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Oignons & Piments Marinés

Oignons et piments variés dans une marinade sucrée/salée.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Portions: 2 Pots (750 ml.)
Auteur: Patrick Dubuc

Ingrédients

  • 1 botte Queues de coriandre (voir Notes de Pat)
  • 1-2 unités Oignon espagnol, tranché
  • 6 unités Piments Jalapenos, tranchés
  • 2 unités Poivrons au choix, tranchés
  • 4 unités Gousses d'ail, émincées
  • 2 unités Feuilles de laurier
  • Au goût Grains de poivre, entiers
  • 2 tasses Vinaigre blanc
  • 1/2 tasse Sel
  • 1/2 tasse Sucre

Instructions

  • Répartis dans tes 2 pots (préalablement rincés à l'eau bouillante) l'ensemble de tes légumes et fines herbes en t'assurant de placer les fines herbes au fond de tes pots (queues de coriandre et feuilles de laurier) et les grains de poivre entiers.
  • Dans un chaudron, porte à ébullition le vinaigre et ajoute y le sel et le sucre et brasse jusqu'à ce qu'ils soient dissout.
  • Retire immédiatement ta solution du feu et verse la dans tes 2 pots.
  • Ferme immédiatement tes pots et laisse reposer. Si tu as utilisés des pots à conserve (type Mason), ils devraient sceller d'eux-même.

Notes de Pat

  • Les queues de coriandre sont utilisées dans cette recette simplement pour le goût et c'est une belle façon de revaloriser cette partie de la plante que l'ont à pas le réflexe d'utiliser!