Sauce BBQ

Faite à partir de mon mélange d'épices BBQ, cette sauce est complète et balancée. Elle saura satisfaire tout le monde! Parfaite pour mettre dans ton assiette mais aussi pour badigeonner sur tes viandes en fin de cuisson.

Temps de préparation5 min

Temps de cuisson15 min

Temps total20 min

Type de plat: Sauce

Cuisine: Américain

Portions: 650 ml. (environ)

Auteur: Patrick Dubuc

Ingrédients

1 conserve Sauce tomate (398 ml.)
¼ tasse Eau
6 c. à table Épices BBQ
4 c. à table Mélasse
2 c. à table Miel
1 c. à table Sauce Worcestershire (Oui oui je suis capable de le dire!)
1 c. à table Vinaigre de cidre de pommes
½ c. à thé Moutarde sèche

Instructions

Optionnel: Passer les épices BBQ dans un moulin à café pour obtenir une poudre fine.
Verser tous les ingrédients de la sauce dans une casserole.
Porter à ébullition à feu moyen-doux et réduire à feu doux pour laisser mijoter de 15 à 20 minutes en brassant constamment jusqu'à atteindre la consistance désirée.
Verser dans un contenant hermétique et garder au réfrigérateur. Se conserve de 2 à 3 mois.

Notes de Pat

Prend en note que la consistance de ta sauce chaude changera en refroidissant. Un bon indicatif que ta sauce a la bonne texture c'est quand tu déposes une cuillère dans ta sauce et que tu glisse ton doigt dessus, ça laisse une ligne définie.