Blogue Food la Bouffe

Confiture de Bacon

« Attend là … As tu dis Confiture de Bacon? » Oh que oui j’ai dis ça! Et c’est sur ces mots d’une douceur sans nom que je commence cette série de recette festive pour la période des fêtes. La confiture de bacon ce n’est pas une invention de ma part. D’ailleurs, dans plusieurs magasins grandes surfaces,… Continue reading →

2019-11-17

Patrick Dubuc

Le Café du Souvenir !

Bonjour à tous! Aujourd’hui, en ce Jour de Souvenir, je vais vous parler de café irlandais. Pourquoi? Et bien, parce que c’est durant la seconde guerre mondiale que ce café fût inventé! Voyez vous, les militaires canadiens et américains envoyés au Royaume-Uni devaient faire escale à Foynes en Irlande. La traversée de l’Atlantique prenait alors… Continue reading →

2019-11-11

tony whisky

Soupe Asiatique au Porc

Si tu suis mon blog depuis un moment, tu sais maintenant que j’ai suivi, pendant un mois, une alimentation cétogène stricte, je fais toujours attention à mon apport en glucides (maximum 50 grammes de glucides par jour). Cette semaine, je voyais une abonnée à une page que je suis poster une recette de soupe « wonton… Continue reading →

2019-11-05

Patrick Dubuc

J’ai été 30 Jours Keto

ATTENTION: Cet article traite de l’alimentation cétogène. Pour écrire cet article, j’ai dû faire l’expérience moi-même et j’ai noté mes observations au fil des jours. Je n’encourage pas ni ne condamne cette alimentation et j’invite toutes personnes désireuses d’entreprendre une alimentation cétogène à consulter un spécialiste de la santé avant de commencer. Semaine 0 Ma… Continue reading →

2019-10-192019-10-19

Patrick Dubuc

Pâtes aux Fruits de Mer

Dans mon dernier article, je faisais des Moules Poulettes. Je vous disais alors de ne pas jeter votre bouillon de cuisson … Que ce fumet pouvait être utilisé pour concocter d’autres recettes. Eh bien c’est aujourd’hui que ça se passe! À peine 2 jours après avoir fait les moules, j’avais encore envie de fruits de… Continue reading →

2019-09-29

Patrick Dubuc

La Chaufferie de Granby, littéralement chaleureuse !

Bonjour à tous! Dernièrement j’ai eu l’immense plaisir de pouvoir visiter la Chaufferie de Granby. Une distillerie épatante qui vaut largement le détour. En plus, j’avais la chance d’avoir comme guide le distillateur en personne, Vincent Van Horn! Non mais quel nom cool! Vous n’avez pas idée comment j’étais excité et intrigué par cette visite.… Continue reading →

2019-09-242019-09-29

tony whisky

Moules Poulettes et Frites Maison

Je cherchais une façon de faire plaisir à mon amoureuse un soir et ça faisait un moment déjà qu’on parlait de manger des moules alors je me suis tourné vers mon ami et chef Cyril pour lui demander sa recette ultime … Je ne connaissais pas ça … Il m’explique alors sa recette et c’est… Continue reading →

2019-09-152019-09-15

Patrick Dubuc

Spécial Sandwich: Grace Kelly

J’ai demandé à 6 personnes (2 Chefs, 2 Entreprises et 1 Foodie Blogueuse) de concocter un sandwich inspiré d’une personnalité américaine des années 50-60. Aujourd’hui, je vous présente le Grace Kelly. Sandwich créé par Marie-Noëlle Courcy, propriétaire de l’Atelier No. 16 … Tiré de Wikipédia: Grace Patricia Kelly, née le 12 novembre 1929 à Philadelphie… Continue reading →

2019-09-142019-09-14

Patrick Dubuc