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Biscuits à l'Avoine et Raisins

Un classique indémodable si tu veux mon avis! Simple comme tout! Avoine, raisins, beurre, cannelle et quelques autres ingrédients et Boom!
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps total25 min
Type de plat: Dessert
Portions: 3 Douzaines
Auteur: Patrick Dubuc

Equipment

  • Batteur électrique (optionnel)

Ingrédients

  • tasse Cassonade tassée
  • ½ tasse Graisse végétale
  • ¼ tasse Beurre demi-sel
  • ¼ tasse Eau
  • 1 unité Oeuf
  • 2 c. à thé Essence de vanille (voir Notes de Pat)
  • 3 tasses Avoine à cuisson rapide (Gruau pour les intimes)
  • 1 tasse Farine tout-usage
  • ½ tasse Noix de coco, flocons de
  • 1 c. à thé Bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé Cannelle moulue
  • 1 pincée Sel
  • 1 tasse Raisins secs (Sultana)
  • ½ tasse Noix de Grenoble hachées

Instructions

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Mélanger, dans un grand bol, la cassonade, le beurre, la graisse végétale, l'eau, l’œuf et l'essence de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Incorporer, toujours en brassant, le gruau et ensuite la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  • Ajouter les raisins et les noix et incorporer à la cuillère au mélange jusqu'à une répartition uniforme.
  • Déposer la pâte à la cuillère sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin en prenant soin de laisser environ 5 cm. (ça c'est 2 pouces) entre les biscuits.
  • Cuire les biscuits de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.
  • Laisser refroidir avant de ranger.

Notes de Pat

  • Je fais mon essence de vanille moi-même en ajoutant deux gousses de vanille ouverte dans un petit pot Mason et en remplissant celui-ci de rhum blanc et je laisser macérer pendant 1 mois.