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Épices BBQ

Un beau mélange d'épices sèches à saupoudrer généreusement sur ton porc, ton poulet, dans tes chaussures ... uhh ... non pas tes chaussures! Tu peux aussi t'en servir comme marinade sèches en frottant les épices sur ta pièce de viande et la laisser reposer au frigo pendant une heure avant de la faire cuire. Toute la famille va aimer!
Temps de préparation5 min
Type de plat: Épices
Cuisine: Américain
Portions: 1 tasse (environ)
Auteur: Patrick Dubuc

Ingrédients

  • ¼ tasse Cassonade (voir Notes de Pat)
  • ¼ tasse Paprika Fumé
  • 2 c. à table Poudre d'oignon
  • 2 c. à table Poudre d'ail
  • 2 c. à table Poivre de citron
  • 1-2 c. à table Sel Casher (voir Notes de Pat)
  • 1-2 c. à thé Poudre de chili
  • 1 c. à thé Poudre de cayenne (voir Notes de Pat)

Instructions

  • Dans un plat mélanger tous les ingrédients.
  • Verser dans un contenant hermétique. Se conserve jusqu'à 1 an mais tu arriveras jamais à garder ça aussi longtemps!

Notes de Pat

  • Pour une option cétogène, tu peux remplacer la cassonade par son équivalent érythritol (Swerve cassonade par exemple).
  • La quantité de sel, c'est vraiment une question de goût. Le sel Casher c'est pour la texture. Si tu en as pas, met du sel de table (iodé si tu fais une alimentation cétogène).
  • La poudre de cayenne c'est optionnel mais tu as un palais de ballerine, t'es mieux d'éviter la poudre de cayenne.