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Ras-El-Hanout

Moi je dis toujours Rasé La Nou ... en tout cas tu sais ce que je veux dire! Anyway! Je suis sûr que secrètement toi aussi tu appelles ça de même! Le ras el-hanout, veut dire « tête de l'épicerie ». C'est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques utilisé dans toute l'Afrique du Nord, le Moyen-Orient et principalement associé à la cuisine marocaine.
Temps de préparation5 min
Temps total5 min
Portions: 35 grammes
Auteur: Patrick Dubuc

Ingrédients

  • 1 c. à thé Cumin, moulu
  • 1 c. à thé Gingembre, moulu
  • 1 c. à thé Muscade, moulue
  • 1 c. à thé Sel, Casher
  • 1 c. à thé Poivre, moulu
  • ½ c. à thé Cannelle, moulue
  • ½ c. à thé Coriandre, moulue
  • ½ c. à thé Piment de cayenne
  • ½ c. à thé Curcuma
  • ½ c. à thé Tout-Épice
  • ¼ c. à thé Girofle, moulu

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans un pot, le fermer et bien brasser.
  • Se conserve jusqu'à 1 an.