'olive infusée à l'origan (L'Or de l'Italie) mais tsé, je "feelais fancy". Tu peux utiliser de l'huile d'olive ordinaire si tu as pas d'huile infusée.
- Pour en faire un repas plus protéiné, tu peux incorporer une boîte de thon blanc à ta salade et/ou du feta.
- Tu peux servir ta salade comme une trempette. T'as juste à la servir avec des chips de tortillas ou de maïs!Un Rrrrrrrégal comme dirait Tony le Tigre!